Palačinky z pohanky ze Saska (Buchweizenpfannkuchen)

Palačinky z pohanky ze Saska (Buchweizenpfannkuchen)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Němec

Složení
Pohanková mouka	5/8 šálku
Pšeničná mouka	1/4 šálku
Mléko	1 2/3 šálků
Instantní droždí	1/2 sáčku
Sůl	1 lžička
Vejce	1 PC
Rostlinný olej na smažení
Obloha podle vašeho výběru

Metoda vaření

• K odměření přísad jsem použil sadu amerických odměrek (šálek = 210 ml). Trochu jsem se odchýlil od receptu: Místo suchých droždí jsem použil čerstvé (10 g), přidal jsem lžíci cukru a 2 lžíce rostlinného oleje.
• Na smažení jsem použil palačinkovač Tefal na 6 palačinek. Smažené bez oleje.
• Do misky tedy nalijte pohanku a pšeničnou mouku, sůl, cukr. Smíchejte mléko, droždí a vejce v samostatné misce. Smícháme suché a mokré přísady, přidáme rostlinný olej, pokrmy zakryjeme fólií nebo sáčkem a necháme hodinu kynout.
• Po vykynutí vypadá těsto velmi chutně: načechrané, s otvory:
• 
• Předehřejte pánvici / palačinku a pečte palačinky. Palačinky jsou jemné, houbovité, s velkým pohankovým duchem a rudou krustou.
• 
• Tyto palačinky lze podávat se sladkou nebo slanou přílohou. Milujeme uzené ryby, tak jsem šlehal domácí zakysanou smetanu s křenem a koprem, nahoře - lososovou růži.
• Dobrou chuť!
• 

Poznámka

Proč jsem se rozhodl zobrazit tento recept? Zde je příběh:
Mám přítele, který se narodil a většinu svého života žil v Brémách v zemi Brémy (Freie Hansestadt Bremen). Stát Dolní Sasko (Niedersachsen) obklopuje Brémy ze všech stran a kulinářské tradice jsou úzce propojeny. Překvapilo ho, že mnoho lidí ví o brémských městských muzikantech, ale jen málo lidí ví, že pohankové palačinky jsou jedním z národních pokrmů v Brémách a v Dolním Sasku. Tyto palačinky dělám podle receptu mého přítele už mnoho let.

Někteří lidé věří, že hudebníci města Bremen nemají s tímto městem nic společného, ​​protože se do Brém nedostali ... Přesto byl na náměstí v roce 1953 postaven památník těchto nádherných zvířat, který je oblíbený mezi turisty.


Zájem o informace jsem našel také recept na internetu:
🔗

P. S. Můj přítel v současné době žije šťastně v Germantownu, předměstí Memphisu v USA.

Tanechko, beru recept do provozu. Dietní palačinky. Určitě byste to měli zkusit.

[Olya]

Olya, Zkus to! Jsou výborné!

Díky za recept!
Tanyo, jsou velmi hubené? Jen si myslím, že pokud je možné je upéct v Orioshce ... já nepeču jinak, jen v tom.

[Natálie.]

Natálie., děkuji za pozornost receptu. Palačinky nejsou tenké, ale jako palačinky ...

Hurá! Takže mi Orioshka pomůže!

O tomto receptu jsem napsal kamarádovi. Odpovězeno: Brémy nejsou součástí Dolního Saska, jsou součástí nejmenší země v Německu - Brémy, kterou tvoří pouze dvě města oddělená územím Dolního Saska. Pohankové palačinky se pečou v Brémách i Dolním Sasku. Omlouvám se a provádím drobné poznámky.

[Tatyana]

Tatyana, Pohankové palačinky s droždím jsem ještě nezkoušel, děkuji za recept vám i vaší kamarádce

[NataliARH]

NataliARH, dík! Když jsem mu napsal, že jsem původně gramotný, zasmál se k slzám ... Škoda, nečte rusky, ale fotka se mu líbila.

Samozřejmě jsem daleko od vašich dovedností. Bravo!

[Tatyana]

Tatyana, v historii je příběh! Tatyana, jaké dovednosti? Jsem obyčejný milenec ....můj manžel našel vtip na toto téma: „přátelé se setkali a jeden říká - nejím po 6 a druhý - a ještě nebudu fotit!“

Zajímalo by mě, jestli je možné je upéct v Orioshce ...

Myslím, že nezkoušet vaflovou žehličku na silné vafle, bude to v pohodě, pokud to vyjde.

[NataliARH]

NataliARH,

Elena, skvělý nápad! Výsledek je velmi zajímavý. Pravděpodobně to někdy zkusím ...