Vantrobyanka

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Vantrobyanka

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Běloruský

Složení
vepřový žaludek	1 PC.
vepřové srdce	1 ks (380 g)
vepřová játra	400 př
vepřový jazyk	2 ks (740 g.)
libové vepřové maso	450 př. N.l.
sádlo (tvář)	600 př. N.l.
tuřín cibule	4 věci.
česnek	2 góly
suchý majorán	1 lžička
černý pepř	1 lžička
koriandr	3 lžičky
sůl	chuť
Bobkový list	2-3 ks
nový kořenící hrášek	5-6 ks

Metoda vaření

• Umyjte žaludek, otočte a podlejte solí. Nechte pár hodin.

• Odstraňte vnitřní tvrdou skořápku nožem. Právě jsem to sundal rukama. Ukaž. Odstraňte vnější tenký film, odřízněte tuk. Pořádně vypláchněte.

• Zde byste měli dostat. Dostatečně tenký váček.

• Vařte drtiče a maso na kousky v jedné pánvi. Po varu vaříme 1,5 hodiny. Přidejte bobkový list a pepř 15 minut před vařením. Odstraňte z vývaru. Vyčistěte jazyky.

• Nakrájejte všechny vařené droby a maso na malé kostky.

• Slaninu nakrájejte na malé kostky.

• Zahřejte koriandr a pepř v třecí misce. Nakrájejte cibuli a česnek.

• Do vařených vantrobků přidejte sádlo, koření, majoránku, cibuli a česnek. Osolíme a dobře promícháme.

• Naplňte žaludek směsí.

• Zašít. Pokud se v důsledku čištění objeví díry, zašijte je také.

• Plech zakryjte fólií nebo papírem na pečení. Mazat. Přeneste tam obrobek a vložte do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečte 1,2-1,5 hodiny. Během pečení pokapejte tuk.

• Vyjměte vantrobjanku z trouby. Umístěte mezi dvě prkna. Navrch udělejte trochu útlaku. Umístěte na chladném místě po dobu 12-15 hodin.
• Odstraňte zátěž a můžete to zkusit.
• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Vantrobyanka je pokrm běloruské kuchyně. K přípravku Vantrobyanka lze přidat plíce, ledviny a ozdoby hlavy.
Místo plic a ledvin jsem přidal kousek masa a jazyk.
To je vynikající!
Podobné jídlo je v ukrajinské kuchyni. Říkáme tomu bůh, saltison nebo tlama. Doporučit!

[Angela]

Angela, Děkuji mnohokrát. Doma se tomuto pokrmu říká „bůh“. Právě jsem přemýšlel, že si vezmu recept od tety. Všechno je velmi podrobné a dobře napsané. Dívky, kuchařka - je to vynikající. Angela, ještě jednou díky!

[Vita]

Vita, Budu rád, když vám recept přijde vhod. Říkáme také „bůh“)

[VitaVM]

VitaVM
Kde jinde v Moskvě najdete žaludek!

[Igor]

Igor, lze provést v tlustém střevě. A vyplňte ty obvyklé.

[Angela]

Angela, jako vždy s vámi - ukázalo se to velmi pěkné a chutné! Děkuji)

[ang-kay]

ang-kay
Tenké střevo je.
Ale tyto klobásy se ukážou!
Ale chcete autentičnost ...
Zkusím hledat žaludek! Opravdu chci!

[Tina]

Stalo

Tina, Děkuji)

Zkusím hledat žaludek!

Igor, musíte se podívat na trhy u řezníků. Možná dokonce objednat. Objednal jsem si to na venkově.

[Angela]

Angela, taková krása!!! Jak to miluji! Bolí mě hlava z hlavy (existuje recept), ale nemohu se odvážit naplnit žaludek. Stále musím nabrat odvahu a vařit, miluji droby. A na trhu a v řeznictví jsou levné žaludky.
Mimochodem, máme takový vycpaný žaludek zvaný kOvbyk.

[VitaVM]

VitaVM
Kde jinde v Moskvě najdete žaludek!

Podívejte se na řezníka.

Jak to miluji!

