Dort "Milk Girl" s nádechem perníku

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
Vejce	2 ks
Kondenzované mléko	400 g
Pšeničná mouka, mám 1c	pro hnětení hustého těsta
Prášek na pečení	15 g
Kakaový prášek	volitelně, podle chuti
Impregnace 1:
Domácí jogurt	150 ml
Cukr nebo prášek	1 hod l. se skluzavkou (pro lehkou sladkost)
Krém:
Zakysaná smetana / tuková smetana	300 ml
Cukr nebo prášek, vanilin	1-2 lžíce. l. (k požadované sladkosti)
Mezivrstva:
Oranžový džem / džem	chuť
Plnivo:
Ibišek	chuť
švestky	chuť
Impregnace 2:
Oranžový džem / džem	4 lžičky
Vařící voda	200 ml
Alkohol nepovinný	1 polévková lžíce. l.
Výzdoba:
bílá čokoláda	méně než 100 g

Metoda vaření

To bylo před dávnou dobou. Rozhodl jsem se, že uvařím pro svého otce dort v DR, dlouho jsem přemýšlel, ze kterého dortu se dá udělat, rozhodl jsem se pracovat s „Milk Girl“. Nejprve jsem snil, rozhodl jsem se vytvořit přesnou kopii našeho cihlového dacha, ale všechno tam není tak jednoduché, pevné projekce a vstupy))) .... ale zhruba jsem nakreslil všechny podrobnosti původního představení a během procesu jsem si uvědomil, že už jsou spousty dvou částí těsta, ale bylo by nutné zahájit další 2 ... tak vyšel vesnický dům)))) váha 3,5kg
Dorty
Lehce rozšlehejte vejce, přidejte kondenzované mléko a prášek do pečiva, přidejte mouku na hnětení těsta. Množství mouky vám neřeknu, těsto by mělo být husté, ale ne tak těsné jako knedlíky. Vyvařte jej o tloušťce 5 mm. A podle šablony jsme vyřízli dorty. Pečeme na 200 g do měkka. Můžete přidat kakao do části těsta; tyto detaily jsem udělal střechu a fasády. Ale zapomněl jsem na ně přidat prášek do pečiva, takže tloušťka je velmi malá, ale také jsem je válcovala 3-4 mm. Chutna dortů bez kakaa se mi líbila lépe, ale potřebovala jsem tmavé, aby bílá čokoláda vypadala lépe.
Impregnace 1
Smíchejte jogurt s cukrem, dokud nebude sladký.
Impregnace 2
Vařte džem a vodu, přidejte alkohol do chlazeného sirupu (pokud se používá). Protože jsem připravoval roubík a bylo to už dávno, nepamatuji si proporce dobře, obecně potřebuji sladký pomerančový sirup. Můžete ho vařit z čerstvě vymačkaného pomerančového džusu.
Krém
Lze použít jakýkoli oblíbený. Dal jsem si šlehačku s cukrem a vanilkou.
Mezivrstva
Oranžový džem nebo džem. Vařené nebo vařené z pomerančové dužiny a cukru 2: 1 na vysoké teplotě 25-30 minut, dokud se neodpaří a nezhustne.
Plnivo
Marshmallows (domácí nebo hotové) nakrájejte na proužky požadované tloušťky.
Opláchněte sušené švestky, páru.
Dekorace
Tavte bílou čokoládu ve vodní lázni.
Sestavení dortu
"Vnitřní" koláče nasyjte pomocí kartáče impregnací 1 na obou stranách. Fasáda a střecha s impregnací 2. Nemyslím si, že někdo postaví dům, takže můžete střídat například takto: rozložte všechny koláče na stůl, namočte na jednu stranu sladkým jogurtem a když pokryjeme předchozí vrstvu dortu, namočíme druhou stranu impregnací 2. Střídejte v libovolném pořadí pomerančový džem, marshmallows a sušené švestky, potřete krémem. Abych upevnil střechu a fasády, jednoduše jsem je přitiskl ke dortu potřenému krémem, zpevnil některá místa párátky, dokud nezapadly, pak jsem je odstranil. Pomocí stříkačky nebo kornoutu naneste vzor bílou čokoládou. Trvejte přes noc v chladničce.
V tomto dortu ze dne 14. února již není žádný náznak perníku podle chuti. Zde je jedna část těsta, ale mouka byla přidána do velmi hustého těsta, jako knedlík, válcovaného velmi tence 2-3 mm, takže to stačilo na tvar srdce. Šlehačka + vařené kondenzované mléko, třešně mezi dorty, potřené šlehačkou a zdobené třešňovou marmeládou (ze zbývající šťávy z rozmrazených třešní na dort). Chladnička přes noc.