Vídeňské obálky

Vídeňské obálky

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: rakouský

Složení
mouka	2,7 šálků - 360 g
vejce natvrdo	2 ks
změkčené máslo	200 g (mám 150 g)
cukr	65-80 g
syrový vaječný žloutek	1 PC
protein pro mazání	1 PC
rybízový džem (mám rumové ovoce)
citrónová kůra	1 lžička

Metoda vaření

• Několik receptů na oblíbené vídeňské pečivo zůstalo nepublikováno. Tady je jeden z nich. Složky byly uvedeny v „kelímcích“ a musely být převedeny na gramy, které jsou vhodné pro nás všechny.
• Recept je jednoduchý, stejně jako všechny rakouské recepty, protože je vynalezly jednoduché ženy v domácnosti. Kuchaři ze šlechtických rodin přidali do rolnických receptů nádech lesku a do „vysoce postaveného“ menu přidali nová jídla. Podobné recepty byly úspěšně připravovány našimi matkami, ale teprve nedávno jsme zjistili, že jsou z Vídně.
• Uvařte vejce. Kombinujeme všechny ingredience, kromě bílkovin a džemu.
• Těsto rozbalte na vrstvu silnou 0,3 cm a nakrájejte na čtverce o rozměrech 7,5 x 7,5. Děláme v nich řezy v rozích, ustupujeme od okraje 0,5 cm
• 
• Do středu každého čtverce dejte 1 čajovou lžičku džemu. Místo toho jsem použil ovoce napuštěné alkoholem z Chuchelkova rumového hrnce. Tyto plody na pečení chutnaly lépe než jakýkoli džem.
• 
• Nyní spojíme rohy čtverců. Pečlivě kombinujte a štípejte - těsto je tučné.
• 
• Soubory cookie položíme ve formě pokryté pergamenem, namažeme bílkovinami a pečieme 25-30 minut při 150 * C.
• 
• 
• 
• Volné sušenky s nádhernou vůní jsou prostě nebeskou radostí.
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

25 kusů střední velikosti

Čas na vaření:

45 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Listové těsto s patisierovým krémem má podobný tvar jako rakouský dort. Ale to je jiný příběh ...

[MariS]

MariS, dostali jste se přede mě, chtěli jste odhalit tento recept !! velmi, velmi chutné! Potvrzuji!

py. sy. zde je více důkazů, že mnoho lidí souhlasí

[MariS]

MariS, Wow! Je to vařené vaječné těsto? Jak zajímavé! A krásný! Nezapomeňte si vytvořit záložku! Děkuji Marina !!!!!

jaká kráska, to nejsou obálky, to jsou květiny, děkuji za sdílení tak krásného a lahodného receptu na pečení

[přístav]

přístav, to je tak krásné! Kus umění

[MariS]

MariS, skvělý! Skvělé cookies

Děkujeme vám děvčata, že jste se zastavili a zanechali vřelé recenze!
Recept byl dlouho připravený, ale ruce nedosáhly ...
Nenáročné pečení. Toto formování je u méně tučného těsta snazší, ale dobře s tím funguje.

[přístav]

přístavopojná krása
Na fóru jsou palačinky, do těsta se používají vařená vejce. V těstíčku jsou také vařená vejce

[přístav]

přístav, Jak zajímavé! A jak krásné! Jsem si jistý, že je to vynikající! Děkuji mnohokrát ! Určitě to uvařím!

Pěkně, záložka, rozhodně, běžím k Strašákovi, abych se podíval, co je tam za hrncem rumu

Jaká kouzla! Skvělé! Určitě to zkusím, zejména na vařených žloutcích !! To jsou drobivé! Děkuji, Marinochko, za recept !! Již v záložkách!

Vyzkoušejte to, holky, na své zdraví. Připravuje se rychle a snadno.

zvláště na vařených žloutcích !! To jsou drobivé!

Olya, opravdu velmi drobivá. Také mě zajímalo vyzkoušet těsto s vařenými vejci. Tato přísada do těsta byla pro mě objevem.

Zajímavý recept! A jaká „lahodná fotka“! rozhodně záložka, ačkoli tam není žádný magický hrnec, ale nic, udělám to s marmeládou.

