Cookies "Medvědí tlapky" (Bayrentatzen)

Cookies "Medvědí tlapky" (Bayrentatzen)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
tmavá čokoláda, rošt	125 g
celé mandle, rozemleté ​​na mouku se skořápkou	250 g
protein	3 ks
cukr	250 g
kakaový prášek	2 lžíce se sklíčkem
citrónová kůra	1/2 ks
mleté ​​hřebíček, mletý kardamom	špetkou
skořice	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Symbolem Berlína je medvěd.
• Medvěd v heraldice je distribuován hlavně v zemích germánské jazykové skupiny (Německo, Belgie, Nizozemsko, Švýcarsko, Rakousko), stejně jako v zemích slovanské jazykové skupiny (Rusko, Ukrajina, Bělorusko, Polsko, další). Medvěd zosobňuje předvídavost, sílu, mazanost, odvahu. Obraz medvěda je přítomen na erbech Berlína, Grindelwaldu a Esensu.
• Poprvé se na pečeti v Berlíně v roce 1280 objevil obraz medvěda na berlínském erbu, nebo spíše dvou medvědů - černého a hnědého - spolu s orlem a markraběcí helmou. Na pečeti z poloviny 15. století je již viditelný jeden medvěd, v jehož zádech orel zabořil drápy. Tak alegoricky bylo vylíčeno, že město se stalo hlavním městem Braniborských kurfiřtů, jejichž rodinným erbem byl orel. Berlín měl tento erb až do začátku 18. století. Od roku 1588 použil městský soudce také malou pečeť s medvědem bez orla. Od roku 1709 začalo hlavní město Pruska Berlín, které pohltilo nedaleká města, mít erb s vzpurným (stojícím na zadních nohách) medvědem a nad ním dvěma orly - pruským a braniborským. Orli symbolizovali sjednocení Brandenburgu s Pruskem. Městská koruna nad štítem se objevila v roce 1839. Moderní podoba erbu byla schválena v roce 1935. Obecně se uznává, že medvěd v erbu Berlína vyslovuje první slabiku názvu města - Bär, která se překládá jako „medvěd“. Možná slovo Berlín znamenalo „medvědí doupě“. Existuje předpoklad, že město bylo založeno poblíž jedné z těchto doupat.
• Existuje další domněnka, že historie vzhledu šelmy je spojena s Albrechtem prvním Brandenburským, přezdívaným Medvěd, který je považován za zakladatele Berlína.
• 
• A obraz medvědí tlapky je přítomen na erbech Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf a objevuje se také v sousedních rakouských a švýcarských regionech.
• Bärentatzen - medvědí tlapky - tradiční vánoční cukroví vyrobené podle staré švábské receptury, ve kterém je těsto lisováno do formy a získává charakteristický tvar.
• V Německu si můžete koupit tento formulář:
• 
• A není vůbec překvapující, že takový cookie byl věnován tomuto nádhernému symbolu. Medvědi jsou v Berlíně všude. Mnoho suvenýrů také používá obrázky tohoto zvířete. Uvidíte to na hrncích, pohlednicích, taškách, tričkách, magnetech, řetízcích na klíče.
• 
• 
• K vaření jsem použil formu „Madeleine“. Beat bílky se špetkou cukru, dokud vrcholy. Smíchejte všechny ostatní přísady a přidejte šlehaný protein:
• 
• Doporučuji přidat po částech, dostal jsem velmi měkké těsto a přidal jsem více kakaa a práškového cukru. Roll malé kousky těsta v cukru a berana ve formě, opatrně vyjměte a vložte na plech / pergamen / silikon:
• 
• Necháme to přes noc v místnosti, abychom sušenky sušili:
• 
• Soubory cookie skládáme těsně k sobě, téměř se nezvyšují v šířce, jen mírně stoupají. Pečeme na stopě. denně v troubě předehřáté na 180 g po dobu 15 minut. Sušenky mají hustou, tenkou krustu a uvnitř jsou měkké.

Miska je určena pro

75ks, 2,5 zásobníků

Čas na vaření:

1h + pečení

Program vaření:

mixér, trouba

: páni: Páni !!! Jaké skvělé medvědí tlapky !!! Velmi kreativní !!! Děkuji jmenovce za takovou krásu !!!

Jaké tlapky !!! Tak dojemné !!!
A zdá se mi, že forma je jako u těch nejmenších. Ne? Zmatený?

Chci tento formulář, kde jej dát? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, krásky, ne tlapky.

jak originální! poprvé jsem ji četl - nechte ji přes noc v místnosti))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, můžete udělat hnědé a světlé medvědy ve tvarech, které chcete na fotografii? Například 🔗

Arka, ano, mám Madeleine, kde si mohu koupit tlapky)))) Mnoho Němců také používá Madeleine, jen jsou malé, ne velké jako obvykle!

Angela, jsou tak krásní, vyšli, oškliví, jak by to mělo být při pohledu na medvěda

Alyona, díky, já už jsem upekal němčinu cookies, které jsou také ponechány přes noc, a podobné teplo olgea právě tady

Medvědi jsou v Berlíně všude.

Hmm, a také říkají, že v Rusku chodí po ulicích medvědi. Mají drápy tlapky na stolech v Berlíně.

Obecně je to skvělé - velmi originální nohy! Díky za recept!

[NataliARH]

NataliARH, díky za takový neobvyklý design! Nálada již vzrostla! Chytrá holka!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: určitě jdou na Sibiř! rychle a v noci, pak zpět do zoo, takže je nikdo nevidí
Bul, Yulenka, ale jsem tak ráda, že jsem všem udělala radost, děkuji!

Už jsem upečel německé sušenky, které jsou také ponechány přes noc, a podobné pečené olivy zde

ach, jak jsem bez pozornosti! Myslím, že jsem to přečetl

Já sám někdy přeskakuji recepty a pak přemýšlím, odkud pocházejí))))

[Natulyo!]

Natulyo! Ukázalo se, že takový skvělý cookie! Velmi vtipné a chutné! Potřebuju to! Přidáno do záložek s vděčností!

[Irochka]

Irochka, Děkuji