Rumové kuličky (Rumkugeln)

Rumové kuličky (Rumkugeln)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
PRO DÍTĚ:
vejce	1 ks
máslo, pokojová teplota	60 g
práškový cukr	60 g
pšeničná mouka	125 g
prášek na pečení	5 g
sůl	štípnout
mléko	50 ml
VLHČENÍ KRIMBU:
hořká čokoláda	50 g
rum	3 lžíce
kakao	1 polévková lžíce se sklíčkem
vanilin nebo vanilka	na špičce nože nasaďte 1/2 lusku
mléko	4 lžíce
PRO Jiskření:
kakao nebo cukr. prášek nebo směs obou	3 lžičky se sklíčkem

Metoda vaření

• 
• To je po stárnutí, jsou mnohem hustší, hmota jako monolit. Chutné v jakékoli formě.
• 
• Připravíme si kůrku a uděláme z ní strouhanku na koláče. Zapněte troubu na 180 g. Mouku proosejeme a promícháme se solí a práškem do pečiva. Rozšlehejte máslo s cukrem. metličkou po dobu 5 minut přidáme vejce a mléko, trochu promícháme metličkou. Přidejte směs mouky, těsto promíchejte špachtlí. Těsto nebude stačit, nemusíte mít velmi velkou formu, já jsem upékal ve skleněném dortu na dort 8,5x25,5cm, strany se zvětšily dvakrát a výška ve středu dortu se zvýšila 3-4krát z těsta. Pokud není střední tvar, můžete těsto rozdělit například do standardního koláče, ale nerozmazávejte pár centimetrů až do konce a nebude to fungovat, těsto je příliš malé, tloušťka těsta je asi 1 cm. Chcete-li namazat nebo ne, záleží na tvaru, pečil jsem ve skle, naolejoval, vložil do předehřáté trouby. Recept ukazoval 45 minut, 35 minut mi stačilo do zlatohnědého. Konzistence pečené krusty je vlhká, příjemná, není vůbec suchá.
• Ochlazenou krustu rozdrobíme na drobky (rukama), přidáme kakao, promícháme lžící, přidáme vanilin, rovnoměrně zalijeme rumem a mlékem, promícháme lžící. Pokud máte vanilku, přidejte semínka do mléka a zahřejte. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, nalijte na drobivou hmotu, promíchejte mixérem. V této fázi musíte vyzkoušet cukr a přidat cukr. prášek podle chuti. V hotových dortech mi to připadalo málo, ale manželovi všechno vyhovovalo. Poté těsto zhutněte do hrudky rukama a vytvarujte kuličky, rozvalte je v kakau nebo prášku. Samozřejmě je lepší nechat ho přes noc namočit, ale můžete to hned vyzkoušet. Velmi rum! Na můj vkus nejsou ani sladké, jmenovitě rum, lahodné ke kávě! Na fotografii s řezem, čerstvě připravené kuličky, po noci stání v chladničce, zahušťují se, vypadají jako lanýž. Zítra přidám fotku. Pokud nepotřebujete hodně rumu, změňte množství rumového mléka, odečtěte 2 lžíce rumu a přidejte 2 lžíce mléka. Pro děti rum úplně odstraňte nebo ho nahraďte čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem.
• 

Miska je určena pro

400g 18ks

Čas na přípravu:

1 hod

Program vaření:

metla, trouba

Poznámka

Rumkugeln - rumové koláče, jim se říká rumové koule nebo lanýže.
V severním Německu se koláče vyrábějí z pečeného základu a obsahují méně tuku a cukru. Rumkugeln je samozřejmě připraven na novoroční svátky, ale nikdo vám nezakazuje hýčkat se ve všední dny!

[NataliARH]

NataliARH, oh, tyto koule jsou v Bosně velmi populární. Všechny ženy je navíc na dovolenou odlišují))
Díky za recept !! Vždy je příjemné vidět známé dobroty!

[Masinen]

Masinen, Myslel jsem si, že to bude jako „brambory“, když jsem je našel, ale ne! lanýže připomíná!

To nevypadá jako brambory. Velmi je miluji))

Nataša, no, no, no ... Půjdou tyto sladkosti na novoroční stůl a jeho důsledky?

[NataliARH]

NataliARH, rozdrobte dort, ale nemusíte drobku sušit čerstvou, děláte všechny ostatní manipulace?

