Chléb "Mrkev"

[Rozptýlené zrno]

Chléb "Mrkev"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
celozrnná pšeničná mouka	85 gramů
voda	85 gramů
suché droždí	1/8 čajové lžičky
sůl	1/8 čajové lžičky
Těsto
rozptýlené zrno pšenice	175 gramů
pšeničná mouka 1 třídy	262 gramů
voda	140-170 gramů
fermentovaný slad	10,5 gramů
Miláček	40 gramů
suché droždí	8 gramů
sůl	10 gramů
těsto	Všechno
mrkev	125 gramů
sezam	50 gramů
lněné semínko	50 gramů
mletá paprika (pro barvu)	1 lžička

Metoda vaření

• Rozptýlené zrno

• Pšenici dobře umyjeme, podlejeme studenou vodou a necháme 1,5 dne namočenou. Otočte vrtulníkem nebo mlýnkem na maso tak, aby v něm nebyly žádné velmi velké částice.

• Pro těsto večer promíchejte všechny ingredience. Nechejte 1 hodinu, zakryjte a nechejte 8 - 10 hodin v chladu.
• Smažte sezamová semínka a len na suché pánvi. Ochladit.

• Smíchejte droždí s moukou. V misce kuchyňského robotu smíchejte všechny přísady kromě semen a soli. Hněte prvních pět minut bez nich. Přidejte semena a sůl. Pokračujte v míchání. Celková doba míchání je 10-15 minut. Těsto je velmi měkké, ale těžko lepivé. Je snadné s ním pracovat, mít mastné ruce a stůl s olejem. Těsto přeložte a po dobu 90 minut s jednou vráskou uprostřed fermentace pošlete na 90 minut do namazané nádoby.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Vyjměte těsto. Tvarujeme roli jakéhokoli tvaru. Dali jsme kyticu do koše, dobře poprášeného moukou, sešijeme. Korektura 45 minut.

• Nalijte chléb na papír na pečení a udělejte řezy. Pečila v misce s víčkem, kterou ohřála spolu s troubou. Teplota je 240 stupňů. Prvních 15 minut pod víkem. Potom jsem sundal víko, snížil teplotu na 180 stupňů a pečil ho do měkka. Mám 50 minut.
• Vytáhneme, necháme vychladnout na roštu. Střih a jíst!
• 
• 
• Dobrý chleba!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Dispergovaná zrna jsou celá zrna, která jsou bohatá na vitamíny a vlákninu. Podporuje trávení a dobrou funkci střev. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje inzulin. Skvěle uspokojuje hlad, ale brání vstřebávání kalorií.
Mrkev je zdrojem vitaminu A, který je dobrý pro zrak. Vařená mrkev má vysoký obsah antioxidantů. Surový - snižuje hladinu cholesterolu. Dobré pro kardiovaskulární systém. Snižuje krevní tlak. Je užitečný pro onemocnění ledvin a jater. Masky z mrkve pomáhají pokožce nestárnout. Mrkev má vlastnosti hojení ran.
Chléb je fantastický! Chutné a aromatické. Udržuje čerstvé po dlouhou dobu.
Recept je převzat z Alla's LJ (alla_dj). Děkuji mnohokrát! Moje změny. Kvasinky vzaly o 3 gramy méně. Podle mých pocitů lze částku dále snížit. Těsto roste fantasticky rychle. Její recept používá celozrnnou mouku pro hlavní těsto. Vzal jsem mouku první třídy. Používá se sladový cukr, který lze nahradit běžným cukrem, vzal jsem med. Vyloučený mák.
Chléb budu opakovat více než jednou !!! Spadl do kategorie „oblíbené“

Jaká nádhera!
Kde si můžete koupit rozptýlené zrno?

[Kateřina]

Kateřina, Dík. Udělej si sám. To není těžké. Kupte pšenici, namočte a zkruťte.

Angelo, tvoje chleby mají nádhernou strouhanku! Chci jen pokrčit rameny!

[Angela]

Dobrý chléb! Skladba se mi líbí, určitě ji upeču.
Angela,

[Nata]

NataMoc děkuji za pochvalu.

Pro jistotu budu péct.

