Kuřecí a sýrový koláč (bez vajec)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	200 g
mléko	120 g
čerstvé / suché droždí	8 g / 2 g
cukr	1,5 lžíce. l.
sůl	1/4 lžičky
kuřecí maso (horké, var., uzené)	350 př. N.l.
Adyghe sýr nebo jiný měkký nesolený bílý mladý sýr	60 g
sýr sulguni	80 g
nakládaná okurka nebo okurky. střední	1 ks.
cibule	1/2 ks
zakysaná smetana nebo majonéza	2 lžíce. l.
rostlinný olej raff.	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

1. Droždí (čerstvé) rozpustíme v mléce s cukrem, necháme je probublávat, přidáme mouku, sůl a máslo a vypracujeme těsto. Nechte to přijít, zmačkejte a znovu nechte, dokud se nezvýší ~ 2krát.
2. Když těsto přijde, dejte troubu ohřát na 180-190 ° C.
Mezitím nakrájejte kuře, cibuli, okurku, vše promíchejte.
Nastrouhejte sýr, smíchejte sýr Adyghe se zakysanou smetanou, lehce pepřem. Nastrouhané suluguni nechte samostatně.
3. Těsto vyválejte nebo natahujte do tvaru, okraje ponechejte 3-4 cm za boky. Na těsto položte kuřecí směs, poté směs zakysané smetany a sýra, posypte nahoře suluguni. Přeložte okraje těsta přes náplň, aniž byste ji štípali ("límcem").
4. Pečte 30-35 minut při 180 ° C. Ochota je cítit

Miska je určena pro

1 plechová forma, prům. 23-25 cm

Čas na vaření:

1 hodina

Poznámka

Jeden z oblíbených rodinných slaných koláčů, zejména proto, že tam chodí kuřecí prsa, která často zbyla ze smaženého nebo vařeného kuřete.
Koláč je šťavnatý, ale není „mokrý“ a lze ho snadno sníst rukou, kterou držíte za nabíranou hranu. Okurka a „gruzínská“ směs sýrů dodávají chuti pikantnost.
Nejlepší je jíst hned za tepla, ale horké nebo studené chutná také skvěle.