Buchty "Abolitis"

[Buchty Abolitis]

Buchty "Abolitis"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pekárenská mouka z.	500 g
Mléko	310 ml
Sůl	5 g
Cukr	52 g
Margarín	50 g
Suché droždí	8 g (2 + 1/3 lžičky.)
Vanilin
Vejce (pro mazání)
Dokončovací drobenka:
Mouka	30 g
Cukr	30 g
Máslo	15 g
rozdrobte na drobky
Jablečný, švestkový nebo meruňkový džem Pro plnění

Metoda vaření

• V receptu jsem vzal nejběžnější margarín. pro odpůrce margarínů by měl být užíván buď nehydrogenovaný margarín vyrobený z olivového oleje značek Lactantia (Olivina) nebo Becel, nebo nahrazen máslem.
  
• 
  
• hněteme těsto a necháme ho během kvašení po dobu 2-3 hodin 1-2 tahy během fermentace. lze hnětet v HP, stačí nechat těsto v kbelíku další hodinu po skončení programu, aby těsto předepsanou dobu kyslo.
  
• zde je fotka těsta bezprostředně po hnětení (je vlhké, lepkavé) a po kvašení - je velmi dobré, nelepí se, úžasné
  
• 
  
• 
  
• 
  
• nakvašené těsto nakrájejte na 12 kusů (já mám 16), stočte do kuliček, přikryjte celofánem a nechte 5 minut na stole pro předběžné kynutí. pak vyvařte na dort. dejte 2 lžičky do středu. džem a zakryjte hranami. to udělá uzavřené buchty. a otevřel jsem je - takto:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• položte na plech na kynutí (50 minut při 40 ° C). Nechal jsem to 20 minut sedět v troubě se zapnutými světly a miskou vroucí vody a pak dalších 20 jen na stole, zatímco se trouba zahřívá. namažte vejcem (1 vejce + 1/4 vody na váhu vajec, sypké), posypte dokončovacími hranolky (já jsem neposypal).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• pečte 20 minut při T 190 C s konvekcí, 200 C bez konvekce.
  
• kdo je horký?
  
• 
  
• 
  

Poznámka

koneckonců, Lyudmila (Toronto) má v LJ úžasný výběr receptů! a protože červená ryba na koláče v žádném případě nezlevní a máme vlastní jablečný džem, vyzkoušel jsem další recept z Lyudminy sbírky rižských hostů - Buchty Abolitis, originál je zde 🔗.

Abolitis - znamená jablko, tyto buchty s jablečným džemem. Pečil jsem s jablkem, ale je to možné se švestkou a meruňkou.

nejdřív jsem je upečel podle receptu, v originále jsou na vodě. na vodě se ukázaly velmi pěkné měkké buchty, ale .... vůbec ne, jako bych chtěl vidět sladké buchty s marmeládou. tak jsem je hnětl v mléce a výsledek předčil všechna moje očekávání ještě jednu odchylku od původního receptu - připravil jsem je otevřené, tak se mi to líbilo mnohem více

[Lisss]

Lisss -

Výsledkem jsou nejvíce vzdušné koláče, nejchutnější na světě s třešněmi

Recept je úžasný, vydržel přidání další 1 polévkové lžíce. lžíce cukru, nahrazení másla olejem z hroznových jader a přidané 2 polévkové lžíce. l. výherce, který tu loni ležel, velmi, velmi vonící sušeným mlékem.

Lahodné buchty, děkujeme za recept !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo, naše dvojčata jsou vynikající!

a co je ve vás - jen nakrájené jablko?

Lissy jsou to krásné a lákavé buchty. A já se jen dívám na Ludmiinu LJ. A vyráběl je někdo lisovaným droždím a kolik toho položili? gram 12-15 ???

