Dort "Karamel" (ve vaflovém žehličce)

[Těsto:]

Dort "Karamel" (ve vaflovém žehličce)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
vejce	8 ks
cukr	150 g
sůl	1/4 lžičky
prášek na pečení	1 lžička
mouka	150 g
máslo	150 g
Krém:
voda	50 ml.
krém 33%	1 l.
cukr	200 g
Glazura:
citronová šťáva	2 lžičky
krém 33%	130 ml.
sůl	1/4 lžičky
voda	100 ml
škrob	10 g
želatina	5 g
cukr	150 g

Metoda vaření

• Krém:
• Začneme tím, že si na krém připravíme karamel.
• Nalijte cukr do hrnce se silným dnem, přidejte vodu a dejte na silný oheň. Rozpusťte cukr a vařte karamel po dobu dvou minut, dokud nebude tmavě hnědý.
• Bez stálého míchání přidejte 300 ml smetany při pokojové teplotě.
• Přiveďte k varu a cukr je zcela rozpuštěn.
• Nalijte do velké ploché misky.
• Chladnička po dobu 2-3 hodin.
• 
• Shromáždění:
• Každý dort dobře natřeme krémem.
• Sbíráme dort. Natřeme to krémem ze všech stran.
• 
• Dort pošleme do mrazničky na 1 hodinu.
• Glazura:
• Želatinu namočte na 30 minut do studené vody nebo podle pokynů na obalu.
• Nalijte škrob 30 ml vody, důkladně promíchejte.
• Nalijte cukr a 2 lžičky do hrnce se silným dnem. citronová šťáva.
• Tavte na silném ohni a duste 2 minuty.
• Odstraňte z tepla a za stálého míchání jemně přidejte 70 ml teplé vody a smetanu. Přidejte 1/4 lžičky. sůl.
• Znovu zapalte a přiveďte k varu.
• Odstraňte z tepla a přidejte škrob a nabobtnanou želatinu. Vše důkladně promíchejte a přeceďte.
• Nechejte na stole vychladnout na 30^oZ.
• 
• Vyjmeme dort z mrazničky a přikryjeme ho polevou a dáme zpět na 30 minut.
• 
• 
• Dobrou chuť.

Miska je určena pro

pro 8 osob

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

talíř

Poznámka

Dort pro milovníky sladkostí, chutná jako zmrzlina creme brulee. Dort by měl mít 6 vrstev, ale jedna nesplnila sestavu, děti si vzaly vzorek dříve. Zbytek dortu nechávám v mrazáku, ten je potom jako zmrzlina.

Lenochka, jaká nádhera !!! Děkujeme za sdílení receptu.

Nalijte 2 000 g do hrnce se silným dnem. přidejte 50 ml cukru. vodu a zapněte vysokou teplotu.

Přesně to 2 kg. potřebujete cukr?

Oh, ne 200 g. Sahara. Již opraveno.

Dívky zkusí tento lahodný dort. Může být také pečen v troubě ve velkém obdélníkovém tvaru.
Tento recept jsem našel u Emminy babičky, která má mnoho různých a úžasných receptů.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! Dort je působivě krásný! Přišel jsi s velmi neobvyklým nápadem! Ano, co tam je! Skvělý dort!

[bukabuza]

bukabuza, zajímavý dort, rád bych vyzkoušel, recept - záložka, děkuji

Přišel jsi s velmi neobvyklým nápadem!

Hledal jsem cestu z této situace, protože trouba byla zaneprázdněna, nemohu upéct v princezně kvůli tomu, že zásuvka nevytahuje dvě zařízení. A vaflová žehlička na smažení, můj milovaný severský, byla dokonalá. Od začátku jsem chtěl troubu ve tvaru srdce.
Ira, děkuji za uznání

[julia_bb]

julia_bb, Julia zkus to velmi chutně, budu ráda, pokud se ti bude líbit.

[bukabuza]

bukabuzaLeno, jaká kráska!
Vzal jsem to do košů, díky za nápad, udělat dort z vaflí! ...

Dobře poslouchejte, všechno důmyslné je jednoduché !!!!! Proč neudělat opravdu měkký vaflový dort! A karamelový recept překvapil! Dík! Jednoznačně jsem to udělal !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, děkuji za pozornost receptu Byl bych rád, kdyby vám chutnal.

[bukabuza]

bukabuza,
Lenochka díky za nápad ...
Určitě to udělám, když jsem to odnesl ... do záložek ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Od začátku jsem chtěl troubu ve tvaru srdce.

A jak úžasné, že jsem to neudělal! Dort je úžasný! Už ho mnohokrát obdivuji! Respektuji originalitu při pečení! Možná proto, že ona sama není silná pro invenci a já vařím podle šablony!

Elena, zkusila jsem to velmi chutně s vaflemi a vyzkouším tento recept!

[NataliARH]

NataliARH, dokonce jsem toho ani moc nečekal.

Lenochka, moc děkuji za skvělý recept !! To mě obzvlášť těší a vafle a dort - dva v jednom a speciální poděkování za karamel !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Heleno, ještě jsi se nepřihlásil. Díky za dort a karamel jsem si vaflovač nekoupil, ale předpokládám, že už mám pár receptů. Vaše vafle od Nordic?

