Promluvme si o různých moukách, kdo je kupuje, kde a jak je používá?

Ukázalo se, že v obchodě byla jen mouka Gornitsa, tak jsem ji koupil. Pečím v KhP více než 2 roky. Na začátku jsem si myslel, že KHP začal s haraburdí, protože mléčný chléb nejen „neseděl“ (byl dvakrát menší než obvykle), kůrka je 7 mm. - tvrdý jako kus dřeva, tvar bochníku je nakloněný, ale samotný bochník hned po upečení byl jako chléb před týdnem a všechny přísady byly čerstvé. Na mouku jsem ani nepomyslel. Po 3 dnech jsem vyrobil sušenky (udělal jsem je vlastníma rukama) ... No, to se nemůže stát, že se sušenka ukázala jako podešev. Rozčilil jsem se a upečl jsem to žitem (no, ne poprvé, co jsem to upekl, vždy to dopadlo skvěle), a tady - strouhanka je moc mokrá, bochník vůbec nepřekročil velikost těsta. Pokud se nic nestane, pečené palačinky se sodou, v nich žádná nádhera. Rozhodl jsem se, že se moje ruce staly „háčky“, přestal jsem péct. Uplynul měsíc a obchod přinesl mouku „Extra“, téměř v beznaději jsem si koupil Extra od Tveru a chléb je svěží a chutný a bikvitiki jsou vynikající ...
Teď přemýšlím, na co je dobrá ta „horní místnost“?

Dívky a chlapci, ahoj! Má někdo co říct o konopné mouce?