Tmavý chléb se dvěma kvasnicemi

[Pšeničný kvásek]

Tmavý chléb se dvěma kvasnicemi

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Pšeničný kvásek
aktivní pšeničné kvásky s 50% vlhkostí	25 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	82 gramů
voda	50 gramů
Svařování
fermentovaný slad	40 gramů
vařící voda	100 g
Těsto
pšeničný kvásek	Všechno
žitné kynuté 100% vlhkost	110 gramů
voda	100 g
Miláček	10 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	300 gramů
loupaná žitná mouka	25 gramů
sůl	10 gramů
suché droždí	0,7 gramů

Metoda vaření

• Pšeničný kvásek

• 10-12 hodin před pečením dejte pšeničné kvásek a promíchejte všechny přísady

• Žitné kynuté těsto

• Krmte žitné kynuté těsto za 6-8 hodin.

• Svařování
• 10-12 hodin před pečením slad zalijeme vroucí vodou, přikryjeme, dobře zabalíme a necháme hnětet.
• Těsto

• Začněte hnětet těsto se všemi přísadami kromě soli. Po 5 minutách přidejte sůl. Těsto je elastické, nelepí se, miska je čistá. Celková doba míchání je 10-12 minut. Srolujte do koule a umístěte do kynárny pokryté fólií. Fermentace po dobu 120 minut při teplotě 26-28 stupňů. Přeložte jednou napůl dozráváním.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujte chléb jakéhokoli tvaru a vložte jej do koše, sešijte. Koš je posypán žitnou moukou.

• Uplynulo 75 minut.

• Polotovar otočíme na papír a uděláme řezy.
• Pečila na litinové pánvi s víkem, kterou ohřívala troubou.
• Vložte pánev a vložte do trouby. Teplota je 240 stupňů. Pečte zakryté 15 minut. Poté víčko sejmeme, teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme do měkka. Moje celková doba pečení byla 40 minut. Připravenost kontrolujeme klepáním na dno chleba.
• Vezmeme ven, ochladíme na drátěném stojanu, nakrájíme a užíváme si!
• 
• 
• Šťastný a chutný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

mixér, trouba.

Poznámka

Nyní pro výhody sladu.
Jedná se o jedinečný přírodní produkt, který se získává na základě naklíčených obilovin. Příznivé vlastnosti sladu jsou způsobeny především výrobním procesem produktu, který se aktivně používá při vaření, pečení, vaření, stejně jako v lidové a oficiální medicíně, farmakologii.
Zvláštní charakteristické vlastnosti sladu spočívají ve vitaminovém a minerálním složení produktu. Jedinečné chemické složení sladu vzniká přirozeným procesem klíčení semen obilovin, během kterého dochází v zrnu k důležitým změnám biologického charakteru a vzniká velká koncentrace sloučenin užitečných pro lidské tělo.
Fermentovaný mletý žitný slad je ve stravě nepostradatelný. Lze jej úspěšně použít:
Při prevenci a komplexní léčbě obezity, anémie (anémie), různých zánětlivých a nádorových procesů.
Podporuje očistu a omlazení těla.
Zvyšuje energetický tón a odolnost těla vůči nepříznivým podmínkám prostředí.
Zlepšuje duševní a fyzické schopnosti člověka.
Přispívá k normalizaci metabolismu tuků a bílkovin.
Normalizuje acidobazickou rovnováhu v gastrointestinálním traktu a zlepšuje trávení.
Podporuje nejúčinnější vstřebávání sacharidů a zvyšuje vstřebávání živin ve střevech.
Je vynikající živnou půdou pro prospěšnou střevní bakteriální flóru.
Zabraňuje výskytu kamenů v žlučníku, žlučovodech a játrech.
Podporuje zvýšenou peristaltiku střev a pomáhá tělu očistit se od nahromaděných toxinů a toxinů včas.
Žitný slad se doporučuje zahrnout do své stravy pro dospělé a děti, nemocné a zdravé - každý, kdo chce méně onemocnět a žít déle.

Velmi chutný chléb, aromatický po sladu, dva druhy kvásku a dva druhy mouky. Kůra je křupavá. krajková strouhanka. Udržuje svěží další den.
Chutné s mlékem, máslem. Miláček. A jen s borščem a slaninou. Doporučit.
Recept je převzat z Natali06 na fóru mouky. Děkuji mnohokrát.

Aya je první a já jsem první, kdo krustuje! Mléko s vámi !!!

Jsem první na kůře!

A co? Jíst to všechno? Nevěřím ... Jsi laskavý ... Sdílíš ...

Velmi pěkný chléb. A zdivo ... je ještě atraktivnější a chutnější

[Dívky,]

Dívky,dík! Vezměte si teplo! I s mlékem, ale i tak. Rozkoš!

A co? Jíst to všechno? Nevěřím ... Jsi laskavý ... Sdílíš ...

