„Berliner Apfelkuchen“ - berlínský jablečný koláč

„Berliner Apfelkuchen“ - berlínský jablečný koláč

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Pšeničná mouka	375 g
Slepičí vejce	2 ks
Máslo	180 g (160 g)
Cukr	120 g
Prášek na pečení	1 lžička
Strouhaná sladkokyselá jablka	6-7 ks (600 g)
Cukr pro plnění	0,5 lžíce.
Skořice	1 lžička
Rozinky	50 - 75 g
Kukuřičný škrob	4 lžíce. l.

Metoda vaření

• Mouku smícháme s práškem do pečiva, rozdrobíme na drobky s cukrem a máslem, přidáme dvě mírně rozšlehaná vejce a vypracujeme měkké těsto. (Udělal jsem to v kuchyňském robotu) Není třeba těsto dlouho hnětet, stačí jen dobře promíchat ingredience a těsto sbírat do hrudky.
• Oddělte 1/3 těsta a vytvořte dvě ploché hrudky z 1/3 a 2/3 těsta. Vložte do chladničky alespoň na půl hodiny zabalené v plastu.
• 
• Jablka oloupeme a otřeme na hrubém struhadle, přidáme cukr, škrob, rozinky a skořici. Dobře promíchejte náplň.
• 
• 2/3 těsta vložte do ploché misky (28 cm), na vrch položte náplň a ozdobte kruhy vyříznutými z 1/3 těsta.
• 
• 
• 
• 
• Pečte 40-50 minut na 180 gr.
• Před podáváním dort dobře ochlaďte a podávejte posypaný moučkovým cukrem.

Poznámka

Zkontroloval jsem několik receptů na tento koláč, tento recept tvrdí, že je to klasická verze. V receptech jsou doporučení používat jablkovou omáčku v množství 1 litr, smíchanou se zbytkem ingrediencí (zřejmě to znamená hotové pyré), stejně jako strouhaná jablka.
Určitě zdobte kruhy !!!
Mírně jsem snížil množství oleje a do náplně přidal nastrouhanou kůru

[Rada]

Rada, se ukázal pěkný koláč

[Rada-dms]

Rada-dms, jak krásné ! A jablko! Musíme péct! Už jsme plní našich receptů ...

[Rada]

Rada, ukázal se krásný koláč

A to musí být chutné! Okamžitě jsem chtěl kousek tohoto koláče a s kopečkem vanilkové zmrzliny ... Rada, moc děkuji za recept!

[Sonadora]

Sonadora, ještě to nezkoušeli, ale myslím si, že písečné jablko by mělo být dobré. Děkuju !!!

[+ Gala +]

+ Gala +„Nevím, jak vyzdobit, otočím se, jak to jen jde

[lappl1]

lappl1Lyudochka, opravdu jsi vyzkoušela moje koláče!? Příjemně!!!!

Určitě si to přidejte do záložek! Kuchař potřebuje Fat Sleepy Emoticon! ! Jste brilantní jako vždy Radochka!

Třída !!!!!! Jaký recept !!!
Určitě to udělám, vánoční stromky, zítra musím vyrazit do práce, možná večer to udělám.

Lyudochka, opravdu jsi vyzkoušel moje koláče!? Příjemně!!!!

Radochka, a jak jsem rád! Pokud nic nezasahuje, zítra upeču tento koláč! Moc děkuji za recept!

[Lerele]

Lerele, Ještě jsem to nezkoušel !!! Vydržím !!! Mám rád jablečné koláče lépe po, jak to říct, masochistické čekání a procházení kolem koláče v kruzích.
Ale myslím, že z kategorie jednoduché a chutné!

[lappl1]

lappl1, tak to zkusíme společně !! Vydržím do zítřka, vývoj vůle!

A také mám rád jablečné koláče druhý den. I když je těžké čekat na tento druhý den ...
Souhlasím, Rada! Ochutnáme společně on-line ...

[lappl1]

lappl1Kilometry dvě, něco nemůže spát

Hezký koláč! Koupím si pizzeru, peču v ní!

Velmi zajímavé, jaký je váš průměr formy?

Radochko, zkusil jsi to v Princesse?
Tatiana M., v popisu procesu vaření je průměr formy - 28 cm

Ol, mám pomazánku (kvalitu). Myslím, že to není kritické?
Chci dosáhnout zítra Serezhkinova příjezdu.

