Smažená hruška

Smažená hruška

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: francouzština

Složení
Tvrdá hruška	2 ks
Miláček	2 lžíce
Jam (země, dřevo, meruňka)	2 lžíce
Citrón	polovina
Husí játra (foie gras)	200 g

Metoda vaření

• Bereme si dvě tvrdé hrušky
• 
• Čistíme od kostí a kůže
• 
• Řezali jsme to, jak chceme
• 
• 
• Přidejte pár lžící medu
• 
• Míchejte, zakryjte fólií a pošlete na hodinu do chladničky
• 
• Přidejte trochu předehřáté pánve. máslo a natřete hrušky. Šťávu, kterou nechali, necháme v misce.
• 
• Potěr
• 
• Když jsme připraveni, hrušky vyjmeme a dáme na talíř
• 
• Místo hrušek přidejte do pánve šťávu, která zbyla pod hruškami, a dejte pár čajových lžiček džemu. Dal jsem jahody, můžete dát meruňkovou var. Vařte, dokud sirup nezačne hustnout. Do sirupu vytlačte polovinu citronu.
• 
• Vyjmeme husí játra. Mám to z Francie (obézní)
• 
• 
• Kousek jsem nakrájel, osolil
• 
• Smažte to
• 
• 
• Nezapomeňte otevřít láhev Sauternes (rok 2005 se ukázal jako jeden z nejlepších)
• 
• 
• Na talíř jsem dal hrušky, na něj jsem dal kousek jater a nalil sirup z hruškové šťávy s medem a jahodami
• 
• 

Miska je určena pro

1 porce

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Játra jsou nutná „správná“, asi 2 500 r na kg. Použil jsem foie gras "Rougie":

[srpen]

srpen, páni, bravo !!! Velmi krásné a myslím, že velmi chutné

[srpen]

srpen, nádherné a krásné! Vynikající prezentace receptu. Úžasná fotka!

Super, chci to zkusit.

[srpen]

srpen, chutné jídlo! Děkujeme za lahodnou prezentaci a podrobný popis!