Tibetská kachna

Tibetská kachna

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: čínština

Složení
Kachní stehna (2ks)	500 g
sušené meruňky malé	150 gr.
Na marinádu
sójová omáčka	2 lžíce. l.
Miláček	2 lžíce. l.
olivový olej	2 lžíce. l.
voda (vroucí voda)	2 lžíce. l.
suché červené víno	6 lžíce. l.
mletý zázvor	1 lžička se skluzavkou
mletý pepř a sůl	špetkou

Metoda vaření

• Pokud potřebujete překvapit hosty nebo potěšit rodinu, která je již tak zkažená, že příchod každodenních kuchařských děl je vaším hodinkem, pak je toto jídlo pro vás!
• Pojďme tedy pod záminkou meditace vyhodit všechny z kuchyně, pojďme začít!
• Opláchněte kachní stehna (mám v průměru dvě, každá po 250 gramů), odřízněte přebytečný tuk (pokud je ho spousta) a uložte jej do chladničky „do zítřka“.
• Připravíme marinádu:
• 
• smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, víno, med. Nalijte vroucí vodu, míchejte do hladka. Přidejte zázvor, sůl, pepř, promíchejte.
• Marinádu jsem připravil hned v široké, nízké nádobě, aby se do ní vešly nohy.
• Osušte nohy a vložte marinádu.
• 
• Chladnička po dobu nejméně 12 hodin. Marinoval jsem téměř den.
• Pečící misu nemažte ničím, na dno dejte dříve nakrájený kachní tuk, jemně nasekaný. Položte nohy nahoře. Formu nahoře uzavřete fólií, pevně přitlačte na okraje a pečte v troubě na 180 stupňů bez konvekce po dobu 1 hodiny a 15 minut.
• Bezsemenné sušené meruňky, nejlépe malé, opláchněte, osušte. Po chvíli sundejte fólii z formy, přidejte sušené meruňky (několik věcí položte přímo na nohy, zbytek - do volného prostoru formy).
• 
• Zvyšte teplotu trouby na 220 stupňů a pečte dalších 20 minut (po 10 minutách otočte nohy dnem vzhůru).
• Podával jsem s rýží vařenou ve vodě bez přidání koření. Sušené meruňky jsou samostatnou pochoutkou, můžete sníst mozek!
• 

Poznámka

Je to tak chutné, že je prostě nemožné to popsat slovy! Tibetští mniši rozhodně věděli hodně o jídle!

Vyzkoušejte, bude se vám líbit!

[Irina]

Irina„O tibetských mnichech nemohu nic říci, protože je neznám, ale obrázky - určitě můžete spolknout jazyk! Už jsem olízl celý monitor!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyo, to opravdu nejen vypadá skvěle!

Dnes jsem koupil kuřecí stehna a prsa. Během receptu se objevilo hodně. Stále jsem přemýšlel, jak to uvařit. Pouze bez zázvoru se mi to nelíbí.

[Irina]

Irinaohromeně, jak krásně to vypadá! Díky za recept, je jasné, že je velmi, velmi chutný! Určitě se to pokusím uvařit.

Lyudochko, vůbec necítíš zázvor! Absolutně!

Necítí se to dobře? Pak koupím a dám

Upřímně řečeno! Velmi, velmi málo a je to jen v marinádě!

Díky za zajímavý recept. Moje zbožňovaná kachna. Pouze tady v prodeji jsem nikdy neviděl kachní nohy - pouze kachny. Ale určitě si vzpomenu a zkusím uvařit omáčku s kuřecím masem.

Irino, jsem si jistý, že to nebude horší. Pouze v marinádě bude nutné držet méně a samozřejmě pečeme méně včas. Čekáme na hlášení

Kara, Irina! Podle tohoto receptu jsem dnes uvařil kachnu! Vše podle receptu, jen 1,5 porce marinády, protože mám celou kachnu. Marinovaný jeden den. Na kachnu jsem nalil polovinu marinády .... přikryl jsem ji fólií a vložil do trouby na 180 °. Nepřidával jsem sušené meruňky, mým rolníkům se to nelíbí. Jen čas na 30 minut. zvýšil. Podáváme s těstovinami. Maso je jemné, šťavnaté. Můj manžel řekl, že je to vynikající! To je jediný způsob, jak vařit kachnu!

Rita, jsem velmi ráda, že se mi to líbilo!