Námořnické maso z Brém Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brémy)

Námořnické maso z Brém Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Brémy)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
Vepřové maso + hovězí maso	500 g
Cibule	2
Kořeny polévky, petržel, celer, mrkev
Vepřový tuk	2. l
Křen nastrouhal	2h l
červené víno	125 ml
Škrob	1 hod l
Sůl pepř

Metoda vaření

• Svobodné hanzovní město Brémy (německy Freie Hansestadt Bremen) je nejmenší (jak rozlohou, tak počtem obyvatel) zemí v Německu, která se skládá ze dvou měst - Brém a Bremerhavenu.
• Celková plocha spolkové země je 404 čtverečních. km. Obyvatelstvo - 643,7 tisíc lidí (2003). Populace Brém je 527,9 tisíc lidí, Bremerhaven je 116,8 tisíc lidí (2003). Oblast mezi Brémami a Bremerhavenem patří do Dolního Saska.
• 
• 
• Brémy, které se staly jedním z nejstarších státních útvarů v Německu, založil v roce 787 Charlemagne. V roce 848 se Brémy po hamburském biskupovi St. Ansgari spojil biskupství v Hamburku a Brémách a přenesl rezidenci do Brém. V roce 1229 kostel sv. Ansgaria, která nepřežila dodnes. Ve 13. století se brémská arcidiecéze ujala vedení v tažení proti stodole. Brémy se k Hansě připojily v roce 1358 a byly již největším obchodním centrem. V 16. a 17. století se Brémy staly jednou z bašt reformace, zejména zde se rozšířil kalvinismus. V roce 1646 získal Brémy status Svobodného císařského města.
• Hlavní památky Brém jsou soustředěny ve starém městě, v oblasti historického náměstí (Am-Markt). Prohlídka města často začíná památníkem hudebníků města Bremen, hrdinů slavné pohádky bratří Grimmů. Pomník vytvořil v roce 1953 sochař Gerhard Marks.
• 
• Centrem Brém je Tržní náměstí s radnicí postavenou v letech 1405–1410 a katedrála sv. Petra z 11. století. Tržní náměstí je oprávněně považováno za jedno z nejkrásnějších v Evropě.
• 
• Další památkou chrámové architektury v Brémách je kostel Panny Marie (Liebfraukirche), který byl stavěn po několik století - od 11. do 14. století. Kostel je zajímavý vitrážemi moderního umělce Alfreda Manessira.
• Radnice (Rathaus) se stala symbolem Brém, který vyniká svou renesanční fasádou vytvořenou v letech 1609-1612. Luder von Bentheim. Každý druhý pátek v únoru se na radnici koná Schaffermalzeit, na kterou jsou kapitáni a majitelé lodí pozváni němečtí státníci.
• Zajímavou dominantou starých Brém je stará ulice Boetcherstrasse, přestavěná ve 20. letech 20. století. na návrh velkého brémského obchodníka Ludwiga Roselia. Nyní existuje mnoho muzeí a obchodů. Ulice začíná sochou Bernhardta Hetgera „Ten, kdo přináší světlo“, a vede k budově obchodní komory a cechu bývalých obchodníků.
• 
• Vaření námořnického masa z Brém.
• Maso nakrájejte na kousky.
• Umyjte zeleninu, oloupejte a nakrájejte.
• Tuk vložte do vhodné pánve, ohřejte a maso dobře osmažte.
• Přidejte zeleninu, osmažte ji, poté sůl, pepř a dejte 2 lžičky strouhaného křenu.
• Nalijte víno a duste 60 minut na středním ohni.
• Udělal jsem to v Shtebe a dal jsem to na 10 minut na maso.
• Poté zředíme 1 lžičku škrobu vodou a omáčku zahustíme.
• Podáváme s vařenými bramborami. Smažil jsem se.
• 
• Chci říci, že by to vypadalo jako úplně jednoduché jídlo, ale jakou výjimečnou chuť dávají dvě ingredience - křen a víno!
• Ukázalo se to neobvykle chutné !!!!
• Moje víno bylo opevněné Commandaria.
• Nepochybně to zopakuji.

Poznámka

🔗

Díky za příběh za každou zemi s poděkováním!

[NataliARH]

NataliARH,
Přinejmenším někdo má zájem, takže jsem se o to ne nadarmo pokusil.

ne nadarmo! obecně je to skvělý nápad
Víte, nemůžu okamžitě komentovat brzdu, jakmile jsem ji zveřejnil, nemám čas kvůli práci .... a pak projdu recepty, takže to komentuji později, omlouvám se všem, že jsem přišel pozdě! a někdy se stane, že si recepty nevšimnu! a pak ve zdroji vpravo vidím diskusi .... otevřu ji a pomyslím si „no, jak jsem si toho nevšiml!“

[NataliARH]

NataliARH„Nemám čas číst všechno, ani to, co komentovat

[Lerele]

Lerele„Podle vašich receptů si udělám okružní prohlídku Německa. Ale i když je Eurek trochu drahý, musíte si ve své kuchyni zařídit Německo. Takže tento recept je také ve frontě, přidám jej do záložek.