Chléb "Heřmánek"

[vaření čaje]

Chléb "Heřmánek"

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
pšeničná mouka 1 třídy	235 gramů
celozrnná mouka	156 gramů
heřmánkový čaj***	240 gramů
Pšeničný startér 100% aktivní vlhkost	118 gramů
sušené ovoce (sušené třešně a brusinky)	59 gramů
ořechy (pistácie a vlašské ořechy)	59 gramů
heřmánkový čaj	2 sáčky
suché droždí	1 gram
sůl	9 gramů

Metoda vaření

• Z jednoho pytle heřmánku vaření čaje, nechte vychladnout.
• Kvásek krmíme den před 8-10 hodinami před hnětením.
• Smíchejte droždí s moukou.
• Hněteme heřmánkový čaj, kvásek, mouku s droždí. 5 minut po zahájení hnětení přidejte sůl a suchý heřmánek z druhého sáčku. Pokračujeme v hnětení. Těsto není lepkavé, ale měkké. Celková doba míchání je 10 minut.
• Přidejte ořechy (vlašský ořech jsem nasekal hrubě, pistácie nenasekal). Míchejte při nízké rychlosti.

• Ručně smícháno s brusinkami a třešněmi. Jsou velmi jemné.

• Těsto zaokrouhlíme a necháme 90 minut kvasit. Uprostřed kvašení jednou roztáhněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru. Těsto jsem rozdělil na 6 stejných částí. Každý kus se stočil do koule.

• Vložil jsem to do mazané formy a odložil na teplé místo pro kontrolu.

• Chléb za 75 minut.

• Trouba se zahřála na 240 stupňů, chléb pokropila vodou a prvních 15 minut ji nechala zapéct párou.
• Odstranila páru, provzdušnila troubu, snížila teplotu na 180 stupňů a pečila do měkka.
• Celková doba pečení byla 30 minut. Pokud chléb začne nahoře rychle hnědnout, přikryjte ho fólií.
• Vyjmeme to z trouby. Nechejte stát ve formě po dobu 10 minut a vyjměte. Ochlaďte na drátěném stojanu.
• Řezeme a užíváme si!
• 
• 
• Lahodný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

mixér, trouba

Poznámka

Recept je převzat zde 🔗... Mnohokrát děkuji autorovi. Recept neuvádí, jaké kyselé těsto bylo použito. Vzal jsem pšenici. Smíchal jsem dva druhy ořechů (autor měl jeden) a přidal jsem třešně a brusinky (autor měl třešně). Rozhodl jsem se přidat droždí. Nemám rád kyselost v chlebu. A trvalo mi to víc vody (autor doporučuje 207-220 gramů).
Chléb se mi moc líbil. Přitahoval mě neobvyklým složením. Myslím, že velmi užitečné.
za prvé obsahuje celozrnnou mouku.
Za druhé, heřmánek, který je vynikajícím uklidňujícím, dezinfekčním a antispazmodickým prostředkem.
Zatřetí, brusinka, která je antioxidantem, chrání urogenitální systém a je zdrojem vitaminu C a mnoha dalších vlastností.
Za čtvrté, ořechy, které každý ví o výhodách.
A jak dobré je za pěkného, ​​jasného a slunečného dne vyjít s takovým chlebem do přírody. Posaďte se, dýchejte čerstvý, téměř jarní vzduch. Na chléb natřete med a omyjte jej mlékem! Fantazie!

Anděl! Co to děláš!
Vaše rodina by neměla opouštět kuchyň ... Masivní mistrovská díla jako roh hojnosti ... A tohle také s mými oblíbenými pistáciemi, třešněmi ... Stručně řečeno, všechno, co miluji, je v jednom chlebu ...
A samotný chléb je super krajka!

[Natasha,]

Natasha,Děkuji mnohokrát! : rose: Pomozte si!

[ang-kay, Ajela!]

ang-kay, Ajela! Krásný chléb a talentovaný popraven! A protože jsem se s kvasem nepřátelil, už netoužím začít znovu ...
Ale vždycky špehuji kváskový chléb.
Skvělé, zkrátka!

[Ira,]

Ira,Děkuji. Není to vůbec těžké. Jen se to zpočátku zdá. Rozhodněte se. Pomůžeme vám jakýmkoli způsobem.

[Angela]

Angela, Jaké fotky ! Jak se mi líbilo, že to bylo vyrobeno na ulici! No, o chlebu řeknu toto: Rád bych odtrhl jeden okvětní lístek tohoto heřmánku! Drobek něco stojí! Bravo! Nádherný heřmánek!

[Lyudochka,]

Lyudochka,Děkuji! Pomoz si sám! A na ulici jsou fotografie opravdu velmi dobré! Také bych měl dostatek představivosti na všechno v plánech.

[Angela]

Angela„Miluji chléb v podobě jakéhokoli heřmánku. Ale nemám čas implementovat celý seznam přání. Je mi velmi líto, že když byly děti malé, nebyl internet. A pak jsme nyní tři a jsou tu dva plnohodnotní jedlíci

[Albina]

Albina, Díky za zastavení. A jsme spolu s mým manželem! Zůstává také. Opravdu chci troubu. Distribuuji.

Angela, úžasný chléb! A fotka !!!!!!!!! Můžete se dusit slinami!

Bez ohledu na to, kolik kousnutí mám se svými brouky, nic není ztraceno.

[Lenochka!]

Lenochka!Děkujeme, že jste se zastavili a chválili! Velmi hezké.

[Angela]

Angela, krásný heřmánek: girl_love: voňavý

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Řekněte mi, recept říká, že se krmíte za 10 hodin. Pak je kvas odstraněn zpět do chladu? Nebo je pořád pořád teplo? Děkuji předem!

[Irina]

Irina„Ne, nikde nečistíme. Jde na dávku. Pokud kvásek vzroste dříve, použijte dříve. Potřebujeme jen aktivní kvas.

Děkuji autorovi za recept!
Na vaše dobré recepty jsme si již zvykli. V tomto případě jsem již vypracoval schéma pečení šedého chleba. Použil jsem ořechy do chleba vícekrát, ALE, buď tvarování dalo vědět, zda jsme tak hladoví ... Obecně jsme jedli jeden heřmánek na jednom sezení, naštěstí jsem vařil dva ...
Při pečení jsem švestky namazal máslem.

[Irina]

Irina, je skvělé, že se mi ten chléb tak líbil. Nepřekvapující. Je velmi krásný a nadýchaný)