Jaké chutné obálky a tvarování a recept zapůsobily a překvapily !!! Děkuji Marinochce za úžasný recept !!! Přidáno do záložek! !!

Nikdy by mě nenapadlo, že do těsta lze dát vařená vejce.
Přidal do záložek!

[Natasha]

formování a recept zapůsobily a překvapily

Dík,Natasha, ale zdálo se mi, že není nic nového - všechno už bylo vytvořeno a reprodukováno našimi.

Nemyslel jsem si, že do těsta lze dát vařená vejce.

Tatyana , takže jsem byl velmi překvapen.

ačkoli tam není žádný magický hrnec, ale nic, udělám to s marmeládou.

Ksyusha, v originálu stačí pouze zaseknutí. Použil jsem to, co bylo po ruce ... Obecně jsem samozřejmě už tušil, že plody „rumu“ zde budou na místě. Vřele doporučuji všem, aby v létě začali s plodem v „Rum Pot“.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392755.0

Vřele doporučuji všem, aby v létě začali s plodem v „Rum Pot“.

Toto téma jsem objevil koncem loňského roku. Letos to určitě udělám.

ale nic, udělám to s marmeládou.

A oprávněně, zatímco „kouzelný“ hrnec je zralý!

[přístav]

přístav, těsto je zajímavé, určitě to zkusím! a jaký magický výlisek!

[Natasha]

Dík, Natasha! Jsem rád, že jsem upustil! Byl to tvarování v tomto receptu, které mě přilákalo, a také těsto, kam můžete připevnit vařená vejce ...
S podobnou výliskem jsem se setkal v receptech s listovým těstem - s ním je snadnější formovat.

Marinochka, skvělé sušenky! Tvarování je úžasné. Uložení receptu do záložek. Web zřídka navštěvuji a poté procházím recepty a označuji si, co se mi líbí. Ale takový recept projít a neodpovědět v předmětu je ostuda.

[Natasha]

Natashajak rád jsem vám! Už jsem tě dlouho neslyšel ...

procházet recepty a označovat si, co se mi líbí

Vyzkoušejte to pro dobré zdraví - budu velmi rád, když vám recept přijde vhod a bude muset yard stůl!

Mám suché ananasy. Jak je připravit na pečení? Namočit do cukrového sirupu?

Marina, díky za skvělý recept, přidala také bobule rumu ovoce, samozřejmě jsem vyšel s neohrabanými cookies, ale to nijak neovlivnilo chuť

[Svetlana]

Svetlana, velmi roztomilé sušenky a jsem tak ráda, že se mi líbily! Děkuji za fotku!

Potvrďte prosím, že jsem správně pochopil následující: „Vařená vejce potřeme na struhadle.“ ... vařený bílek a žloutek dohromady? Dík.

[Kusya]

Kusya, Třel jsem bílý i žloutek. Také jsem to pochopil z popisu

„Nastrouhejte vařená vejce.“ ... vařená bílá a žloutek dohromady? Dík.

Máte pravdu, vejce nastrúháme.

Svetlana, děkuji za vaši pomoc!

Marina, děkuji za recept od mě a mé rodiny

No, velmi chutné sušenky



Neměl jsem čas fotografovat s práškovým cukrem ((((

Marino, vyrobil jsem tvé sušenky. Místo džemu jsem dal angreštový džem vařený spolu s agar-agarem. Těsto se ukázalo být velmi měkké, takže jsem dostal jen 15 růží. Neochutnal jsem to, čekám na příjezd celé mé rodiny, ale je to velmi krásné .. Když jsem psal zprávu, málem jsem spálil chléb v troubě. Marin, moc děkuji.

Přidáno Sobota 25. února 2017 22:16

Zkusil jsem to! Chutný! Připomínají drobivé sušenky sovětské éry, ale bez sody. Těsto se mi moc líbilo. Budu se opakovat!

[Rottis]

Rottis, Elena, děkuji za krásnou fotoreportáž a jsem velmi ráda, že se všem cookies líbily!

Přidáno 26. února 2017, 20:10

plicník„Nataši, jsem velmi ráda, že sušenky byly podle mého vkusu. Peks pro dobré zdraví!
Jeho vkus je opravdu tak nostalgický. Pouze ty sušenky, které si pamatujete, nebyly v mém dětství tak drobivé ...