Díky za recept, přišlo to velmi užitečné ...
Místo rozinek jsem si vzal čerstvé hrozny, snížil jsem množství škrobu na polovinu, velmi chutné!

Upekl jsem přítelkyni jako dárek na 4 g svatby (jako útěchu od zapomnětlivého manžela).Písmeno „g“ je rozmazané .... Než ho vrátím, posypu ho moučkovým cukrem, jen jsem ho vytáhl z trouby.

[Olga VB]

Olga VB„Ol, udělej to, samozřejmě! Ale jsem si stoprocentně jistý, že právě v tomto koláči, kde je hodně těsta, by mělo být kvalitní chutné máslo, vzal jsem Valio, těsto se ukázalo báječné, taje v ústech, voní! Doma si myslím, že můžete také natřít, ale zkuste to s máslem. Poté, když je pomazánka, dejte více jablek a vyvařte těsto tenčí. ? Nebo alespoň 50 až 50. A řekni mi, jak se to stalo !!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, dopadlo to skvěle, takový zábavný, slavnostní dort a připadá mi to jako drobivý !! Dík !!

[Tatiana M.]

Tatiana M., moc krásné!!!! : holka-ano: Hrozny pravděpodobně také dávají své kouzlo! Zkusím to použít !!! Dík!!!!:)

[Lerele]

Lerele, sestro !!!

Hezký koláč! Koupím si pizzeru, peču v ní!

Peki! Lahodné skutečné křehké těsto! Chystám se to také vyzkoušet ve sporáku :) Kamna se musí koupit, radím !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, něco zprávy nepřijdou ... A tady toho tolik napsali a upečli! Jaké krásné koláče! A provedení je jiné! A vlastně jsem měl půl balení másla. Do města pojedeme až v neděli. Takže budu péct v neděli.

[lappl1]

lappl1, péct, až to všechno vyjde !! ! Moc se mi to líbilo - je to tak písčité, klasické, náplň je příjemná - zkrátka je to pryč :) Určitě to budu často péct !!!! Takže mohu doporučit.

Tento koláč jsem dnes upiekla v Princesku. Když dítě spalo, připravila těsto v kuchyňském robotu a když bylo těsto v ledničce, oloupala a nastrouhala jablka. A nádobí nestačí umýt, a tak jsem jablka vtíral do misky kombajnu, ve kterém jsem předtím hnětl těsto, a vše velmi rychle. A je to vynikající, prostě vynikající. Můj manžel šel a zeptal se, kdy budeme jíst. Vůně koláče po celém bytě. Děkuji za takový jednoduchý, ale lahodný koláč

Olenko, jaký lahodný koláč, mmmmmm. Abych to mohl péct o víkendu (počasí, které teď máme, je prostě super, chtěl jsem trávit méně času v kuchyni) A je tu máslo a jablka

Tento koláč jsem dnes upiekla v Princesku.

A kolik minut. pečený v princezně?

[GuGu]

GuGu„Natalie, ani jsem to nenačasoval. Upečla to na pánvi na pizzu a dala to do studeného prince. Několikrát jsem ji otevřel a podíval se, vrchní část byla zlatá, vypnul jsem ji a vytáhl ji 10 minut po vypnutí. Pravděpodobně asi 40 minut od okamžiku zapnutí bylo upečeno.

[irysikf]

irysikf, pokud je skvělé počasí, musíte se projít a pak přijít a sníst koláč, který jsem večer upekl !!

[natali3279]

natali3279, mololety !!! potěšili sebe i mého manžela !!! Děkujeme, že jste si udělali problém napsat recenzi !!
Mimochodem, také jsem po testu otřel jablka v procesoru Kenwood!
V dalším. jednou se je pokusím zlomit na stejném místě do stavu bramborové kaše s cukrem. Pro změnu

[Rada-dms]

Rada-dms, Upiekla jsem to. Dokonce zdobené kruhy na vaše naléhavé doporučení. Pouze jsem úplně ztratil ze zřetele, že se jedná o plochý dort. A udělala boky, bastarde ... Vůně byla ohromující. Pečené v noci, aby nedošlo k žádným pokušením ... Zítra to zkusíme. Nevím, jak ho dostanu z formy. Zítra podám zprávu o chuti. Moc děkuji za recept! Příště to udělám v ploché formě.
Tady to je, ještě horko:

