Čínská zelenina

[Dobrou chuť!]

Čínská zelenina

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: korejština

Složení
zelenina	1,5 kg.
voda	2,5 šálků
ocet 5%	2,5 šálků
cukr	1,5 šálků
sůl	3 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Zde je možnost s květákem, bílým zelím a mrkví.
• 
• Tady mám cuketu, mrkev, cibuli, červené zelí, květák a brokolici.
• 
• Proč dávám přednost hrubému krájení zeleniny? Nejprve tak ucítíte chuť každé přísady v salátu. A za druhé, naše čelisti musí dostat práci. To zvýší krevní oběh v dásních, respektive prevenci parodontu a ztráty zubů.
• Můžete také přidat papriky, ale v marinádě horké, někteří to mají rádi, nepřidávám.
• 
• Rozdělte květák a brokolici na květenství, nakrájejte cibuli na velké půlkruhy, mrkev na velké tyčinky nebo jakýkoli tvar, který se vám líbí.
• 
• Marinuji červené zelí zvlášť kvůli vlastnosti zelí, abych vybarvil všechno, s čím přijde do styku.
• 
• Vše, co je pro marinádu potřeba, se přivede k varu a přelije se zeleninovou směsí.
• 
• 
• 
• Poté z důvodu kompaktnosti vyrobím takovou pyramidu a nechám ji jeden den při pokojové teplotě. Zároveň se ukázalo, že útlak ...
• 
• Proto nakládám červené zelí v samostatné misce.
• 
• Marináda se během infuze zvětšila.
• 
• Nyní ji můžete dát do sklenic, polít ji marinádou a přenést na chladné místo.
• 
• Určitě budete mít marinádu (nebo možná ne), takže ji nevylijete, bude se vám hodit. Ale za co, řeknu vám to v dalším záznamu.
• 
• Salát je v zásadě již hotový, ale za tři dny chutná ještě lépe. Můžete ji podávat jen tak, nebo ji můžete zalít olejem. Lze polít olejem naplněným kořením.
• 

Miska je určena pro

Kolik produktů si vezmete, tolik bude

Čas na přípravu:

Vše záleží na rychlosti, s jakou zeleninu vaříte, marináda se vaří souběžně

Poznámka

Kdysi byli lidé různých národností z různých oblastí SSSR vyhoštěni do Karagandy, a to nejen. V Karagandě se tak usadila velká korejská diaspora. Proč o tom mluvím? A ke skutečnosti, že korejské saláty jsou zde velmi oblíbené, oblíbené a trochu tajemné.

Proč záhadné? Ano, protože navzdory mnoha řadám prodejců těchto salátů nejsou tajemství, nuance jejich přípravy rozdány. A milovníci takových salátů kousek po kousku sbírají vše, co se mohou naučit. úsměv

Jak ke mně tento recept přišel. Oksana, sladká dívka, která se provdala za Korejku, mě ke své dceři přivádí na léčbu. Recept jí dala její kamarádka Lena, která jej obdržela od Larisy Pak, která ho našla na internetu. Příběh je jako dům, který Jack postavil

Tento recept je velmi blízký salátu, který miluji. Doufám, že se vám bude líbit také.

Dá se to snadno udělat, výsledek je příjemný, zelenina je křupavá.

Dobrou chuť!

A jaká je metoda vaření? Musím vařit zeleninu nebo všechno polít studenou marinádou? Proces vaření mi není příliš jasný, ale mám rád korejské saláty. Chci vařit pomocí správné technologie ..... Děkuji

Tanyo, nechápala jsem, co mám dělat s tolika octem a vodou. Je to marináda nebo jak

To bude marináda.
To je vše, naložil jsem to. Promiňte, dnes je to internet.

Moje nejoblíbenější zelenina, zejména květák, určitě vyrobím: girl_love: Zajímalo by mě, jestli je brokolice nakládaná?

No, tam na fotce, podívej se blíže, zelená brokolice. Ale doufal jsem, že si barvu udrží, ale zbledla.

Přesně, jak jsem neviděl, tomuto se říká: „Dívám se do knihy a vidím fík“

No, na dvoře je už noc, malé oči chtějí spát

Byla tu další otázka. Jaká je nejlepší sůl? Jemně mletá, jodizovaná nebo hrubá mořská sůl? bude rozdíl ve výsledku?

