Dort od Věry, služebné Anny Pavlové (multicooker značky 502)

[Na dort]

Dort od Věry, služebné Anny Pavlové (multicooker značky 502)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: ruština

Složení
Na dort
Slepičí vejce střední	4 věci.
Krystalový cukr	100 g
Zakysaná smetana	200 g
Kondenzované mléko	100 g
Mouka	250 g
Kakaový prášek	1 polévková lžíce. l.
Prášek na pečení	1 lžička
Krém
Máslo	200 g
Kondenzované mléko	150 g
Kakaový prášek	1 polévková lžíce. l.
Glazura
Mléko	4 lžíce. l.
Krystalový cukr	4 lžíce. l.
Kakaový prášek	2 lžíce. l.
Máslo	100 g
Ovocný džem	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Smíchejte mouku s kakaem a práškem do pečiva.
• Vejce rozšlehejte mixérem - nejprve bez cukru, poté, když se vytvoří pěna, přidejte krystalový cukr ve třech krocích.
• Poté přidejte kondenzované mléko a zakysanou smetanu, dobře promíchejte mixérem.
• Nyní můžete nalít mouku - míchat míchačkou při nízké rychlosti nebo míchat lžící složením.
• Mísu multivarků namažte olejem, rozetřete hmotu, nastavte program „Pečení“. Na konci programu nechte víko zavřené dalších 20 minut. Poté ho vyjmeme, necháme ve formě, dokud úplně nevychladne, potom jej opatrně protřepeme a rozkrojíme na tři části.
• Dort byl vysoký a dobře upečený.
• 
• Krém na vaření - šlehejte kondenzované mléko s máslem a přidejte kakao.
• Koláče natřete krémem.
• Horní koláč potřete ovocným džemem - já jsem měla borůvkový
• Jak udělat polevu -tady v Susley popsáno.
• Naneste polevu a koláč vložte na noc do chladničky.
• 

Poznámka

Tento dort má obecně název - například „Praha“.

Recepty a způsoby vaření jsou popsány na fóru, opravdu se mi líbilo u Ludmila Husky

Proč jsem se rozhodl vařit? - inspirováno poznámkou Tatiana Nikitichna Tolstoj... Nedávno jsem rád četl její díla.

Tatiana Nikitichna Tolstaya o jeho příběhu „The Invisible Maiden“.

„V tomto posledním příběhu píšu zejména o ženě, osamělé staré služce, která žila v naší letní chatové vesnici ve velkém a podivném„ společném “venkovském domě. Před revolucí byla služebnou baletky Anny Pavlové. Ukázala mi album s fotografiemi které za ni Pavlova podepsala. Neocenitelné autogramy, musely být! Ale nikdo je tehdy nějak neocenil (a jak je lze ocenit? vytrhnout jim je? s fotografiemi o bolesti smrti).

Jaký byl osud této ženy (Věry) - kdokoli ten příběh přečetl, ten ví, a kdo jej nečetl, bude vědět, až jej přečte v knize. A teď chci říct něco jiného.

Existuje takový dort - "Pavlova". Pusinka, krém, malina nebo mučenka. Vynalezeno v Austrálii nebo na Novém Zélandu. Světově proslulé a chutné. Pokud chcete, podívejte se na Wikipedii. Let, luxus, božstvo a inspirace.

A mám recept na skromný, nenáročný dort, který mi najednou dala tato tichá Věra. Nikdy jsem to nepečel - zdálo se mi to primitivní i na ty standardy 70. let. Napsala to a recept odložila stranou. Ale teď listuji ve starém poznámkovém bloku a vzpomínám si na Věru i její senilní, lehce se chvějící ruce pokryté „pohankou“ a na mysl mi přišla vůně z tmavých šatů a jak chtěla všem ukázat fotografie Anny Pavlové, bílé labutě, s černou s nápisem přes fotografii: drahá Vera ... Ale nikoho to nezajímalo. No, ty fotky ...
Myslím, že Verinův dort je produktem sovětských chudých let. Není v něm nic, co by zapálilo vaši představivost. Přesto uvedu tento recept.No, kvůli „umírající labutě“, kvůli ženské kráse, kvůli Věře, která všechno zhasne a vyjde z brány, aby se se mnou setkala, všechno zhasne a zhasne; kvůli těmto branám, které sám vidím, kvůli žlutým listím pod nohama, pro podzim, stále měkký, špína, kvůli pavučinám ve vzduchu - byl teplý podzim, možná poslední podzim Veriny.

Těsto:
2 vejce
1 sklenici písku
200 g zakysané smetany
1/2 plechovky kondenzovaného mléka + 1 polévková lžíce. lžíce kakaového prášku. Nebo 1/2 plechovky kondenzovaného kakaa (nevím, je to nyní vyrobeno?)
1 šálek mouky
1/3 čl. lžíce sody + ocet

Krém:
1/2 plechovky kondenzovaného mléka +1 polévková lžíce l. kakaový prášek. Nebo 1/2 plechovky kondenzovaného kakaa
200 gramů másla

Vejce rozemlejte na cukr, nalijte zakysanou smetanu, kondenzované mléko + kakao. Mícháme mouku. Přidejte jedlou sodu + ocet a okamžitě misku naplňte, naolejovanou a posypanou strouhankou nebo krupicí. Tvar by měl být vysoký, protože těsto může jít přes okraj. Do trouby, 180 stupňů, 50 minut. Ochota zkontrolovat shodu.

Rozemlejte 200 gramů másla a postupně přidávejte kondenzované mléko s kakaem. Vložte krém do chladu. Hotový vychlazený koláč nakrájejte na 3 vrstvy, tyto vrstvy potřete krémem a přeložte zpět.

[Olga]

Olga, ach jaký lahodný dort !!! Určitě to zkusím

Velmi chutný!

[Olga]

Olgajaký zajímavý, krásný a smutný příběh! Chci udělat dort. Dík! 🔗

Děkujeme vám děvčata za zpětnou vazbu! : rose: Dort se připravuje velmi snadno, zvláště pokud se v pomalém sporáku dobře peče.

Ano, žádné fantazie, ale chutné!

Znám tento dort, jako zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, velmi chutný.

Jak hezký dort A takový smutný příběh

Vzal jsem to do záložek! Děkuji mnohokrát !

Pro svou jednoduchost a dobrotu stojí za to tento dort někdy vyrobit!

Děkuji děvčata!

Poprvé jsem tento dort zkusil asi před 30 lety na svatbě a tento dort byl představen jako PRAHA. Od té doby v mé rodině peču „Prahu“ pouze podle tohoto receptu s jednou nuancí před 2 hodinami pečení v chladničce (jak to bylo v receptu). Nevím, za jakým účelem, ale vždy to dělám. A souhlasím s předchozími výroky - v multivarkě je to mnohem lepší, velkolepější, ukazuje se to vyšší. Pokud v troubě někdy došlo k poruchám (střed propadl, vyhořel), pak v CF vždy existuje úspěch.

[degteva]

degteva, v jakém multivarku pečete, v jakém režimu a jak dlouho a co byste měli ve formě uchovávat v chladničce před pečením?

[degteva]

degteva„Natalie, nechovala jsem to v ledničce - a bez toho se to ukázalo docela vysoké a dobře upečené. Zkuste to bez chladničky - bude to fungovat stejně dobře!

[Rada-dms]

Rada-dms„Peču v MV Panasonic 181. Režim pečení po dobu 60 minut, poté 15 minut při ohřevu. Četl jsem o vytápění někde na fóru. A v chladničce to neuchovávám ve formě, ale v nádobě, kde jsem hnětl těsto.