vaření tvarohu v pomalém sporáku

Dobré odpoledne.
Zde je možnost výroby tvarohu v pomalém sporáku.
Podíl je jedna ku dvěma.

Vezmeme dva litry kefíru (čím tlustší, tím lépe) a jeden litr mléka (stačí 3,2% tuku) ... potom nalijeme mléko (litr) do misky pro multivark, nastavíme režim „multi-cook“ → teplota 35 stupňů, čas 5 minut. Po ukončení programu (po 5 minutách) nalijte do misky kefír (2 litry), poté nastavte teplotu na 85 stupňů pomocí programu multi-cook a nastavte čas na dvě hodiny.
Všechno, o dvě hodiny později, poté, co se multivark vypnul (vypnu to tlačítkem, můžete ze zásuvky), nechte tvaroh vychladnout na pokojovou teplotu, po kterém můžete začít oddělovat syrovátku od tvarohu, k tomu vezmeme síto a sýr do síta nalijte tvaroh se syrovátkou, nechte ho stát 45-60 minut, chcete-li získat suchý tvaroh, zavěste tenká s tvarohem na 12-15 hodin.

P.S. Po hodinovém namáhání tvarohu je tvaroh navlhčený, ale ne mokrý. Pokud zahříváte mléko s kefírem déle než dvě hodiny, pak se tvaroh ukáže jako tvrdý, stejně jako když nastavíte teplotu na více než 85 stupňů, tvaroh nebude fungovat ...

Skvělý recept. Vyrobeno celou rodinou na jejich RMC-250. Ukázalo se, že dobrý tvaroh. Dětem se to líbilo (obvykle nechtěli vidět ani tvaroh). Je pravda, že zpočátku byli trochu nepozorní a teplota byla nastavena na 95. A samozřejmě, tvaroh nefungoval.
Doporučuji vám proto pečlivě si přečíst recept. Raději si to zapište.

Do názvu tématu je nutné přidat „reklamní práva“

Při teplotách nad 42 stupňů zůstává v tvarohu málo užitečného. Vařím tvaroh v multit z přírodního fermentovaného mléka při teplotě 40 stupňů na multivarku po dobu nejméně jedné hodiny. Někdy to trvá déle, čas závisí na mléce. Zkontroluji tvaroh a přidám čas.