Tempura rolls a nigiri sushi se Sushi Magic

[Podle populární poptávky jsem natočil video o tom, jak koberec používat. Leží zde - 🔗]

Tempura rolls a nigiri sushi se Sushi Magic

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: japonský

Složení
Lehce solený losos	300 g
Paprika	1 PC
Čerstvé okurky	3 ks
Kulatá rýže	400 g
Krémový sýr (violetta)	250 gramů
Imitace krabího masa	200 gramů
Norské mořské řasy	10 listů
Majonéza	50gr
Rýžový ocet	60 ml
Slepičí vejce	1 PC
Mouka	1 sklenice

Metoda vaření

• 
• A zase já - se svými rohlíky a sushi. Rozhodl jsem se zkusit vyrobit tempura rohlíky. Ukázalo se to nečekaně. Myslel jsem, že je to složitější. Místo mouky z tempury jsem vzal obyčejnou mouku
• Naše přísady
• 
• Vaříme rýži klasickou technologií. V multivarkě na pohankovém režimu 400 g rýže se 600 ml vody. Poté, co karikatura dokončí proces, nechte rýži dosáhnout 10-15 minut a přidejte obvaz. Jako experiment jsem se pokusil vytvořit dresing podle následujícího receptu (na 400g rýže)
• Rýžový ocet - 60 ml.
• Cukr - 80 gr.
• Sůl - 35 gr.
• Vše promíchejte, nechejte hořet 2–3 minuty, dokud se cukr nerozpustí a obvaz nebude průhledný.
• V žádném případě byste jej neměli déle ohřívat a nenechat vřít, jinak se obvaz odpaří a zůstane jen sladký sirup.
• Chladnička.
• Nikdy jsem to nezapálil. Smíchejte vše v hrnku a zahřejte v mikruhu, poté všechny přísady rozpusťte lžící
• Upřímně řečeno, nějaký znatelný rozdíl od toho, co jsem předtím necítil
• Po přidání obvazu rýži promíchejte, aby byla rovnoměrně nasycená, a nechte ji samotnou - ochlaďte na příjemnou teplotu
• 
• Vaření náplně. Okurka a pepř - brčka. Krabí „maso“ nakrájejte na menší kousky a promíchejte s trochou majonézy
• 
• Klasická verze výroby nigiri sushi pomocí forem ze sady Sushi Magic
• Dáme rybu do formy, zakryjeme druhou, dáme rýži, vyjmeme horní formu, otočíme ji a získáme 8 čistých sušiček nigiri
• 
• Pojďme k rolím. Nejprve pomocí sushi magické podložky otočte rohlíky pro následné smažení v těstíčku
• Vezmeme koberec, položíme na něj list nori, rozložíme rýži a náplň (losos, okurka, pepř, smetanový sýr) v tenké vrstvě na polovinu listu + zvlášť uděláme několik rolí s krabím masem
• Podle populární poptávky jsem natočil video o tom, jak koberec používat. Leží zde - 🔗
• 
• A na pokus jsem zkusil udělat 1 rohlík z Philadelphie. Vezměte polovinu nori, rozetřete na ni rýži po celé ploše, otočte nori spolu s rýží, vyložte náplň - smetanový sýr, otočte a rýži vyvařte. Potom jednoduše zabalíme výslednou rolku do tenkého plátku lososa pomocí celého toho koberce
• 
• Zde je náš mezivýsledek - 10 porcí rolí a 8 nigiri
• 
• Dále připravte těsto - smíchejte půl sklenice mouky se sklenicí vody a přidejte tam jedno vejce
• 
• Roll v mouce
• 
• Pak vložíme roli do těsta
• 
• A pak - na pánvi se zahřátým olivovým olejem (myslím, že si vystačíte se slunečnicovým olejem, i když jen bez zápachu)
• 
• Zbývá jen všechno ostříhat ostrým nožem a můžete pokračovat
• Zde je výsledek
• 
• Ukázalo se, že Philadelphia není příliš krásná, ale velmi chutná
• 
• Tempura rolky se nejlépe konzumují čerstvé. Stále teplý. Jsou božští
• Podávejte talíř s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou a wasabi
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

10 rolí a 8 nigiri sushi

Čas na vaření:

1 hodina

A pepř mi v takové společnosti moc nezní - je příliš jasný (na chuť) na pozadí ostatních. Moje dcera hodně miluje sushi, takže jsem to musel zvládnout.

