Hruškové kondenzované mléko

[Irina]

Irina, Byl jsem ve skutečnosti ohromený, když jsem vyzkoušel krém. Ani jsem okamžitě nepochopil, že se ukázalo, že jde o zmrzlinu crème brulee. Jeho skutečný vkus byl již zapomenut.
Ruka nevstala, aby promazala dort.
Nenechali mě vyfotit z mrazáku, neměl jsem čas. Ukázalo se, že je to ještě chutnější než před 20 lety, protože je založeno na zakysané smetaně. Dnes se pokusím vařit z jablkového kondenzovaného mléka stejným způsobem.
Pokud budou letos hrušky, uvařím hodně kondenzovaného mléka.

[přístav]

Na našem fóru není čas se nudit.
přístav, a když jsem začal číst recept, před očima se mi objevily medovníky namočené v hruškovém kondenzovaném mléce. Ukázalo se, že dort už byl v Temce. Recept se mi opravdu líbil, možná se ho pokusím uvařit příští rok. Přidám to do záložek.

[francievna]

francievnaAlla, souhlasím, na fóru je spousta zajímavých receptů, nápadů, chci zkusit všechno uvařit, koupit ...
Jsem velmi rád, že jste věnovali pozornost receptu na hruškové kondenzované mléko, děkuji!
Vystavoval jsem to na jaře, na žádost dívek, v létě není volný čas.
Ano, sezóna čerstvého ovoce končí, ale letos nemáme vůbec žádné hrušky ani jablka, takže jsem kondenzované mléko nevařil.
A zahrady každého jsou prázdné.

[přístav]

přístav, Řekni mi prosím. Udává recept celkovou hmotnost hrušek nebo již oloupaných?
Udělal jsem to minulý rok, ale nepamatuji si, jak jsem vážil hrušky.

[Tatyana]

Tatyana, váha oloupaných hrušek.
Máte vlastní nebo zakoupené hrušky? Letos už nemáme hrušky. Roztoč ničí stromy. Ve sklepě je stále sklenice kondenzovaného mléka, ale budu si muset koupit hrušky, chci to udělat letos.

[marika33]

marika33, Hrušky nemám. Nechci nakupovat v obchodě, nejsou žádné, zatím jsem se s nimi na trhu nesetkal. Ale ve vesnici mají prarodiče sousedů hrušky, dal jsem jim rozkaz, budou s nimi zacházet, neodmítnou a vezmou více. V loňském roce jsem uvařil jen tři plechovky z toho, na co jsem zacházel.

A v naší oblasti, v soukromém sektoru, někdo pěstuje hrušky a sklizeň měla být, ale přes noc sklidila sklizeň na všech čtyřech stromech :(

Přidáno pondělí 15. srpna 2016 23:24

Zatím tedy nemám s čím vařit, zajímají mě poznámky do budoucna. Kondenzované mléko se každému líbilo, takže pokud budeme mít štěstí, vyzvedneme si ho pro kondenzované mléko))

[přístav]

přístav, řekněte mi, dáváte do kondenzovaného mléka také menší množství cukru? Zajímavý recept, který chci vyzkoušet, jen hrušky ještě nejsou zralé, ale existuje spousta jablek. A nápad se zmrzlinou je jen mistrovské dílo !!!

[Oksana]

Oksana, vezměte si cukr podle svých představ. Pokud jde o mě, je lepší se nehlásit, než to bude tajné. Pokud jsou jablka letní, jsou sladká, vyžaduje se méně cukru.
Tatyana, a také zde celá hruška zčernala u sousedů, list se již rozpadl a stojí nahý. A nechci vařit z koupených hrušek, jsou syntetické proti svým vlastním.

[přístav]

přístav, shromáždilo 15 litrů hrušek, ale ztratilo se mnohem víc. První rok sklizně, lahodné sladké a šťavnaté hrušky. Ale vůbec nejsou uloženy. Byli tam jen hosté a od hrušek po kondenzované mléko vyšlo jen 600 g. Kůru jsem neloupal, byla tenká a chutná. Vzhledem k tomu, že se hruška v ústech roztaví, neloupal jsem slupku, nerozbil jsem ji v misce ponorného mixéru a nepřipravil k varu kondenzovaného mléka s 10% smetanou. Vaří se už dvě hodiny, ale nechce houstnout.

Přidáno v úterý 16. srpna 2016 14:35

Myslel jsem, ale nemůžete to vařit v tlakovém hrnci značky 6051

Pomyslel jsem si, ale v tlakovém hrnci Brand 6051 to nevaříš

Alla, tam se nevyparí. Pro urychlení procesu jsem vařil v mikrovlnné troubě, zejména proto, že váš objem není velký. Kapalina se v mikronech dobře odpařuje, kondenzované mléko rychle zhoustlo, což znamená, že je uvařené a nevyplivuje se.

