Eintopf "Pihelstein"

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
vepřové maso	300 g
telecí maso	300 g
tuk na smažení	50 g
zeleninová sada libovolná. Mám:
celer	150 g
mrkev	100 g
cibule cibule	50 g
pórek	100 g
brambory	3 střední
lilek	1 malý
Sladká paprika	2 ks
bílé zelí	200 gr.
zelený hrášek	150 gr.
rajče	3 ks
masový vývar	1,5 litru
petržel, česnek	chuť
sůl, pepř, kmín	chuť

Metoda vaření

Mám tuto sadu zeleniny a masa:
Smažte maso na rozpuštěném tuku s přídavkem cibule a póru.
Nakrájejte zeleninu podle svých preferencí a promíchejte:
Připravená zelenina (předsmažil jsem lilek, nakrájel jsem rajčata na plátky) a položil smažené maso ve vrstvách: maso, zelenina, maso, zelenina. Přidejte každou vrstvu, pepř a případně posypte kmínem.
Nalijte horký vývar a dejte na mírný oheň. No, buď v multivarkě nebo v tlakovém hrnci. Moje Polaris mi pomohla.
V některých receptech na Piechelstein Eintopf, se kterými jsem se setkal, se doporučuje dát pánev s ní do trouby. Pokud jde o hustotu, bude se takový eintopf blížit hustému guláši. Pokud se stále soustředíme na první kurz, pak tato cesta není pro nás.
Před podáváním ochutnejte sůl a pepř, podávejte posypané petrželkou a česnekem.

Miska je určena pro

velký kastrol

Čas na přípravu:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

kamna, vrt, mv, oheň

Poznámka

Pihelstein je druh Eintopf původem z Bavorska. Předpokládá se, že ve druhé polovině devatenáctého století vynalezla toto jídlo určitá Frau Augusta Winklerová a pojmenovala ji podle hory Büchelstein, která v té době pořádala každoroční veletrh. Zpočátku tedy bylo toto jídlo připravováno v přírodě ve velkém kotli nad ohněm. V průběhu času se název jídla změnil, ale dodnes se každý rok ve městě Regen shromažďují lidé na dovolenou, kde připravují jídlo Pihelstein. Tento Eintopf se od svých protějšků liší velkým množstvím masa a tím, že jsou výrobky naskládány ve vrstvách a před podáváním se neobtěžují. Stejně jako všechny integrované obvody poskytuje poměrně libovolnou sadu produktů. Například Pihelstein je velmi populární, ve kterém se používají telecí mozky spolu s vepřovým a telecím masem.

Kras-Vlas

Lena, velmi chutná, určitě to zkusím, mám ráda nejrůznější (musíte se naučit jméno)

Tuskarora

Jméno je něco jiného. Dokud to neřekneš ..... Ale chutné. něco, co mi lagman připomněl proud bez nudlí. Je pravda, že jedna z mých sladkých paprik se ukázala jako příliš opylovaná hořká. Polévka dýchající oheň tedy vyšla.

MariS

Taková pevná polévka, vlastně jako všechno ostatní mezi Němci.
Je to jednoduché, ale taková kombinace ingrediencí - umím si představit, jak je to chutné! Děkuji Lena.

Tuskarora

To nejsem já, ale díky Němcům. Manžel přišel domů z práce, použil talíř a zeptal se, co to je. Přestože jsem dlouho cvičil, slovo Pilhenstein se okamžitě nevyslovilo. Můj manžel se na mě podezřele podíval a zeptal se, jestli jsem začal pít brzy? A dokonce i bez něj? Potřetí jsem dokázal vyslovit jméno. Manžel nařídil, aby se nevyjadřoval a vařil něco neméně chutného, ale prostého jména.

Rusalca

Citace: tuskarora