Zaškrtnutí,Zkus to. Šílený chléb! Vzájemně

[ang-kay]

ang-kay„Nevím, jak péct chleba, ale při pohledu na tvé se chci naučit
Velkolepý bochník

[Natálie]

Natálie, dík. Pokud si přejete, pak vše určitě dopadne!

[Angela]

Angela, Nádherný recept, velmi chutný chléb. Bravo!
Angelo, řekni mi, kolik čerstvého droždí potřebuješ. Chci zkusit upéct chleba.

[Ilono]

Ilono, Děkuji. Vynásobte suché množství o 3.

Angelo, zapomněl jsem se zeptat na pšenici. Kolik byste měli namočit a jak můžete vyměnit vodu?

Dobře umyjte a podlejte studenou vodou. Nechejte 1,5 dne. Dal jsem to při pokojové teplotě, ale ne na slunci. Během této doby voda nezakysne.

Děkuji zlatě!

Velmi, velmi chutný)
Můžete pšenici rozdrtit nejprve pomocí mlýnku na kávu a poté namočit? Bude to tak, jak má být, nebo již jiný příběh.

[Maryana]

Maryana, Děkuji. Během této doby trochu vyklíčí. To je celý trik.

A pšenice, jako je kutia v baleních, půjde?

Vzal jsem obyčejnou pšenici. Vyklíčí krupice? Upřímně nevím.

Tento chléb, práce, porce a samotná Angela si zaslouží jen vynikající epiteta!
Záložka, samozřejmě! A rychle sbírejte ingredience, jinak nebude možné klidně spát! DĚKUJI!!

[Olga!]

Olga!Nemám slov! Děkuji. Vynikající chléb. Myslím, že nebudete litovat, když budete péct.

Velmi pěkný chléb! Určitě se pokusím péct. Přidat mrkev na jemném struhadle?

Velmi krásná fotografie - zátiší pro časopis!

[Nugira]

Určitě se pokusím péct. Přidat mrkev na jemném struhadle?

Nugira, Zkus to. Nebudeš litovat. Ano. Na jemném struhadle.

Velmi pěkná fotografie

přístav, Děkuji. Zkusil jsem.

Angela upiekla další mistrovské dílo !!! Cítím vůni! Výborně! Počkejte, vaše recepty jsou hodné!

[Ira]

Ira, Děkuji. Takže malé mistrovské dílo!

[Angelo!]

Angelo! Něco, co už zpomaluji, a to is nárůstem počtu vašich luxusních chlebů jako epitet! Zdá se, že jen napíšu řeč k jednomu, a máte další připravený s horlivostí, s teplem! Ano, svěží, voňavé, s dalším chutným úlovkem!
Chléb je bohatý na příchutě a přesto je vše v něm ověřené a harmonické!
Děkujeme vám za neustálé potěšení navštívit vás!

[Ira,]

Ira,drahý, naprosto chválen! Ano, tak půvabné! Neexistují žádná slova, která by vyjádřila mou vděčnost za taková laskavá slova! Děkuji!

[Angela]

Angela, jsi jen pán! úžasná paleta chlebů (a párků, ale toto není téma)! úžasná fotka!

[NataliARH]

NataliARH, Děkuji.

Můžete položit otázku pro nadané? Je uvedena hmotnost suché pšenice? A pak to namočím a zdá se mi to hodně.

[Svetlana]

Svetlana, to je hmotnost hotového zrna, namočeného a zkrouceného. Není to děsivé, že toho bylo nastaveno hodně. Můžete to dát do ledničky. Bude stát několik dní.

Myslel jsem si to, díky.

Angelo, chci dlouho dělat mrkvový chléb. Nějak majitelé soukromé pekárny v Moskvě, už dávno. Celý jejich chléb byl vynikající, ale tento ... Udělal jsem pšenici s mrkví v pekárně, to není špatné, ale stále ne to. Rozhodl jsem se zadat vyhledávač hned a našel jsem váš. Rád si to přidám do záložek, ale až to udělám, určitě přijdu se zprávou! Děkuji!

[Leah]

Leah, Budu rád, pokud se vám bude líbit tento) Čekám.

[ang-kay]

ang-kayAngelo, existuje nějaký olej?

[Natasha]

Natasha, Ne.