[lappl1]

lappl1„Teď jen chodím a trpím, ať peču nebo nepeču, už je pozdě! Můj požádejte, abych to zopakoval! :) Jablka jsou již vyleštěná ....: holka-th: A vzhled vašeho koláče mi dal jednoznačnou nápovědu - připravme těsto !!!
Dělám to také s nárazníky, jinak náplň poteče, ale tvar je nízký 3,5 cm.
Ach, kdyby se mi to líbilo !!!!!! Hezký !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, takže moje forma také není vysoká - 4 centimetry. Díky bohu, to znamená, že jsem udělal všechno správně.
Jsem rád, že se vám to nemůže líbit, pokud je vůně ohromující. Manžel se právě probudil a šel ospalý. Řekl, že se jeho vůně probudila. A kdyby ne na noc, už by to snědl. Jak jsem ho oklamal?

vzhled vašeho koláče mi dal jednoznačnou nápovědu - připravme těsto !!!

Nyní s vámi určitě sníme koláč! Ještě jednou díky, Radochko. Počkejte na zprávu zítra. Ale jsem si tak jistý, že to bude velmi chutné!

[lappl1]

lappl1, moje snacha se to opravdu líbila! Zbytek je dobře živený a ptát se, co je lepší, je zbytečné, vždy mluví za ten aktuální !!! A já jsem se zamiloval do toho mého na tvarohovém těstě - je lehčí, ale jedl rychleji .... Teď peču tohle třikrát týdně, stále se nemohu dostat k Tolstého receptu! :) Ale už je vytištěno !!!

Radochko, moc ti děkuji - od naší rodiny. Dort se nám opravdu, opravdu líbil! Manžel, který se plazil od jídelního stolu, požádal, aby autorovi receptu poděkoval za lahodnost. Což dělám s potěšením.
Stalo se, že velmi zřídka peču z křehkého pečiva (pár let jsem nic nepiekla). Můj vztah s ním nějak nevypadl. A tady je vše přesně ověřeno, takže to dopadlo úžasně. A náplň se ukázala velmi chutná. Takže teď budu péct tento dort často. Recept je navíc velmi jednoduchý na přípravu. A tady je náš koláč, který již začal rychle mizet:

Takže se zdá, že všechny písky jsou teoreticky stejné, ale tento přišel k soudu! Ale také si myslím, že můj dobrý olej hrál roli.
Jsem tak ráda, že jste s mým dortem uspořádali lahodný čajový dýchánek! A pořádáme lahodný čajový večírek s vaším čajem !!!

Díky, skvělý recept. S tímto dortem jsme už pili čaj. Často připravím velmi jednoduchý a chutný dort.

[Rada-dms]

Jsem tak ráda, že jste s mým dortem uspořádali lahodný čajový dýchánek! A pořádáme lahodný čajový večírek s vaším čajem !!!

Rada-dmsa jsem za to velmi šťastný! Pamatuji si vaše komentáře k čaji v tématech a jsem rád, že čaj děláte!

Dík!!!
Rychlé, chutné, krásné!

[Rada, děkuji, ohromně za koláč !!! Můj také jedl a nevšiml si, jak ... A o těstě, samostatná píseň - jak chutná je a jemná a drobivá, se velmi liší od ostatních pískových těst. Prostě mě požádali, abych připravil sušenky, bylo to pro ně tak chutné. Ještě jednou děkuji!]

Rada, děkuji, ohromně za koláč !!! Můj také jedl a nevšiml si, jak ... A o těstě, samostatná píseň - jak chutná je a jemná a drobivá, se velmi liší od ostatních pískových těst. Prostě mě požádali, abych připravil sušenky, bylo to pro ně tak chutné. Ještě jednou děkuji!

oh, nějak vynikl?

oh, nějak vynikl?

No, je to ještě lepší - ať všichni vidí, že dort je dobrý !!!
Jsem tak rád, že jsem recept sdílel a oni ho s radostí používají pro radost blízkých !!! Děkuji za takovou recenzi a můj manžel za nápad vyrábět cookies !! Můžeme zkusit typ kurabye!?

[ahmadinka]

ahmadinkaJaké krásné kruhy jste studovali? Co jsi jim udělal? A dort je vyšší než můj, ale také vypadá skvěle! Prostě hezký !!!: holka-ano:
Děkujeme za zpětnou vazbu a skvělý výsledek !!

[plamen]

plamenjak skvělé, že vše fungovalo a chutnalo !! Balzám na duši!