[Kalmykova]

Kalmykova„No, tady to je úplně to, čemu se říká věc vkusu
někteří si ani nedávají ryby, dovedete si to představit

Ano, když udělám hubené pro svého manžela, nedávám ryby. Avokádo, okurka, tofu.
Mimochodem, kde v Moskvě je rýže na sushi?

[Kalmykova]

KalmykovaUpřímně řečeno, je toho zde hodně. Od supermarketů až po speciální obchody
Dnes populární trend - domácí sushi
Vyzkoušel jsem různé věci a dospěl jsem k závěru, že si můžete bezpečně vzít obyčejnou kulatou rýži. Není o nic horší

V říjnu jsem vykopal spoustu obchodů, dokonce i ABC of Taste. Nalezeno na 7. kontinentu na Arbatu.

[Kalmykova]

Kalmykova, mnoho výrobců vyrábí rýži na sushi
Vezměte mistral japonica
Nemůže se pokazit

Ano, děkuji ! Věnoval jsem jí pozornost.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Šéfkuchař]

ŠéfkuchařDěkuji mnohokrát
Ani jsem nepočítal

[Hippolyte]

Hippolyte, skvělá mistrovská třída! Gratulujeme k vaší ceně!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Děkuji
Upřímně jsem to nečekal

Třída, kde jsi vzal ten koberec? Také chci

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75, Vzal jsem to sem - rolnitsa. rf
Ale určitě jinde najdete
Google sushi magie

[Hippolyte]

Hippolyte, na váš tip jsem koupil takovou sadu. To je něco. Tak rychle a snadno. Včera jsem to dostal a hned jsem začal rolovat role. Tento koberec zvládne i dítě. Nejsem moc přátelský s podložkou. K dispozici je také stroj na role, ale nějak se mi to moc nelíbilo, pak jsem koupil Midori, všechno by bylo v pořádku, ale jsou tak velké ... a nemůžete to udělat "naruby". A pak nejsou žádná slova. Děkuji mnohokrát.

[Tatoshenka]

Tatoshenka,
Vždy se rád podělím o své pozitivní zkušenosti

[Hippolyte]

Hippolyte, gratulujeme k výhře skvělého receptu !! Jste skvělý člověk !!! Máme také sadu, nyní uděláme tempuru !! Děkuji!!

[Rada-dms]

Rada-dmsDěkuji
nahrát fotky

Hippolyte! Tady jsem se staral o stejné zařízení jako vaše-Sushi Magic. Plánoval jsem koupit. Řekněte mi, prosím, je rozdíl mezi výrobou rolí s rotující podložkou a Sushi Magic? S koberečkem mám občas křivé. A je lepší vařit rýži na sporáku nebo v karikatuře? Vařím na sporáku. Další úspěch pro vás.

[madam]

madam, Začal jsem s podložkou, ale nikdy jsem ji nedostal, situace je podobná té vaší. Buď odtud nejsou ruce, nebo nestačí trpělivost.
Nyní se točím pouze s koberečkem ze sady - je to znatelně snazší točit a role jsou hladší.
A je tu méně problémů.
Nyní vařím rýži pouze v karikatuře - hodil jsem ji a zapomněl jsem ji. A výsledek je stejný ve srovnání, pokud se vaří na sporáku. Stejný.

Hodně štěstí.

Hippolyte! Nyní jsem se definitivně rozhodl pro tuto sadu. Děkuji. U sushi musíte vědět, jak se vaří lepkavá rýže. Jaké jsou podíly vody a rýže? pokud je to možné, pliz, v karikatuře, aby kaše nevycházela.

[madam]

madam, podívejte se do popisu tohoto receptu
Snažil jsem se tam všechno podrobně popsat
není divu, že mi před rokem dali medaili)))

a sazeč - ano
vezmi si to, nebudeš toho litovat

[madam]

madam, podívejte se do popisu tohoto receptu
Snažil jsem se tam všechno podrobně popsat
není divu, že mi před rokem dali medaili)))

a sazeč - ano
vezmi si to, nebudeš toho litovat