Korektor na těsto a jogurt Brod & Taylor

[Korektor na těsto a jogurt Brod & Taylor]

Korektor na těsto a jogurt Brod & Taylor



Teplota ohřevu 21-49 ° C (variabilní)
Brod & Taylor
Země: USA
Příkon 200 W.
Sestavená velikost pro práci: 46x37x27cm, složená pro uložení: 46x37x6,5cm
Hmotnost 3,2 kg
1letá záruka

Brod a Taylor - díky nové skládací skříňce na kynutí těsta bude vaše těsto na pečení vzdušnější a jednodušší, než kdybyste ho dělali za normálních podmínek. Můžete nastavit nižší teplotu, aby se těsto „přizpůsobilo“ a zrálo déle, nebo zvýšit teplotu uvnitř skříně, abyste vytvořili optimální podmínky pro kvasinky v chladných zimních dnech. Velké okno umožňuje sledovat vše, co se děje v prostorném prostoru, do kterého se snadno vejde několik plechů na pečení. Součástí dodávky je vodní lázeň, která udržuje vlhkost na optimální úrovni. Teplotu uvnitř skříně lze nastavit od 21 do 49 ° C / 70 až 120 ° F. Díky tomu lze skříňku použít nejen na kynutí těsta, ale také k výrobě vlastního jogurtu, zakysané smetany, kvasu, čokolády můžete rozpustit a v případě potřeby ji nechat měkkou. teplota. Po použití lze kompaktní design složit a uložit do jakékoli zásuvky na desce.

K čemu je skříňka na kynutí těsta?
Obvykle teplota v našich domech a bytech zřídka překračuje 21-22 ° C. Pro získání dokonalého těsta nebo těsta a správné fermentace kvasnic nebo kvásku je doporučená teplota 28-32 ° C. Moderní pec začíná pracovat při teplotě 50 ° C, což pro těsto a droždí jsou již příliš horké. Kypřicí skříň vytváří kontrolované nízké a vlhké prostředí, které se používá při profesionálním pečení chleba a pečiva, a poskytuje tak ideální podmínky pro fermentaci kvasinek. Díky procesu přípravy těsta v kontrolovaném prostředí získáte vysoce kvalitní a chutný chléb. Skříň lze také použít k výrobě fermentovaných mléčných výrobků, k rozpuštění čokolády atd.

Jak víte, že korektura funguje správně?
Skládací skříňka na kynutí těsta je navržena tak, aby uchovávala obsah při dané teplotě - nikoli samotný vzduch. Chcete-li zkontrolovat teplotu, naplňte malý kovový kelímek do poloviny vodou o pokojové teplotě a umístěte jej na rošt uprostřed skříňky. Zapněte skříň a nastavte teplotu na 30 ° C. Počkejte 45 minut, poté změřte teplotu vody. Teplota vody by měla být v rozmezí ± 1–2 stupně od zadané hodnoty. Těsto reaguje stejným způsobem na teplo umístěné uvnitř skříně.

Jak obtížné je sestavit zkušební skříň a je snadné ji používat?
Ano, určitě! Sestavení konstrukce trvá méně než minutu. Používání zařízení je také snadné, stačí jej připojit a zapnout. Vše je připraveno!


Mohu si vybrat mezi odečty teploty ve stupních Celsia a Fahrenheita?
Ano můžeš. Chcete-li přepnout mezi čtením stupňů Fahrenheita a Celsia, stačí na několik sekund podržet obě tlačítka „Nahoru“ a „Dolů“.

Musím počkat, až se teplota uvnitř skříně zahřeje?
Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme skříň před použitím zahřát na 5-10 minut.

Je skříň vhodná pro použití s ​​ověřovacími koši?
Ano, koše na kynutí jsou velmi dobré pro získání vzdušného těsta uvnitř skříňky.

Je skříňka vhodná na výrobu ručně vyráběného chleba?
Ano, kynář je vhodný pro přípravu všech druhů chleba.

Technická data
Teplotní rozsah: 21 - 49 ° C (70 - 120 F).
Eloxovaná hliníková topná deska.
Gril z nerezové oceli.
Hliníkový podnos na vodu (pro udržení vlhkosti v rozmezí 60-80%).
Robustní polypropylenové pouzdro, průhledné okénko.
Všechny odnímatelné části lze mýt v myčce.