[Juliana]

Juliana, díky za kompliment, Lyudmila má úžasnou LJ, existuje mnoho skvělých receptů

Podle tohoto pravidla vždy počítám droždí - suché droždí je třeba odebrat 1/2 lisovaného, ​​respektive lisované bude suché * 2

[Boo Boo]

Boo Boo, naše dvojčata jsou vynikající!

a co je ve vás - jen nakrájené jablko?

Velmi jsem se snažil udělat všechno jako ty.
I v létě jsem připravil jablečnou náplň a sroloval ji do sklenic. Tak jsem to použil. Jak jsem to udělal, si nepamatuji, ale je to něco velmi jednoduchého a samozřejmě z našeho fóra.

Buchty jsou opravdu úžasné.Dnes jsem svou přítelkyni v práci ošetřoval rolkou, takže mě poté požádala, aby mě navštívila, abych si dala další rolku pohltit jíst inteligentně .............. ne, stále jíst, protože když jsou takové kousky spolknuty ............. .......

[Lisss]

Lisss
miloval buchty! Chutný! Ještě jednou děkuji za nápad, za sdílení toho, co si sami vyzkoušíte! A samozřejmě Lyudmila, mám také velmi rád její LJ, ráda čtu a poslouchám.
Ano, čerstvé droždí - 10 gramů (najednou to někdo potřebuje) a místo margarínu jsem použil olivový olej.
Formulovaná jablečná marmeláda. Těsto se mi zdálo trochu husté, když jsem ho jen hnětl, ale nic nepřidával ani neředil, všechno bylo přesně podle receptu, vzdálenost byla dobrá a buchty se ukázaly jako nejjemnější!
Nyní je ošetřuji čerstvě upečené, zde:

[Anýz]

Anýz, máte krásné buchty, jen jedna ku jedné !!! odložil jsi mi dvě věci?

nechtěli jste vyzkoušet otevřenou verzi? Pečil jsem zavřené i otevřené, více se mi líbilo otevřené, zkuste to nějak

[Anýz]

Anýzodložil jsi mi dvě věci?

Samozřejmě, že ano! Přinesl stejnou pochoutku!

nechtěli jste vyzkoušet otevřenou verzi? zkuste to někdy

Lisss , Určitě zkusím příště otevřenou verzi, protože tyto buchty znovu upeču.
Recept jsem vložil do kulinářského zápisníku. Dík!

Oh, zkusil jsem upéct tyhle buchty s marmeládou. Co je to za báječný ...: nyam: Těsto jsem připravil v C / P v režimu „těsto“, pak vzrostlo v C / P další hodinu. Co je zajímavé, těsto z C / P je tak vláčné, příjemné na krájení, nelepí se na stůl, i když stůl není ničím mazaný. Všechno fungovalo velmi dobře ...

[Smět @]

Co je zajímavé, těsto z C / P je tak vláčné, příjemné na krájení, nelepí se na stůl, i když stůl není ničím mazaný.

Smět @Jak jsem rád, že jsi to udělal! pro vaše zdraví!

ano, toto těsto je velmi dobré. a obecně, pokud těsto dobře vykyslo, nelepí se a je dobře nakrájené

[Lisss]

Lisss, děkuji za skvělý recept. Housky se taví v ústech. Vytvořil jsem otevřenou verzi. Vyrobeno z meruňkového džemu a posypeme. Pečivům dodávala takové kouzlo: chuť i vzhled. Těsto s lisovaným švédským droždí (20 g). Chlubím se:

[Panevg1943]

Panevg1943, jaké krásné buchty máte !!! super, skvělé! Jsem velmi rád, že se vám recept líbil, pro zdraví vás i vašich blízkých!

A tady jsou moje buchty, jako volba.

Toto je zábor 2 z těchto housek. První (správné) vyhořely.
Následujícího dne jsem z tohoto těsta připravil nové a přidal trochu více cukru.
Udělal jsem je takhle. Po večerním hnětení těsta jsem ho vložil do chladničky a na další. upečený den ráno. Nebyl čas udělat je s marmeládou.
Drobek je velmi něžný, měkký. Žemle nejsou tak bohaté, ale sladké.
Na každý den, co potřebujete!
Díky autorovi!