[Marina, dívky,]

Jak dnes společně vyrábíme kondenzované mléko. Opravdu jsem připravil přípravu z kapky, můj soused dává hrušku. Očistil jsem to 4 kg, přikryl jsem cukrem a vložil přes noc do chladničky. Nechte šťávu běžet.
A po cestě vyvstala otázka ... Marina, dívky, Řekněte mi, prosím, kolik vesnické smetany (velmi husté, téměř jako máslo) je potřeba na téměř 4 kg hrušek?

[Alla]

Alla„Oksana (Loksa) vařila kondenzované mléko v mikrovlnné troubě, rychle to zhoustlo. Podívejte se výše, popsala proces vaření.
přístav, Děkuji ti za okamžitou odpověď!
ElenaZávidím vám, že jste s tak slušným množstvím hrušky!
Na takové zakysané smetaně jsem vařil kondenzované mléko z jablek. Nepamatuji si, kolik jsem toho vzal, ale řídil jsem se výhradně chutí a konzistencí. Dokonale uloženo v suterénu. Přeji vám úspěch a radost!

[Přístav!]

Děkuju, Přístav! Takže zítra "vykouzlím" se smetanou.

[přístav]

přístav„Včera jsem vařil kondenzované mléko a napsal zprávu, jako by to šlo, ale smartphone to„ spolkl “
Smíchal jsem některé se zakysanou smetanou a trochu šlehal, vychlazený a jedl jako zmrzlina, dostal jsem silnou karamelovou chuť.
Moc děkuji za recept!

[Alla]

Alla, Jsem velmi rád, že se vám recept na kondenzované mléko líbil. A zmrzlina z toho se ukáže být něžná, velmi chutná.
Děkujeme vám za vaši reakci!
Borkovna, ElenaJak jste si vedli s „čarodějnictvím“? Líbil se vám výsledek?

[Přístav,]

Přístav, Měl jsem rád kondenzované mléko! Neposlechl jsem jen jednu věc. Dal jsem 1 kg cukru na 4 kg, ukázalo se to velmi sladké. Ale v zimě ano, s čajem nebo koláče, koláče budou samy o sobě! Chuť ... neobvyklá, jemná, příjemná. Rozhodl jsem se, že nebudu připravovat směs domácího mléka s domácí smetanou, jak jsem vám psal osobně. Rozhodl jsem se ušetřit čas, protože mléko se bude odpařovat déle. Proto jsem dal jen smetanu a stačilo mi to vařit až do dobrého zahuštění za pouhé 2 hodiny (po mixéru). Ukázalo se, že 4 nádoby plné 0,5. Dělal jsem to po etapách, kombinoval jsem to s jinými mezerami, takže se mi recept opravdu líbil, díky! A dvě hodiny, které narušovaly kondenzované mléko, jsem díky tabletu strávil komunikací a procházením internetu a hledáním nových receptů.

[Elena]

Elena, cukr je nejvhodnější přidat podle chuti na konci vaření. Zima je dlouhá, všechno zmizí a bude co potěšit příbuzné a překvapit hosty!
Děkujeme vám za vaši reakci!

Uvařil jsem to !!!
Viděl jsem, že hrušky byly zralé. Ráno jsem prošel, umyl, vyčistil, nakrájel, přikryl cukrem. Do večera dali šťávu dobře, dali ji do ohně, převařili. Nechala ho vychladnout a šla si po domácí mléko. Vařil jsem to další dvě hodiny a nechal jsem to až do rána, další den jsem všechno dokončil. Všechno jsem dělal přesně podle receptu 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Ukázalo se, že to bylo neobvyklé báječné, ačkoli džem v naší rodině není "oblíbeným výrobkem" (to znamená, že ho nejedí lžícemi, pouze koláče), příbuzní řekli, že by ho rádi použili s palačinkami . Líbil se mi nápad se zmrzlinou, dobře se hodí ke smetaně, takže produkt lze použít, líbil se nám. Fotoreportáž:




Ukázalo se, že 7 plechovek o objemu 0,5 litru. Chtěl jsem to nechat v „tenčí“ konzistenci, aby to bylo pohodlnější rozložit na palačinky, ale s kontrolním tuhnutím na lžíci se ukázalo, že je to něco mezi vařeným kondenzovaným mlékem a obyčejným kondenzovaným mlékem . Díky za recept
P.S. Na konci vaření musíte neustále míchat, hodně to „vyplivne“. Kdysi jsem byl rozptylován, takže jsem umyl kamna

[Oksana]

Oksana, Jsem velmi rád, že se kondenzované mléko ukázalo a jeho chuť se mi líbila!
Je mnohem chutnější než mléčné kondenzované mléko, a pokud si myslíte, že v mléce je hodně cukru a škodí jen jeho použití, je lepší hodovat na hrušce.
Oksano, zkuste udělat zmrzlinu, je to velmi chutné!