Lenulya se s vámi olizuje!

Vážíte si mých dušených brambor, tak jim dám svůj kousek!

A natřu to nahoře mlékem a jahodovým džemem, miluji tento chléb, vynikající.

[Lena]

Lena, dík! Jezte pro své zdraví!

Angela, velmi krásný chléb, myslím, že ho dokonce cítím.

[Tanyulya]

Tanyulya, dík. Snažil jsem se.

[Angela]

Kdo tady popadl všechny kůry? Mohu také jíst?
Angela, tak načechraný! Děravý! a ptá se v ústech!

[Ira,]

Ira,najdeme vás také malého hrbáče, přidejte se k nám. Pojďme se podělit.

[Angela]

Angela, ach, jaký bochník !!!

[Ira,]

Ira,dík. Velmi hezké.

[Angela]

Angela, jako by vítězem byl tento chléb. Podívejte se na čas zveřejnění receptu Chléb Otpad

[Albina]

Albina, to je začátek soutěže. Nyní se všichni probudí a projeví mimořádnou krásu!

Podívejte se na čas zveřejnění receptu

A co čas? V numerologii nějak nejsem silný. Nebo jak to myslíš?
Moc děkuji za zpětnou vazbu.

Angelo, chléb je úžasný. Přidám si recept do záložek.

[Ludmila]

Ludmila, díky a jste vždy vítáni.

Ach, jaký chléb .... Mělo by chutnat úžasně. Pravděpodobně začnu znovu s kvasinkami. Ale já nevím, jak udělat takové řezy na těsto. Angelo, jak udělat takové řezy? Opravdu chci upéct takový chléb se dvěma kváskem a čajovými lístky. Recept je označen záložkou.

[Natálie]

NatálieVelice vám děkuji za laskavá slova. Chléb je opravdu lahodný a aromatický. Vezměte kvas a jděte.
A o škrtech jsem včera napsal do chleba „Agroturistika“. Řezal jsem čepelí.

Angel, děkuji za laskavá slova. A už jsem četl o řezech ve včerejším Temku (i když jen dnes). Ten chléb je také již na kartách a později bude třeba zaslat poděkování.

[Nashenka]

Nashenka, je to pro vás

[ang-kay]

ang-kay„Už nemám slov! Skvělý chléb! Je to prostě dokonalý druh chleba ... A chuť ... bojím se vůbec si představit ... je to kruté - udusím se
A jde mi o mé berany - jak jsi přenesl chléb do kastrolu - na papíře? Nebo dumpingové?

[Nataši!]

Nataši!Rád. že ti chutnal ten druh chleba. : a-kiss: Je těžké si představit tu chuť, musíš to zkusit. Nebudeš litovat!

Jak jste přenesli chléb na pánev - na papíře? Nebo dumpingové?

Vysypu obrobek na papír, udělám řezy a přenesu ho na něj, přičemž ho vezmu za okraje. Snažím se to narovnat v pánvi, aby bylo méně záhybů (bez fanatismu). Možná jsem odřízl nějaký kousek. Obrázek ukazuje. Papír, na kterém chléb leží, přesně po upečení.

[ang-kay]

ang-kay, tady to je!!!!!!!!! Uryayaya !!! A toho parchanta jsem okamžitě vyhodil z koše do kotle, takže nastaly problémy !!!
Angelo! Moc děkuji za tento nápad! Knír ... Přepínám znovu na troubu ... o svátcích

[Natasha,]

Natasha,pokračujte a ne o svátcích. Neporovnávejte chléb pečený v troubě a pekárně. Jsem rád, že jsem nějakým způsobem pomohl.

[ang-kay]

ang-kay, a já to dělám v Shtebochce a peču to na fritéze .... tady ... Ale tvůj chléb je jen sen! Miluji tyto chleby! Krása!
A dostanu jednoduchý, ale chuť je dobrá

Pečete to v karikatuře? Ano, jste hrdinka, která dělá takové tance s tamburíny. Vyděsil bych se! Dobrý chléb.

[ang-kay]

ang-kayJe to proto, že po důkazu není třeba přesouvat chléb ... moje nejslabší stránka ... Ale ve snech udělat takový krásný jako ten váš

[Angelchik]

Angelchik, s krásným chlebem! z nějakého důvodu nemohu fotografovat chléb, budu pilně studovat! Nechal jsem kynout těsto, doufám, že všechno vyjde, nějak jsem to udělal, a pak nechtěla žít s odpojenými bateriemi a nebylo tam žádné teplé místo ...

Dík. Bydlí v mé ledničce. A pokud opravdu chcete, pak vše určitě dopadne.

To je KRÁLOVSKÝ CHLÉB !!!

[Anna]

Anna, děkuji za takové hodnocení.

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji za chléb, vynikající! !!

[Bysechka]

Bysechka, Rozrazil, dobře, takhle! Díky za krásu. Peks pro zdraví)