[69. Elenka]

69. Elenka, Tak krásné! vaše vlastní verze, skvělé! jsem rád, že se ti to líbílo

Tyto buchty jsou moje oblíbené. Vždy velmi chutné a vše velmi jednoduché. Dělal jsem je hlavně s marmeládou. A včera jsem se rozhodl to udělat s meruňkami (ukázalo se, že nejsou příliš zralé). Každá buchta byla naplněna polovinou meruněk. A pod meruňkou - malý tvaroh smíchaný se zakysanou smetanou a cukrem. Ukázalo se to velmi chutné. Bylo tam mnoho rolí. Těsto jsem rozdělil na 22 kusů ... Na fotce jsou zbytky

Páni, jaká krása !!! Musím to zkusit se švestkami ...

a teď peču banánové sušenky s kousky čokolády - voní to po celém bytě

Obecně jsem dal také těsto, recept se mi opravdu líbil, i když jsem ještě nechodil přes Gashovy buchty, ale slíbil jsem, Gash, upřímně to napravím! To znamená, že těsto stojí za to, jen se mi ukázalo, že není mokré ... ale vyšla taková pěkná buchta

stejně to bude chutné

Jsem s buchtami


Udělal jsem to s Kroshinovou cukrárnou a ta vytekla bezpečně, ukázalo se, že nejkrásnější a nejkrásnější s banánem. Džem byl hustý, lžíce stála za to a já jsem se hodně snažil, abych si ho neoblékl.

velmi pěkné, jak chutná, uspěli jste?

Ano, chutná takhle !!! no, moc, díky za recept. Stále musím vypracovat tuto metodu sochařství, jinak se ukázalo, že jsou dokonce s banánem, ale otevřeli se s cukrárnou, onemocněli. Fotografie ukazují, že nejlepší 3 jsou s banánem.

dnes jsem tyto buchty znovu upiekla, jen jsem je tvarovala jinak, takže vypadají úhledněji.

Způsob tváření jsem viděl v našem tématu Krájení těsta

na kruh dejte lžíci džemu a odstraňte vnější část



a přeměnit ji na osmičku, a poté dát kroužky osmičky na sebe, dostaneme „sukni“



dali jsme tuto „sukni“ na náš kruh džemu. nic nestiskneme, všechno se to bude držet pohromadě a nic nevyteče



po upečení se získají takové úhledné buchty (naše je první řada)



A tady je další, nejdřív jsem si oblékl sukni a pak jsem dal džem dovnitř. Moc se mi to nelíbilo - a marmeláda se trochu hodí a „sukně“ se zašpiní .. ale samotný tvar je čistý a hlavně rychlý

A já jsem dnes s buchty, velmi chutné 3 kusy slapalaaaa

[Gopher]

Gopher, oh, jak krásné - elegantní, kulaté !! No, řemeslník, jakou krásu udělala!

Proč ne tapetu na plochu?



no, něco velmi intimního

[Manya]

Manya, no, sho, nevytékala ???

a pro váš profesionální humor je tu pro vás

p. od. bylo nutné namazat vajíčkem !!!!

Můžu namazat proud vejcem, bolí mě varle

Zveřejňujte na mnu!
Chudé rohlíky, namazané čajem!

[Lisss]

LisssLyudok, děkuji, že jsi tomuto receptu věnoval pozornost (jinak bylo podle receptů nebeských pekařů trochu děsivé). Ale ukázalo se - fuj, je to otázka každodenního života. Na fotografii stojí hubená dáma - nepovažujte své role za anti-reklamu, jen doprovod - tse.

no, yaki, garni !!! a jaké vysoce umělecké složení !!!

tvá dáma má klobouk jako náš buchta !!!

[Lisss]

dnes jsem tyto buchty znovu upiekla, jen jsem je tvarovala jinak, takže vypadají úhledněji.