[marika33]

marika33Marina, děkuji. Je pravda, že jsem to udělal trochu jinak, škoda, že nemohu vložit fotografii. Byly tam 3 kg hrušek, 2,7 mléka a musel jsem přidat 1-1,2 cukru. Nebyl čas, sekané hrušky stály téměř den. Bál jsem se fermentace. Proto více cukru. A ukázalo se to asi 4 litry, lžíce rozhodně nestojí za to, ale mnohem silnější než ta skladovací. Voňavé, voňavé. Vařené po dobu 5 hodin. Nic se nevyplivlo. Děkuju

Ano, toto vaření určitě nebude stát dvě hodiny))). Zvláště když si uvědomíte, že jsem podváděl a nalil 1,5 litru mléka a 2 plechovky koncentrovaného mléka do 4 kg hrušek. Předpis 4 litry bych odpařil na jeden den))). Ale ukázalo se to velmi chutné, moc děkuji!

[Dana15]

Dana15, děkujeme za tip a za vaši pozornost receptu!
Jedná se o tak kondenzované mléko, že je nemožné ho zkazit změnou množství přísad. V každém případě se to ukáže: silnější nebo tenčí, sladší nebo ne. Vždy existuje vůně, ale nesmí být dovoleno hořet.
Jsem rád, že se mi ta chuť líbila.
Strašák, Nata, pro vaše zdraví! A děkujeme za sdílení vaší sestavy!
Ne, za den se hodně odpařuje. Čas můžete zkrátit zvýšením tepla a neustálým mícháním, ale pokud to není možné, je lepší to udělat při nízkém ohni, nebo můžete vaření odložit na druhý den.

Vystoupil jsem ze svého zavařovače !! Vitafrut od společnosti Tefal. Neměl jsem tolik času a bylo tu takové nastavení s tímto neustálým mícháním))). Uvařila jsem hrušky v kastrolu (na 2 kg hrušek), nasekala je mixérem na bramborovou kaši, nalila do zavařovače, nalila mléko a to je vše. Už se odpařovala dvě hodiny (konkrétně klesá pára) a míchala se. Krása !!))) Ona má mimochodem dezertní režim a kondenzované mléko je popsáno v knize receptů. Tady na tom vařím!)))

[Strašák]

Strašák, jaký mazaný !!!

Hlášení online: poslední půlhodina začala plivat a já ji zakryl síťovým univerzálním ikeevským víkem. Vše OK. Výsledkem je nejhustší a nejlehčí kondenzované mléko ze všech 3 šarží.

Vystoupil jsem ze svého zavařovače !! Vitafrut od společnosti Tefal

buržoazní
Holubí mýdlo, Holubí mýdlo, nemohou mýdlo vytlačit bez mýdla

buržoazní
Holubí mýdlo, Holubí mýdlo, nemohou mýdlo vytlačit bez mýdla

Počítejte, jak jsem pokročilý !!)))

Che, vařil jsem toto kondenzované mléko ... půjdu vařit znovu))). Hruška dofiga.

[Venera007]

Vystoupil jsem ze svého zavařovače !! Vitafrut od společnosti Tefal.

Nato, o jaké zvíře se jedná? : girl-swoon: Ani nevím o existenci takové věci, možná ji také potřebuji?

míchání.

Páni, také mícháte! Třída!
Venera007„Tanya jistě všechny přelstila!
oko, Tatyanaa opravdu kapitalistická Nata!

Che, vařil jsem toto kondenzované mléko ... půjdu vařit znovu))). Hruška dofiga

Natašo, vař, když jsou tam hrušky, stojí to za to. není známo, zda v příštím roce budou hrušky. A budete s kondenzovaným mlékem.
Eh, už je nemáme druhý rok, ale byly vynikající, takové hrušky jsem nikdy nejedl.

[přístav]

přístav„Včera jsem vařil kondenzované mléko a napsal zprávu, jako by to šlo, ale smartphone to„ spolkl “
Smíchal jsem některé se zakysanou smetanou a trochu šlehal, vychlazený a jedl jako zmrzlina, dostal jsem silnou karamelovou chuť.
Moc děkuji za recept!

To jsou hrušky, ze kterých jsem vařil kondenzované mléko.

Už jsem to smíchal se zakysanou smetanou

[Alla]

Alla, máte krásné kondenzované mléko a je jasné, že je husté.
Moc děkuji za fotoreportáž!

