Kulich Moskva

Kulich Moskva

Kategorie: velikonoční

Složení:

mouka	3 kg
mléko	4,5 šálků
žloutky	15 ks
slunečnicový olej	100 g
máslo	300 g
margarín	300 g
lisované droždí	150 g
sůl	2,5 lžičky
zakysaná smetana	3 lžíce. l.
vodka	50 g
vanilka

Metoda vaření

• 1.) Dáme těsto: všechno mléko, droždí, třetinu mouky. po 45-50 minutách. ona je na vrcholu vzestupu a začne se trochu potápět.


• 2.) Žloutky rozdrobíme se solí a cukrem, promícháme do těsta, přidáme mouku a postupně přelijeme rozpuštěný tuk. Nedávejte všechnu mouku najednou, možná ne všechno bude potřeba. Dali jsme rozinky a vanilku. Těsto by nemělo být příliš strmé, mělo by trochu „chodit“.


• 3.) Čekáme na jeden vzestup, rozdrcení, po druhém vzestupu jsme ležel ve formách.




• Dort je docela bohatý a sladký, líčený z knihy o technologii pečení pro „průmyslové měřítko“, my však pečeme za 5 kg. mouka ... Tento recept je v naší rodině oblíbený už mnoho let, i když každý sandpiper ...)))



• Dnes jsem byl jmenován jménem své ulice))) Plagoval jsem na Raisin)))