LisssAbolithis jsem ještě nepečil, ale uvízl jsem tento nápad ve tvaru buchty.
Jsou to krásné houskové koláče s pomerančovým džemem, které absolutně nevytékaly. Je velmi výhodné, že nemusíte vyvalovat těsto nebo svírat okraje - to se ukáže velmi rychle a náplň se hodně hodí.

Děkuji

[Qween]

Qween, Anh, řekni mi, super způsob! Sledoval jsem to při krájení těsta, jen tam obrázky zmizely .. můžeme tam strčit moje?

Ach jo! Cesta je úžasná. Výsledek mě příjemně překvapil.

Myslím, že při krájení těsta to určitě musíte duplikovat. A pak ne každý uhodne, že klikne na prázdné okno.

🔗 tak jsem tentokrát potřel zlato dalším hlášením

[Muž]

Mužjaké hezké muže jste vytvořili !!! dobré !!!

Napiekla jsem nelepivou látku, tak vysoko, nic hoří

a nic se nelepí !!! ano, teď jsem to rozložil všude, pak jsem to otřel houbou a čistotou!

Tento recept jsem vařil na víkend s jahodovým džemem. Existuje jedna nevýhoda - zmizí velmi chutně a rychle zmizí ze stolu. Mám také meruňkový džem, musím to také vyzkoušet, myslím, že to bude ještě chutnější

[Sveta3]

Sveta3, Jsem rád, že se ti ty buchty líbily! Udělal jsem je právě včera s tvarohovou náplní - také skvělé!

Ludmila, promiň, stále se zapomínám zeptat, je potřeba 52 gramů chara? Faktem je, že mám váhy s krokem 1 g, ale nejsou tam žádné miligramy, co když to bude 52,5 nebo 51,3? Předem díky za odpověď

[Muž]

Muž, zasmál se

existují taková čísla, protože recept byl přepočítán z receptu GOST, ve kterém je vše stejné, pouze v kilogramech nebo tunách. Co si myslíte, 52 kg cukru nebo 51,3 kg nebo 53 kg je zásadní rozdíl? proto jsou čísla uvedena tak, jak by měla být.

další otázkou je, že váhy nezajímají, kolik vážíme - 50 g nebo 52 g .. toto je naše lidská vazba na kulatá čísla. ale pokud vše zaokrouhlíte náhodně, nahoru nebo dolů, pokud pouze číslo končí na 0, pak to není skutečnost, že to bude stejný recept

protože ve všech receptech jsou ingredience stejné - mouka-voda-droždí. záleží na jejich proporcích

MariaDoufám, že moje odpověď byla vyčerpávající a plně pokryla problém, který jste vyjádřili.

Lyudmila, moc děkuji za komplexní odpověď! Nyní ti klidně udělám buchty!

Muž, stejně klidný jako předchozí 125krát, nebo mnohem klidnější, který má v zavazadlech sílu znalostí?

Děkuji moc za skvělý recept. Ukázalo se, že buchty jsou velmi, velmi chutné. Je pravda, že v průběhu času byl napjatý v HP po dobu jedné hodiny, neopustil (15 minut) a byl ponechán stát v peci po dobu 30 minut. Zde je výsledek
🔗

ach, jaké pěkné buchty! snad švestkový džem?

a někteří ze mě za tyhle rohlíky rugaaaaayuyuyuytttt ...

[varianta tvarohu]

🔗



Mil, vezmi varianta tvarohu: vejce 1 ks
tvaroh 200 gr
mascarpone 140 gr
cukr
vanilka
skořice
rozinky
"Tvaroh" 2 lžíce. l

Manya, nemůžeš žít, jak je to krásné !!! ano s tvarohem ...

[Lisss]

Lisss jo, švestka. Miluji to. No, nevím, jak mi můžete za takové buchty nadávat ... a dokonce jsem za ně byl chválen - jak moje tchýně, tak i moje matka, a děti s chutí snědly buchty. Recept