Použil jsem obvyklý jodizovaný. Vždy to používám, takže nemohu nic říct. Mám jen jemnou v solničce pro ty, kteří přidávají sůl do pokrmů.

Velmi harmonické jídlo, které se hodí ke každému teplému jídlu. Myslel jsem, že je to příliš mnoho octa, ale obecně minimalizuji pikantní a slaný. A rovnováha cukru a soli je vynikající.
Zpočátku jsem dal květák, brokolici, peking, červené zelí (zvlášť), mrkev, zelí, zelené fazole, hrachové listy. Poté, co se salát najedl, jsem do nádoby se zbytky (bez ohřevu solného roztoku) hodil okurku a pár plátků jablek a hrušek. Zní to dobře! IMHO, tento salát je sestaven podle zásady „co je v troubě (stůl, lednička, truhla) - vše je v mečovém salátu“. Kromě toho můžete použít čerstvou i rozmrazenou zeleninu.
Beru je k trvalým. Děkuji!

Tak se to dělá. Takže kdykoli to můžete udělat i jen ze zelí a mrkve.

Opálit se a nalít horkou nebo chlazenou marinádu?

Tan, a já jsem o Jackovi ... Recept od Korejců, ale nazvaný „v čínštině“.
Prodáváme všechny korejské saláty pikantní. V tomto koření není vůbec nutné?

Recept od Korejců, ale nazvaný „v čínštině“

Ano ... také jsem se chtěl zeptat

[Ksyusha]

Ksyusha, horký. Zde se vaří a nalévá.
Natasha, jak jsem mu tak říkal a říkám tomu. Někde ho našli také na internetu.

Prodáváme všechny korejské saláty pikantní. V tomto koření není vůbec nutné?

Je možné, že se vaše korejské saláty radikálně liší od našich, takže o tom nemohu nic říct.
Tato konkrétní možnost je velmi podobná květákovému salátu, který vyrábějí naši Korejci. A jeho cena není ani zdaleka humánní.
Obecně přidávají koření dodatečně, pokud je to požadováno. Mají lahve oleje naplněné různými kořeními. Existují ostré, jsou méně ostré. Přidejte na žádost zákazníka. Plus samozřejmě sezamová semínka zpracovaná tak či onak. Obecně je lepší nevstupovat do jejich řad.
Toto je tedy jedna z možností. A koření v něm bude podle mého názoru zbytečné.
Mimochodem, salát je perfektně uložen. Časově ověřeno.

Tanyo, nevadí mi to, zajímá mě to. S máslem je to skvělý nápad, díky, sám bych na to nepomyslel. Ale co sezam pro nápady?

A vzal jsem to jako zájem. Ve skutečnosti by měla vyvstat otázka, proč tomu tak je ... A sezamová semínka se buď jednoduše přidávají smažená, nebo smažená na oleji do aroma a trvá na tom, nebo jen sezamový olej. Ale dobrá ropa, bez přidání levnější, už stojí slušně. Ale saláty z přidání sezamu v jakékoli formě jsou velmi prospěšné v chuti.

[Žirafa]

Žirafa„Tan, a brokolice a květák se předem nevaří?
Nalití horké marinády je pro ně dost, jak jsem pochopil.

[Žirafa]

Žirafa, Tanya děkuji!

Tanya, díky, všechno jsem pochopil.

[Žirafa]

Žirafa, děkuji za lahodný recept. Marinované už třikrát. Nejvíc ze všeho jsem měl rád cuketu, bílé zelí, jablka.

Také se mi líbí, že si můžete nakládat, co chcete.

Marinovaná cuketa - pro mě je hodně octa, to mi vyrazí dech, takže vám doporučuji udělat půl porce nebo dokonce třetinu.

Byl tam ocet 5%? Pokud je to pikantní, můžete si to udělat podle svého vkusu. Marináda je to, co je marináda.

[Žirafa]

Žirafa, ocet byl 9%, ale zředil jsem to: přidal jsem do marinády 1,25 lžíce. ocet a dalších 1,25 lžíce. voda.
Nejsem v žádném případě proti vašemu receptu, je to jen to, že se to pro mě ukázalo jako těžké
Nyní jsou cukety v ledničce - počkám ještě 3 dny, jak jste doporučil.

Dívky, chápu, že je to bez sešívání? A to i bez hermetického uzavření plechovek?

Právě zavírám šroubovací uzávěry.