[NataliARH]

NataliARH, velmi se zajímal o recept! Pravda o dortu je trochu nejasná. Jaké to je? Tvrdý měkký? Jaká je nejlepší tloušťka trouby? Vidím, že jsem pečil v dortové formě, což znamená, že vrstva těsta byla docela vysoká.A pokud vezmete jiný tvar, plochý, bude to horší? Obecně jsem úplně nechápal, jak hustý (zatuchlý?) By měl být dort. Nebo se nebojte ničeho, pečte v jakékoli formě a všechno bude v pořádku?

[NataliARH]

NataliARH, velmi se zajímal o recept! Pravda o dortu je trochu nejasná. Jaké to je? Tvrdý měkký? Jaká je nejlepší tloušťka trouby? Vidím, že jsem pečil v dortové formě, což znamená, že vrstva těsta byla docela vysoká. A pokud vezmete jiný tvar, plochý, bude to horší? Obecně jsem úplně nechápal, jak hustý (zatuchlý?) By měl být dort. Nebo se nebojte ničeho, pečte v jakékoli formě a všechno bude v pořádku?

Přihlásím se k odběru!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, ale alespoň na každý den
selenа, Ikra, Nadia a Ira, přidali k popisu receptu na dort! k mému překvapení je už mokrý, absolutně ne suchý!

[NataliARH]

NataliARH, díky, teď je vše jasné! Jak chutná dnes?

zajímavý recept
co může nahradit rum, který ho nepozná?

[Irina]

Irina, přidal fotografii a popis, nevím, jestli je to jasné)))
IvaNova, mnoho možností! Co máte rádi na alkoholu? poté přidejte! likér, martini, vodka, víno, pokud nepijete pivo, nepijte alkohol, pak šťávu povařte s cukrem nebo jen se šťávou, nebo ji nahraďte mlékem, budou vanilkové kuličky!

to znamená, že půjde jakákoli impregnace, dokonce i pomerančový džus s cukrem, pokud je sladký a hustší?
Děkuji!
Určitě to zkusím během zimních prázdnin

PS: nemáme kategoricky rádi alkohol

[IvaNova]

IvaNova, můžete nahradit cokoli v receptu analogy nebo podle vašeho vkusu, nikdo nezakazuje!
[citát] pokud jen sladký a silnější? [/ citát]
Nenapsal jsem sladké a silnější ... nahrazujeme rum, není sladký a tekutý, nahrazujeme jej ekvivalentním poměrem, zdá se mi, že pokud je šťáva vařená s cukrem, odhalí svou chuť více než bez cukru, a pokud je hustá, pak musíte zvýšit množství impregnace, dobře, buďte vedeni konzistencí!

pochopitelně
Děkuji!

[NataliARH]

Pravděpodobně můžete do impregnace nakapat rumovou esenci (udělat sirupovou, možná použít kompotovou náplň?)

NataliARH, vypadalo všechno, všechno je jasné! Ještě jednou děkuji!
Místo rumu to pravděpodobně udělá koňak a všechny druhy balzámů, které se dávají, ale nejsou moc opilé. Přinejmenším na loňské novoroční pečení jsem použil sušené ovoce namočené v kašašském balzámu. Ukázalo se skvěle, velmi aromaticky.

[Irina]

Irina, máte pravdu, nekupujte rum, pokud máte doma kopec ochuceného alkoholu

[NataliARH]

NataliARHsamozřejmě s rumem by to bylo skvělé. Doufejme, že někdo dá

Troufám si vám podat zprávu - vynikající recept!
Děkuji!
Pro testování jsem vytvořil dvě možnosti bez alkoholu.
První bez kakaa, se skořicí a čokoládou, na hustém domácím jablečném džusu.
Druhý je bez čokolády, s kakaem v mléce (kakao jsem připravil v mléce s přídavkem cukru).
Není válcováno, uchováváno v chladničce po dobu 3 hodin.
Více se mi líbil džus, mléko mé dcery.
Až to příště udělám s postřikovačem, vydržím noc. A dvojitá porce je malá

[IvaNova]

IvaNovaSuper! co může být lepší než domácí bonbóny vyrobené z přírodních produktů! Šťastný nový rok!

recept je obecně „divoký“
Myslím, že je místo, kde se toulat fantazií
IMHO, můžete měnit nejen impregnaci, ale i náplň - ořechy, kokosové vločky, citrusová příchuť, kousky bílé čokolády, káva - vše dá nové poznámky
a je to skvělé!

[IvaNova]

IvaNova, to je správně! jinými slovy smíchat to, po čem duše touží