Saský svatební dort (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Saský svatební dort (Sachsischer Hochzeitskuchen)

Složení
vlašské ořechy (jiné jsou možné)	250 g
hořká čokoláda	250 g
vejce	6 ks
cukr	250 g
koňak	6 lžíce .. l.
mouka	125 g
prášek na pečení	1 sáček
olej	250 g

Metoda vaření

Samotný koncept svatby v němčině - doslovně přeložený jako „nejvyšší čas“ (Hochzeit) - zdůrazňuje, že tato událost je vyvrcholením života člověka. Tradiční svatební menu v Německu zahrnuje širokou škálu pokrmů, které se liší podle země.
Sasko je spolková země na východě Německa, celým jménem Svobodný stát Sasko. Dvě nejznámější města v regionu jsou Drážďany se světově proslulou drážďanskou galerií a Lipsko, kde se nachází univerzita, kde studovali Goethe, Wagner, Nietzsche, Leibniz a mnoho dalších významných osobností.
Tento svatební dort rozhodně nevypadá jako tradiční stupňovité dorty. Ale je to docela vhodné pro rodinnou oslavu.
U koláče jsem vzal polovinu specifikovaných ingrediencí a upečl jsem ji v St. Steba.
Nasekejte čokoládu a ořechy. (Nasekal jsem ořechy v mixéru)
Rozšlehejte vejce, cukr a přidejte změkčené nebo rozpuštěné máslo.
Přidejte ořechy a čokoládu a koňak.
Do hmoty proosejeme mouku s práškem do pečiva.
Vše promíchejte a pečte v troubě (175 *) asi 50 minut.
V Shtebě byl dort upečen za 1 hodinu.
Opatrně odstraňte, protože kůra je za tepla velmi jemná. Lepší nechat to vychladnout.
Vrch dortu jsem zakryla čokoládovou polevou.
Zahřejte krém (mám 20%), přidejte trochu čokolády, 1 polévkovou lžíci. l kakao, kousek másla a poleva se za stálého míchání zahřívá.
Upravte tloušťku polevy požadovaným množstvím krému.
Polejte dort horkou polevou a ozdobte dle libosti.