Zdroj: 🔗

Ahoj všichni!
Doporučili přesunout téma sem ...
zkusím to

Minulý rok jsem se bavil, jak jen to bylo možné, na pečení kváskového žitného chleba (já jsem kváskové těsto připravoval několikrát a vždycky to vypadalo dobře). Ale později jsem si uvědomil, že o procesu není dostatek znalostí, protože chléb je někdy špatný, někdy velmi špatný, někdy dobrý. Ve výsledku jsem si uvědomil, že nerozumím základům a nemohu proces obecně řídit. Začal číst literaturu o pekárně. V tuto chvíli je toho ještě hodně co dělat ... ale hlavní věcí, které jsem zatím pochopil, je potřeba udržovat teplotní režim, absolutně v celé fázi výroby. To znamená, že pro získání stejného správného startéru musíte udržovat teplotu v oblasti 41-42 stupňů. Jak dosáhnout takového výsledku doma. Hledání na internetu zatím neposkytlo žádné odpovědi. To znamená, že existují nějaké pece, ale jsou určeny pro skladování zeleniny na balkóně, to znamená ne. Našel jsem korekturu v Německu, ale cena s dodávkou není vůbec humánní. A v prvních fázích chci více rozpočtových řešení. Je podle mého názoru užitečné mít takovou skříňku v kuchyni. To znamená, že jej lze použít také k výrobě jogurtů atd. Má někdo zkušenosti a jak vyřešit problém s přesnou teplotou? Možná existuje nějaké zjevné řešení, které mi chybělo? Jinak už přemýšlím o sestavení skříně s elektrickým ohřívačem a tepelným relé ...

Jak zkontrolovat, zda je těsto připraveno k pečení? Teplota hotového těsta

Tato skříňka je určitě dobrá věc, ale je tu jedna ALE, pokud potřebujete teplotu, například 21 nebo 24, a v bytě, například 28 (jako já), pak vám toto zařízení nebude 21, funguje pouze pro zahřátí. Vzal jsem si to pro ochlazení těsta při kvašení, aby nekyslo z tepla, a přeletěl jsem. Teď si myslím, že do toho můžu dát nějaký ledový obal, aby se ochladil, a vnitřní senzor vyvažuje teplotu o 24.

Možná tohle
K přepravním taškám přenosných ledniček si můžete zakoupit kazety s chladicí deskou. Jsou předem zmrazené v mrazáku.

Zajímalo by mě, kolik taková skříňka stojí?

Vypadal jsem ... 22 855 rublů! A to je se slevou ...

Teprve dnes, při kontrole vajec v inkubátoru, jsem si pomyslel: „Proč inkubátor není zkušební skříň?“
A teplotní režim je vhodný. A hlasitost je slušná. No a cena je docela dostupná.

„Proč inkubátor není zkušební skříňkou?“

Je to skutečné !? Boom zkus, boom!

🔗*** us.de/Brotbackautomaten/Br-d-Taylor-Gaerautomat.html

Vzal jsem to sem, teď tam stojí asi 11 800

[Správce]

SprávceMoc děkuji za otevření Temky! Mám zájem o dlouhou dobu, přesněji chci koupit, ale zatím visí jen v fandech. Jen jsem o tom hledal informace, velmi málo v ruštině. Bylo mi velmi líto, že na našem webu nebylo žádné téma, takže zde se dostanou ke dnu pravdy. V tomto smyslu zjistí všechny nuance použití, vhodnost akvizice a významně rozšíří rozsah. Dokonce jsem našel online obchod na oficiálních stránkách výrobce, který je deklarován jako oficiální zástupce v SNS. Právě jsem dostal impuls, když jsem si to téměř objednal u Amazonu, ale rozhodl jsem se požádat tyto zástupce o záruku - jak se mají? Z Amazonu je jasné, že tomu tak nebude. Tady odpověděli:

Ahoj Anno,

Po zakoupení získáte dvouletou tovární záruku. Pokud se něco stane, kontaktujte nás nejprve. Závod, který prochází skrz nás, zjistí důvody rozpadu. V extrémních případech je budete muset poslat zpět na své vlastní náklady.

Veškeré zboží je ve skladu výrobce v Německu.Dodání probíhá prostřednictvím německé a ruské pošty.

Dodací lhůta závisí na práci pošty, v průměru od 2 do 4 týdnů.

Objednávka je přijata na poště na adresu uvedenou příjemcem. Clo není zaplaceno, pokud hodnota objednávky nepřesáhne 1000, - eur (u právnických osob 200, - eur). Objednávky jsou doručovány do jakéhokoli města.

Vyberte produkt, vložte jej do košíku a kliknutím na tlačítko „Pokladna“ začněte objednávat. Ve druhé fázi se zobrazí náklady na dopravu. Poté si můžete vybrat platební metodu.

