Německý velikonoční věnec (Oster-Hefekranz)

Německý velikonoční věnec (Oster-Hefekranz)

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: Němec

Složení
PRO ZKOUŠKU
Mouka	300 g
Mléko	180 ml
Bílek	1 ks
Suché droždí	5 g
Cukr	50 g
Vanilin, sůl	štípnout
Máslo nebo margarín	50 g
Žloutek + 10 g mléka - pro mazání
Mandlové vločky	15 g
K PLNĚNÍ
Čerstvá třešeň + třešňový dort 2 lžíce. l.	1 sklenice
---- nahrazeno -----
Zmrazený rybíz	200 g
Cukr	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• 1. Těsto jsem připravoval v pekárně. Můžete jej také připravit tradičně - droždí zřeďte teplým mlékem, cukrem a trochou mouky. Po 20 minutách hněte mouku, rozpuštěné máslo, bílkoviny. Nechejte kynout, dokud se objem nezdvojnásobí.
• 2. Rozdělte těsto na 2 části. Každou část vyválejte na vrstvu asi 40 x 20 cm (v původním receptu byla vrstva 50 x 25 cm s množstvím mouky 500 g). Vložte cukr a rybíz podél dlouhé strany obdélníku (nejprve rozmrazte a vyhoďte do cedníku). Utáhněte válečkem, okraj připevněte k základně válečku. Ukázalo se tedy, že 2 role. Propleteme je turniketem (ne příliš těsným), pak je kroucíme prstenem. Okraje dobře zafixujeme a spojíme.
• 
• 3. Uvařil jsem něco málo přes polovinu porce, a tak jsem do středu kroužku vložil alobal, abych udržel střed. Pokud vaříte s 500 g mouky, nemusíte. Potřete žloutkem smíchaným s mlékem, posypte mandlovými lupínky. Pošlete do předehřáté trouby na 25-30 minut při teplotě 160 ° C⁰Z.
• 
• 
• 

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Věnováno milovníkům kvasnicového pečiva s čerstvým ovocem / ovocem !!! Navíc - také lahodná mandlová krusta !!! A na Velikonoce bude velmi krásné umístit do středu věnce svíčku, malovaná vajíčka nebo zajíčka s ušima!
Zdroj - 🔗

Moc krásné! Zásobování recepty na Velikonoce! Letos to bude 12. dubna.

[Irina]

Irina, dík! Ano, Velikonoce jsou letos začátkem! Ne tak dlouho, dokud nezůstane půst ...

[Alexandra]

Alexandra, Děkuji mnohokrát! Nádherný věnec! A to i při plnění!

Velmi chutný!

[Alexandra]

Věnováno milovníkům kvasnicového pečiva s čerstvým ovocem / ovocem !!!

Milujeme to
Alexandra, recept je krásně navržen Sbohem záložkám

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, děkuji za laskavou zpětnou vazbu! Doufám, že se někomu hodí zdobit velikonoční stůl! ...

jak krásné

Doufám, že bude někomu užitečné vyzdobit velikonoční stůl! ..

To nemůžete udělat! Určitě to přijde vhod!

Nádherný věnec! A jsou tu třešně a chuť péct prostě není čas... Budu péct pro Epiphany.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

A tam jsou třešně a není touha jen péct

Ano, toto je věčné dilema ... Anyo, nechte si více času a splňte si všechny své kulinářské a pečivové sny!

[Alexandra]

Alexandra„Včera jsem upekl tento věnec. Fotografie nebude ze dvou důvodů: synovci byli stále v teple a druhý: nedostal jsem věnec, dostal jsem tvarovaný zákrut (třešeň je velká, role na zvlnění byly silné), protože, jak se mi zdá, třešňový džem byl zbytečný, místy šmouhy. Určitě budu péct vícekrát, ale s pozměňovacími návrhy pro sebe, velmi chutné a jemné. Díky za recept.

[Anyut]

třešňový džem byl extra, místy šmouhy

Anyut, Také si myslím, že je to nadbytečné, tak jsem přidal trochu cukru. Mám také džus na jednom místě, ale je to v pořádku.A věnec bude určitě fungovat, pokud bude těsto připraveno, jako v původním receptu, na 500 g mouky. Je to jen to, že pro mě je to velké množství, snížil jsem to - a stěží se mi podařilo otočit věnec.
Jsem rád, že se vám recept líbil! Děkujeme za zprávu!

Sasha, krásný chleba! ne, velký drdol! Když jsem upékal německý velikonoční chléb, stále si to pamatuji, tady je váš tak vzdušný!

[Natasha]

Ano, kvasnicové pečivo má své zvláštní kouzlo! ... Natasha, děkuji, že jsi se zastavil a viděl mě pro racky!

[Pulisyan]

Pulisyan, správně jsem pochopil, že po formování není nutné namáhat, zkroutit a okamžitě do trouby?

[Svetlana]

Svetlana, ale s takovým tvarováním se neobtěžuji. Jakmile upletl copánek z kynutého těsta, stál před pečením 30 minut - a plaval po stranách. Myslím, že tady to může také plavat do stran, a ne nahoru. Nebo jej musíte dát ve formě tak, aby věnec během kynutí stoupal nahoru.

Děkuji za rychlou odpověď. Dlouho si olízám rty, už jsem si koupil třešničku, chci ji upéct o víkendu

[Svetlana]

Svetlana, nechte to dopadnout lahodně a krásně! Přeji ti úspěch!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, děkuji za recept, pečený ve tvaru srdce

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, připravovali jste těsto na plnou porci na této formě?

[Albina]

Albina, Udělal jsem vše podle receptu, hnětení v HP, kynutí těsta po dobu 1,5 hodiny, 40 minut ve formě, pouze kromě třešně jsem přidal i makovou náplň, velmi chutná