Perník (téměř „Tula“)

[Tula perník]

Perník (téměř „Tula“)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: ruština

Složení
Těsto
máslo (margarín)	125 gramů
cukr	200 gramů
vejce	2 ks
prvotřídní pšeničná mouka	500-600 gramů
Miláček	5 lžíce. lžíce
soda (nehaste)	1 lžička
perníková směs koření	1 lžička
Glazura
práškový cukr	6 lžíce. lžíce
mléko	2 lžíce. lžíce
Plnicí
velmi hustý džem	100-150 gramů

Metoda vaření

Tula perník - regionální odrůda tištěného perníku, nejslavnější druh ruského perníku.

Tula perník má zpravidla podobu obdélníkové dlaždice nebo ploché postavy. V dnešní době nejčastěji obsahuje marmeládu nebo náplň z kondenzovaného mléka.

Perník je v Tule znám od 17. století. První zmínka o tulovském perníku je obsažena v písařské knize z roku 1685. V současné době se perlové sušenky Tula vyrábějí v Tula podniky „Staraya Tula“ a „Yasnaya Polyana“, stejně jako řada menších výrobců.

Tula Perníkové muzeum je věnováno Tula perníkovému muzeu, které bylo otevřeno v Tule v roce 1996.
Tula perník se připravuje následovně:

Přidejte med, vejce na změkčené máslo a důkladně promíchejte.
Hněteme těsto s prosátou moukou se sodou a rozpustíme vodu.
Náplň: džem povaříme s cukrem, aby byl dostatečně hustý a nerozšířil se.
Vyvařte těsto, složte ho ve dvou vrstvách a mezi jednotlivé vrstvy vložte náplň.
Vložte do velmi horké trouby na 1-2 minuty.
Ochlaďte a pečte dalších 5 minut v horké troubě.
Znovu ochlaďte a potřete cukrem.

Moje vaření

Měkké máslo potřeme cukrem, přidáme vejce, vyšleháme do hladka, přidáme med a vložíme do vodní lázně.

Když vše půjde dobře, přidejte sódu. Hmota bude pěnit. Držte to po dobu 5 minut.

Odstraníme z vodní lázně. Necháme trochu vychladnout a přidáme polovinu mouky a koření. Čekáme, až úplně vychladne, aby nedošlo k posunutí mouky. Hněteme těsto. Těsto je měkké jako plastelína.

Rozdělte těsto na 2 části. Můžete udělat ne jeden velký perník, ale porcovaný. Jeden kus vyválejte do obdélníku (tl. 5 mm). Přeneste válečkem na plech pokrytý papírem na pečení. Distribuujeme džem. Po celém obvodu necháme volný okraj, jinak se těsto nelepí. Uvíznutí by mělo být velmi silné. Zakryjte druhou vrstvou. Vyrovnáváme. lis m po obvodu vidličkou. Zabijeme dva ptáky jedním kamenem: zapečetíme a nakreslíme. Nahoře vytvoříme kresbu. Dali jsme do trouby. Pečil jsem na 170 stupňů po dobu 15 minut.

Bereme ven. A okamžitě začneme vařit glazuru.

Glazura.
Smíchejte prášek s mlékem a vařte po varu po dobu 4-5 minut na mírném ohni.

Ještě teplý perník rychle namažte polevou.Zmrzne velmi rychle.

Nechte to vychladnout. Krájíme a užíváme si nejaromatičtější a nejchutnější perník. Nemohl jsem odolat.

Miska je určena pro

18-20 porcí

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept byl převzat na internetu. Existuje spousta možností.

Perník jsem nazval téměř Tula, protože způsob přípravy je jiný.

Recept se mi opravdu líbil. A možná je správné, že perník je „téměř Tulský“. Tula perník je stále vytištěn. A recept je označen záložkou. Dík.

[Elena]

Elena, Natálie, Děkujeme za zastavení.

A pravděpodobně je správné, že perník „téměř Tulsky“

Tady jsem zhruba stejný.

Angela, jo, perník je lahodný, často jsem ho takhle minulou zimu piekla. děkuji za připomenutí

[Maroussia]

Maroussia, dík. Jsem rád, že jsi propadl. Něco, čím jsi mě v poslední době nezkazil návštěvami?

Angel, vidím, že to opravuji

Jaký krásný perník! Angela, děkuji za recept! Přidal do záložek!

[oriana]

oriana, pro vaše zdraví!

Angela, děkuji za recept!
Řekněte mi, co je součástí „směsi koření pro perníky“?

[Madison]

Madison, nemáš zač.
Mám: zázvor, skořici, hřebíček, muškátový oříšek, černý pepř, badyán a nové koření. Ale je docela možné vystačit si se skořicí a hřebíčkem.

[Angela]

Angela, ještě jednou děkuji!

co obsahuje „směs koření na perník“

Před mnoha lety jsem na internetu našel takové složení perníkové směsi koření. Od té doby se usadila v mé kuchyni. Může to být pro vás užitečné.

Skořice - 1 lžička
Koriandr - 1 lžička
Muscat - 1/4 lžičky
Kardamom - 0,5 lžičky
Nové koření - 1/4 lžičky.
Badian - 1/4 lžičky.
Černý pepř - 1/4 lžičky.
Zázvor - 1/4 lžičky

Angela, děkuji za recept. Určitě to zkusím.

[Natálie.]

Natálie.děkuji za mix.

Páni, jak báječné - a recept na váš oblíbený perník a složení koření pro ně Děkuji děvčata

[Přístav!]

Přístav!Pro vaše zdraví!

[Natálie]

Před mnoha lety jsem na internetu našel takové složení perníkové směsi koření. Od té doby se usadila v mé kuchyni.

Natálie, dík!

Budu rád, když to přijde vhod. Používám ho také při pečení čajového dortu. Pokud s těmito kořeními, pak to nazýváme "Měkký perník", protože chuť je opravdu perník!

Mimochodem, někdy přidávám tuto směs při přípravě kávy!

Pokud s těmito kořeními, pak to nazýváme "Měkký perník", protože chuť je opravdu perník!

A mám perník (hotový) se všemi těmito ingrediencemi. Mám také čajovou směs „Tea Masala“ (zelený kardamom, skořice, zázvor, černý pepř, hřebíček, anýz, badyán, nové koření, fenykl, muškátový oříšek)

Ne, nejedná se o nákup v obchodě, ale o obyčejný čajový dort (říká se mu také čajový dort) na džem, který někdy „zušlechťuji“ touto směsí. Čajová masala mě nenadchla, kdybych jen pila čaj s čerstvým zázvorem. Ale miluji kávu s kořením (mám kávu haway).

Ukradněte recept na perník)

Ne, nejde o obchod, ale o běžný čajový košíček

Pochopil jsem. Mám mix obchodů. a nevaříte sami. A složení je stejné. jako u vás doma.

Může tedy být masala použita v perníku? Vhodný?
Velmi často vařím čaj masala.

Proč ne?

Angela, znovu se zprávou ...

Fotografie jsou ošklivé, ale velmi chutné, moc se mi líbily, určitě je zopakuji !!!! DĚKUJI MNOHOKRÁT!!!!!

[Elena]

Elenakousne do vašeho zdraví! Špatně viditelné, ale podle mého názoru vše fungovalo. Jsem rád, že to bylo vynikající)