Souhlasím s vaším vkusem. Taky to mám rád)

volal klas.

Takové slovo jsem ani neslyšel! V! Jedna země, ale různá jména. Do poznámek jsem napsal, že máme buď „boha“, nebo „saltison“, nebo „brawn“. Tady v obchodech se dříve zdálo, že se volá „brwn“. Jen tam bylo hodně různých skinů a chrupavek.

[VitaVM]

VitaVM
Nedaleko máme pouze trh s mandarínkami, ale je tu východní svah, jen jehněčí a hovězí maso. Existují hlavy a žaludky - srdce - plíce. Ale maso je skvělé!
Jak řekl Nikulin: budeme hledat ...

Angela, tlačenka se vyrábí z hlavy, maso se lisuje do gázy, vaří a lisuje. A saltison je přesně ten vycpaný žaludek. Kovbyk je populární název pro Saltisona. A nikdy jsem neslyšel boha.

Průhledná)

Báječný! Moje babička to také udělala, říkáme tomu také saltison (jak s babičkou v Polesie, tak na našich trzích v Minsku), ale nikdy jsem neslyšel Vantrobyanka, skvělé jméno

V polštině je wantroba vnitřnosti.

[Nata]

Báječný!

Nata, souhlasit. Ve skutečnosti trochu rozruch, ale výsledek je příjemný.

ale Vantrobjanku jsem nikdy neslyšel,

Pravděpodobně nějaké zastaralé jméno. S Pokhlebkinem to tak vypadá.

Polská vantroba - vnitřnosti.

Všichni Slované. Zde jsou jazyky smíšené.

Angela, tlačenka se vyrábí z hlavy, maso se lisuje do gázy, vaří a lisuje. A saltison je přesně ten vycpaný žaludek. Kovbyk je populární název pro Saltisona. A nikdy jsem neslyšel boha.

Naprosto souhlasím se Svetou v názvech a klasifikaci jídel. Jsme sousedi ne nadarmo.
A jméno Bozhok jsem slyšel poprvé, nikdy jsem se nesetkal. A ještě více Vantrobyanka. Viděl jsem to na kazetě a došel jsem k neznámému slovu. A ukázalo se, že téměř náš saltison.
Angela, děkuji za podrobnou mistrovskou třídu! To by bylo shromáždit všechny ingredience na hromadu a vařit

[Nelya]

Nelya, vůbec ne.

[Angela]

Angela„Mňam, sám si to nedovolím, ale vkus znám. Před mnoha lety, když jsem byla ještě dívka, jsem jela se svou tetou, která žije v Minsku, k babičce jejího manžela ve vesnici na hranici s Běloruskem a Ukrajinou, kde nikdo nemluvil rusky a pravděpodobně nemluví dodnes. Ruce babičky byly zlaté, což si prostě nevyrobila ze svých výrobků, v jejím sklepě bylo více zásob, včetně klobás, než v kterémkoli obchodě ... tam jsem takové maso v žaludku zkoušel, chuť si pamatuji dodnes, škoda babička je už dlouho pryč a každému, kdo zůstal, rostou ruce ze špatného místa

Ano, jsem ohromen našimi babičkami.
Moje babička měla také zlatá pera. Můj také dělal „kelbaski“.
A jak byla technologie respektována. Velká mísa masa, hnětená rukama, na vlákna, přidala led,
Vyčistila vnitřnosti, pak byly tyto klobásy nacpané, zavěšené a zralé nejprve při pokojové teplotě přes plynový sporák, potom v lednici. A stalo se, že do vesnice přinesli také kouř.
Kde jsi vzal recepty? Koneckonců, předtím neexistovala žádná speciální literatura a byla to pologramotná babička.

Já sám se na to neodvážím

Tanyo, to není nic složitého. Vaříte maso a nakrájíte ho. Upečete to. Co je děsivé? Čištění žaludku? Trvalo mi to asi 30 minut.

buď „saltison“ nebo „brawn“. Tady v obchodech se dříve zdálo, že se volá „brwn“

A tomu říkáme

Mám to taky kOvbyk! Velmi chutná věc))) na chléb a s křenem!