Pšeničný žitný chléb se sladem ve vícetlakém hrnci Moulinex CE502832

Pšeničný žitný chléb se sladem ve vícetlakém hrnci Moulinex CE502832

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí (vzal jsem saf-levure)	5 g
Pšeničná mouka, prémiová	250 g
Pšeničná mouka 1 třídy	100 g
Oloupaná žitná mouka	100 g
Žito kvašený slad	2 lžíce. l
Sůl	1,5 lžičky
Miláček	1 polévková lžíce. l
Olivový olej	2 lžíce. l
Voda	300 ml
Slunečnicová semínka	2 lžíce. l
Lněná semínka	1 polévková lžíce. l
Sezam	1 polévková lžíce. l

Metoda vaření

• - droždí rozpusťte v teplé vodě, přidejte prosetou prémiovou mouku a mouku 1 stupně, poté nalijte celé žito, přidejte med, sůl, olej, suchý slad a všechny přísady (semena);
• - hněte měkké těsto (trochu se vám nalepí na ruce, to je normální), vložte ho do hluboké mísy, přikryjte filmem a na teplém místě po dobu 1 - 1,5 hodiny (vložím do trouby se zapnutým světlem);
• - těsto dvakrát zvětší objem, zaprášíme stůl moukou a rozetřeme těsto, lehce ho promícháme (doslova půl minuty), namažeme si ruce rastrem. máslo a vytvořte buchtu;
• - dejte buchtu do mísy MV namazané rostlinným olejem, nastavte režim „jogurt“;
• - po 40 minutách vypněte program, opatrně otevřete víko a sledujte, jak těsto vzrostlo, pouze jej opatrně zavřete (bez zabouchnutí víka) a nastavte režim „pečení“ - 40 minut, po signálu otočte chléb a znovu nastavte „pečivo“ - 30 minut;
• - vyjmeme chléb na rošt a ochladíme ho bez zakrytí, je lepší chléb krájet až po úplném vychladnutí.
• 

Miska je určena pro

Bochník má asi 750 - 800 g

Čas na přípravu:

3 hodiny

Poznámka

V původním receptu byl tento chléb pouze s prvotřídní pšeničnou moukou, trochu jsem jej změnil podle svého vkusu a to se stalo. Chléb je velmi chutný, měkký, nedrolí se a vůně medu je ...))), i když chuť není příliš sladká. Pečte na své zdraví. Nesuďte prosím přísně, toto je můj první recept na fóru, a nechte mě opravit zkušené pekaře, pokud se něco pokazí.
Obávám se, jak jsem vytvořil recept a jak byly vloženy fotografie, doufám, že jsem udělal všechno správně)))

[Larro]

Larrojaký krásný chleba! Vůně se přenáší přes internet.
Nyní dokončíme koláče a celozrnnou tyčinku, pokusím se tento chléb upéct v multivarkě.

Liza, děkuji za pěkná slova, bylo mi ctí nahrát první recept, jen jsem se o něj chtěla podělit, protože mnoho lidí se ptá přesně na chléb a také říkají, že všechno v naší mezce hoří ... nic takového, ukázalo se to velmi chutné))) a ne smažený)))

A recept na chléb se mi líbil. Ale miluji černou jen jako „Borodinsky“ - natřít ji čerstvým máslem a hustou solí a nahoře není nic jiného; proto jsem nechal slunečnicová semínka a místo lněných a sezamových semínek jsem přidal 2 lžíce. l koriandr. A místo slad-kvasu mladinový koncentrát. Pekárna na chleba hněte. Voní dobře i teď. Chléb bude skvělý, cítím to!

[Tatyana]

Tatyana, budete péct také v pekárně? napište později jako výsledek, já také také čekám na sporák druhý den, Panasonic, rád bych se s tímto receptem neúčastnil, opravdu se mi líbí)))

Ne, peču jsem dal do pomalého sporáku: Chci takový kulatý tvar ... V pekárně jindy.

V pekárně jindy.

Myslím, že struktura strouhanky bude odlišná, stejná s rukojetí, protože v pekárně nemůžete hnětet, mělo by to být nafouknuté pečivo, vzdušnější, i když je upečené v karikatuře.

[Larro]

Larro Jak jsme slíbili, dnes jsme upekli chléb podle vašeho receptu v multivarkě. Těsto bylo vyrobeno v pekárně. Co se stalo: a v kontextu:
Velmi aromatický a chutný bochník. Díky za recept

[Vasily K.]

Vasily K., se ukázal velmi úžasný bochník. Jsem rád, že se mi chléb líbil. Těsto připravené v pekárně má stejnou strukturu, je vzdušnější a porézní. Pečeme tedy na své zdraví. Doposud jsem experimenty s chlebem odložil stranou s mezkem, protože jsem si koupil HP Panasonka, nejsem nadšený přímo ... Peču a pečiem)))

Koupil jsem si HP Panasonic, nejsem nadšený přímo ... Peču a pečieme)))

Larissa, gratuluji k vašemu novému nákupu a hodně štěstí při zvládnutí nového zařízení!

[Vasily K.]

Vasily K., díky za gratulace))) i když zařízení vypadá trochu vesmírně (přinejmenším zatím), brzy to zvládnu, miluji tuto věc ... vařit, péct)))