Objednávka bude odeslána po zaplacení. Způsoby platby jsou uvedeny v naší sekci „Dotazy a odpovědi

To znamená, že k ceně zboží na tomto webu se stále připočítává dodávka z Německa na náklady kupujícího, zajímal jsem se o ně
Samotný obchod je v Lotyšsku, takže se mi zdálo, že není důležité, kde si objednat, ale protože jsem na zařízení prakticky nenašel recenze (nečtu anglicky, pouze s překladatelem), neodvážil jsem se objednat. Ale stále existuje zájem.
Ano, pokud objednáváte z Amazonu nebo se díváte na jiné importní weby, pak je asi lepší si ujasnit, pro jaký typ elektrické sítě je určen - několik kusů jsem nechal na Amazonu označených záložkami, za dobrou cenu, ale s dodáním do Ruska smysl, několik prodejců, z nichž si mohou vybrat), a všichni se při bližším zkoumání ukázali být na 110-120 V
Podíval jsem se také na inkubátory - je hřích nenechat se zlákat cenou několikrát méně, od 3000 za nový, ale tak, od ruky - oni, levní, což se mi zdálo malé a pro pečení ne ergonomické - plech na pečení se nevejde, ale které skříňky, jako nátisky, mají a ceny, stejně jako u profesionálního vybavení, a několik dalších nuancí. Obecně platí, že i když jsem od této myšlenky (inkubátoru) upustil, nadále chci zkušební skříň (a tiše snít o profesionální zkušební skříňce. Navíc v profesionální skříňce mě nepletou cena, ale rozměry - nenašel jsem ten, který by byl menší .... mmm ... než například vestavná trouba, ale pro mě je to hodně, pro mou kuchyň)

Popsaný okamžik Gavrilovpost, samozřejmě, zarmoucen, ale myslím, že se můžete nějak přizpůsobit, pravděpodobně ...

[Anna]

při pečení se mi zdaly malé a ne ergonomické - plech se nevejde,

Navíc v prof. skříň, to mě ani matoucí není cena, ale velikost - nenašel jsem menší, mmm ... než například vestavěnou troubu, ale pro mě je to hodně, pro mou kuchyň

Anna„O rozměrech jsem úplně nerozuměl ... Chcete, aby dovnitř vešla plech na pečení a skříňka byla zároveň menší než vestavěná trouba. Jak to může být?

[Anna]

Anna, a proč plech na pečení? Chléb může být ve formě, ale ten, který je na krbu v kontrolním koši a ve skříni

[A.lenka]

A.lenka„Mluvím o profesionálních, do šířky - hloubka je normální, ale profesionální korektory, o kterých jsem mluvil, jsou minimálně 4 plechy na pečení, a pak jich je několik a rozměry jsou stále ... jsou rovně velké ... Ale stále Chtěl bych také toto (nejtriviálnější - jen o velikosti trouby, bylo by to kam dát). Podívejte se na internetu na „kontrolní skříňku“ - velkou, většinou :-(
Možná není potřeba plech na pečení. A jak pak uspořádat role? A koláče .. obecně kusové výrobky (promyšlené) Po provedení kontroly pravděpodobně není užitečné je znovu uspořádat? No, myslím, z podnosu (nebo na tom, co stát), například na plechu na pečení?
Ten je samozřejmě také malý, ale zdá se, že je více či méně podobný šířce do hloubky běžným plechům na pečení
A.lenka,

a moje děti dlouho snily o inkubátoru, protože četly Nosovovu „Merry Family“, takže je pravidelně dostaly ven s žádostí o vynesení kuřat. Chybí mi pouze kuřata se 4 (brzy 5) dětmi a 2 kočkami (žijeme v jednopokojovém bytě). Doposud bylo možné přesunout vinu (za NENÍ chovná kuřata) na kočky, jak říkají, pohltit je. A pokud bez humoru - samozřejmě chápu, že to není cvičení pro zábavu. Manžel povzbuzuje, a že, pojď, říká, zvýšíme kuřata pro kočky na jídlo. ZhivodEr.

[Anna]

Podívejte se na internetu na „kontrolní skříňku“ - velkou, většinou :-(

Anna„Ne-ne-ne ... Nebudu se ani dívat ... I když nějak žiji bez kontrolní skříňky, myslím, že si s tím dokážu poradit i nadále. A nechci se nechat svést.
V opačném případě si budete muset koupit šatní skříň a ...

Pokud CHO - mám také sušárnu Travolka. Malý, ale na naše svazky to bude stačit.

Inkubátor nebudu používat jako zkušební skříňku, ani jako experiment. Protože si myslím, že těsto nebude ledem, budou zbytky „mikroklimatu“ z vajec a vajec - kvasnic z těsta. Pokud skutečně spustíte inkubátor pro korektury - pak jen samostatný. IMHO.