Denní občerstvení okurky "Vždy nestačí"

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Fáze 1:
* Čerstvé okurky	1 kg
* Sůl	2 lžíce. l.
Fáze 2:
* Rafinovaný slunečnicový olej	2 lžíce. l.
* Čerstvé chilli	chuť
* Sójová omáčka	2 lžíce. l.
Fáze 3:
* Voda	800 ml.
* Sůl	2 lžíce. l.
* Cukr	80 g
* Vinný ocet	50 ml.
_____________
* Zelená cibule	když se podává, podle chuti

Metoda vaření

Umyjte okurky, udělejte řezy - pokud jsou větší, pak nakrájejte na 4 lístky, pokud jsou menší, pak na 2 (okurku nekrájíme úplně)
Přeložte do mísy, posypte solí a nechte působit 40 minut.
Poté musí být každá okurka jemně vytlačena a vložena do jiného jídla.
Nyní musíte připravit chilli papričku - umýt ji, očistit od „zadku“ a semen, nakrájených na kroužky.
Na pánvi nebo v jiné vhodné nádobě zahřejte olej, odstavte ho a přidejte chilli.
Nalijte tuto horkou směs na okurky, přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte.
Necháme vychladnout.
Vaření solného roztoku:
Sůl a cukr rozpusťte ve vodě (čistá voda, filtrovaná, pokojová teplota).
Nalijte ocet a určete tento roztok k ochlazeným okurkám.
Jídla s obsahem položíme na jeden den na teplé místo pro kvašení, poté je třeba je dát do chladničky.
Okurky jsou křupavé, kořeněné - ty nejskutečnější SNACKY))
Nesmí být zaměňována s lehce solené, které vyžadují povinnou přítomnost česneku a kopru. Tytéž okurky jsou spíše korejské pokrmy.