[marika33]

marika33,

Ne, nepotřebujete je, stejně už dlouho nejsou v prodeji. )))

Dostal jsem hodně šťávy. Hrušky se vznášejí ve šťávě. Možná můžete přidat méně mléka?

[Strašák]

Strašák, Nata,
fedorovna1, Tatyana, pokud je hodně šťávy, vypusťte ji a můžete ji jen vypít a přidat méně mléka. V tomto receptu není striktní dodržování jeho objemů, lze jej měnit jakýmkoli směrem.

[přístav]

No, udělal jsem to. Ze 4 kg hrušek, 2 kg cukru, 2,7 litru mléka a 4,5 litru lahodného mléka bylo získáno !!! přístav, díky za recept !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, dobré zdraví! Jsem rád, že se mi kondenzované mléko líbilo!

Vyrobeno včera, ošetřené sousedy, dnes vařily. Obecně platí, že recept šel k masám)))
Vyrobeno z 1,2 hrušek, dobře, nebyl tam celý litr mléka, ale byla tu skutečná smetana a to je něco !!! Díky moc!!!

[přístav]

přístav, zajímavý recept. Vezmu to na palubu: někdy nepoctiví prodejci klamou, že hrušky jsou lahodné, a pak prostě nevím, co s nimi dělat Nyní vím

Udělal jsem to.Je pravda, že jsem si trochu vzal vzorek: hrušky (velmi zralé a nezdálo se, že by byly zpracovány) 1050 g cukru 240 g mléka 700 g. A zapomněl jsem na sódu. To je vynikající! Hrušková příchuť pro celý dům! Udělám víc !!

Také jsem tu dostal koš s hruškami. Jsou strašidelní, ale vyčistil jsem to, vařil kondenzované mléko ... Mňam, mňam.
Každý, kdo vaří hruškové kondenzované mléko, cítíte také hruškové drobky v hotovém kondenzovaném mléce, nebo narazím na takové hrušky?

Cítíte také zrnka hrušky v hotovém kondenzovaném mléce, nebo mám takové hrušky?

Ano, různé odrůdy hrušek mají různé stupně kamenité dužiny. Mám 2 stromy talgarské krásy, na jednom stromě jsou velmi chutné hrušky, voňavé, s bohatou chutí, na druhém nějaké prázdné na ochutnání, ale plody obou stromů mají velmi kamenitou dužinu, ani nezačnu kondenzované mléko z nich. Čekám, až Williams dozraje, její maso je mastné, voňavé, něžné, krupice téměř není cítit. Pokud tedy máte na výběr, ochutnejte hrušky.

[liliya808]

liliya808„Nemám na výběr, vařím z toho, co mám, o co jsem se podělil. Kondenzované mléko je stále chutné :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne„Jsem rád, že se mi kondenzované mléko líbilo! Hodně štěstí vám i vašim sousedům! Na smetaně a dokonce i na těch pravých získáte nejjemnější chuť kondenzovaného mléka! Díky za fotoreportáž!
Albina, zkuste vařit, ze zakoupených hrušek se to může také ukázat jako chutné, ale ne tak voňavé jako od skutečných. Podělte se o své zkušenosti později, prosím!
lilie„Jsem rád, že se vám kondenzované mléko líbilo. Udělejte to, když jsou hrušky, kondenzované mléko je dokonale skladováno. A bez sody se ukázalo, že je v pořádku, mléko se nezvlnilo?
Venera007, Tatyana, liliya808, malé hrušky mají malou dřeň, takže kosti z jádra narazí, ale moc nezasahují.

[marika33]

marika33, přístav, v naší oblasti, proud je malé hrušky a rostou, takže to, co jsou bohaté, takže jsou šťastní. 10 sklenic svařovaných

[Tatyana]

Tatyana, 10 sklenic je skvělé! Gratulujeme!
Našel jsem fotku svých hrušek, 2014. Nejsou největší, byly ještě větší.

[marika33]

marika33jaké krásné hrušky žádají ve vašich ústech.

Přidáno do záložek. Naše hruška je velmi stará. Brzy bude pryč. Doufám, že hrušky budou stále ošklivé. Další recept na „podvádění vnoučat“, abych tak řekl.

Nádoba byla otevřena v lednu. Bylo to velmi chutné. A hosté to ocenili.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, také velká touha kousnout kousek. Shromáždili jsme léky na hrušky, budeme s nimi zacházet.
Raduška, připravte kondenzované mléko. Je to chutné nejen pro vnoučata, dospělí jsou také potěšeni.
lily_a„Jsem rád, že se mi kondenzované mléko líbilo! Děkujeme, že jste zanechali recenzi!