Oksanochka díky
Ano, mám výrobník vaflí Nordic Ware pro belgické vafle, líbí se mi to tak rychle a rovnoměrně. Nemám další, protože to nemohu srovnávat, ale tohle opravdu mám. Smažím v něm všechno.

Smažím na tom všechno.

Hmm! kotlety? Zdá se to vhodné pro plyn?

Hmm! kotlety?

jen z jater nebo z cukety, i když se jim spíše říká palačinky, i když jsem také dělal kuře
Ano, u plynu se zdá, že mají všechny pánve pouze na plyn.

Dívky, ale přemýšlím, jaký jiný krém si zde mohu přizpůsobit?
Je pro nás bolestivé mít krém, který je tlustý, drahý.
To by bylo také chutné.

[Ksyusha]

Ksyusha, Někdy krém nahrazuji dávkováním, které se ředí mlékem. Levná a chutná, zřídka najdeme v okolních obchodech silnou smetanu a někdy je potřeba šlehačka. Ale krém bude sladší než obvykle.

[Elena]

Elenaa zabalené, jsou suché, že?
A bičují se také dobře?

ano, jsou suché, stojí asi 40 rublů, smícháte to se studeným mlékem a vyšleháte na dobré vrcholy vysokou rychlostí.

[Elena]

Elena, dík
Žij a uč se.....
Určitě to zkusím.

Ksyusha, mějte na paměti, že mají ve svém složení cukr a musíme přemýšlet o tom, jak jej upravit tak, aby nepřicházel v koláči.

[Elena]

Elena, OK .
Také mě velmi zajímá, jaké vafle se získávají podle vašeho receptu.
Stručně řečeno, musíte sehnat krém a péct.

Ani nevím, jak správně popsat chuť vaflí, jsou měkké se slabou krustou a dokonce zmrzlé, snadno se rozbijí vidličkou a jsou měkké.
Těším se na vaši zprávu.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, stránka má recept, jak vyrobit krém z mléka a másla. Možná se hodí?

[Loksa]

Loksa„Oksane, už to mám ve svých záložkách, děkuji za připomenutí!
Jen jsem si myslel, že je možné upravit úplně jiný krém bez krému.
To by dobře impregnovalo a udržovalo tvar, a pak si pravděpodobně vystačíte s mrazákem.

Ano, pokud je promočený. musíte sledovat, jak vafle drží vlhkost. Mám rád brusinkový sirup nebo ovocné pyré (jahoda). Fantazíruji! A jednoho dne ochutnám tento karamel, mám velký zájem. A ve smetaně můžete stále měkký tvaroh - dobře zvlhčuje.

Oksanochka díky
Ano, mám vaflovou žehličku Nordic Ware pro belgické vafle, líbí se mi tak rychle a rovnoměrně. Nemám další, protože to nemohu srovnávat, ale tohle opravdu mám. Smažím na tom všechno.

Můžeš to ukázat? nebo poslat, kde hledat? dík.

Možná zůstala někde jinde? Nemám ho, přál bych si, abych si ho koupil!

Krém ve smetaně může být stále nahrazen zváženou zakysanou smetanou, ale pouze ta část, která jde na šlehání. A v karamelu potřebujete běžné, můžete si vzít nižší obsah tuku.

A moje pánev je dvojitě černá

Zdá se, že tu stále je, ale musíte zavolat a zjistit
🔗

Zdá se, že tu stále je, ale musíte zavolat a zjistit

už nic

[bukabuza]

bukabuza, jmenovec, měl jsem opravdu nutkání to udělat hned ... je dobré, že jsem recept viděl až dnes, jinak bych byl celý víkend opotřebovaný ..
velmi skvělý recept! dík

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuza, Len, podíval jsem se na suchý krém včera v obchodě, jsou nějaké úžasné, píše se, že je založen na rostlinných surovinách, a pochyboval jsem, pravděpodobně nejsou potřeba.
Co máte, kdyby jen skladatel entih suchého krému.

Ksyusha, na trh se dostanu až v sobotu, pak si vezmu balíček a uvidím složení.
Vezmete 10% smetany na karamel a glazuru a místo silné smetany ve smetaně zvážíte zakysanou smetanu.

[bukabuza]

bukabuza„Len, pasiba, moje současná zakysaná smetana ve smetaně.

[Ksyusha]

Ksyusha„Beru od nás tento druh suchého krému, proso a neprodávám.
Složení: cukrovinky, rostlinný olej, glukózový sirup, škrob, mléčná bílkovina, glycerin, emulgátor a příchuť.

[bukabuza]

bukabuza„Len, a já jsme si je koupili!
A neviděl jsem máslo v těstě? Promiňte.

[Těsto potřebuje 150 g. máslo]

Tady je plešatý, nevšiml jsem si, že jsem zapomněl označit olej. A jak to teď mohu přidat?
Těsto potřebuje 150 g. máslo

[bukabuza]

bukabuza, Len, je tu tlačítko "upravit", ale funguje to pro mě po dobu 3 dnů, a pak aktuální na Chief!

[Ksyusha]

Ksyusha, díky, napsal jsem.

A vezmu tento úžasný dort do záložek. Milujeme Waffles a v tomto představení si myslím, a ještě více, budu milovat