Chléb s pohankou na konzervovaných rajčatech

Chléb s pohankou na konzervovaných rajčatech

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	400 g
Pohanka krupice jakékoli	100 g
Konzervovaná rajčata, nakrájená na mixér	350-380 ml
Med / cukr	1,5 lžíce. l
Sádlo	45 g
Droždí	1,5 lžičky
Osolte, pokud rajčata nejsou dostatečně slaná	chuť

Metoda vaření

• Odstranil jsem kůže z rajčat a nasekal je mixérem přímo se semínky a marinádou, odstranil jsem pouze velká zrna pepře a dalších přísad.
• Oloupal jsem krupice, nalil je ohřátým rajčetem a nechal jsem je v kbelíku až do rána, ale kbelík byl pevně utažen polyethylenem, aby se minimalizovalo odpařování. Poté jsem po prvním hnětení přidal med, mouku a droždí - sádlo. Nepřidával jsem sůl, protože to vypadalo dost rajčatově. Perník ovládal, v procesu hnětení přidal 2 lžíce. l rajčata.
• Chléb s výraznou chutí pohanky. Předpokládám, že je to také užitečné.
• 

Je dokonce zvláštní, že na tento úžasný recept nejsou žádné recenze.
Pro mě se stal objevem a zjevením.
Peklo více než jednou.
Snažil jsem se „udělat si legraci“ z receptu - rajčata jsem vyměnil za kyselé mléko, odvar a nakládanou zeleninu. Chléb se vždy ukáže (nejméně se mi líbilo kyselé mléko, ale také jedlé). Nejúspěšnější možností je však ta, kterou navrhl autor. Pokud jsou rajčata masitá, můžete je mírně zředit odvarem z brambor nebo dýně (25-30 procent, ne více). Krupici obvykle naplním studenými rajčaty a nechám je po dobu až 36 hodin (pokud dlouho stojí a je doma teplo, vložím je do ledničky). Med jsem nahradil cukrem (medem, stále se stresuji), dal jsem ho do 0,5 lžíce. Někdy nahradím sádlo rostlinným olejem nebo kravským olejem z ghí.
Ano, perník je třeba ovládat, ale ten chléb stojí za to. Obvykle dávám ne celou mouku, nechám 2–3 nasypané lžíce prosít a podle potřeby přidám při hnětení.
Chléb je perforovaný, lehký. Při pečení je nepředstavitelně chutná vůně. Celý pohankový chléb se mi líbil víc než pohankový.
Děkuji moc za recept!

Děkujeme za podrobný „průzkum“! Udělali jste velmi krásný chléb. A vy i já chápeme, že na celou pohanku, a to i ne vařenou, je mnohem zdravější a chutnější. Pečeme pro zdraví vás a vašich blízkých.

[IvaNova]

zajímavý recept. promiň, nejsou tam žádná rajčata, jedli.
pokud je droždí nahrazeno kváskem, zvedne těsto
IvaNova„Irina, ATP pro podrobný popis experimentů

Přidáno do záložek! Zbývá pár plechovek vzácných rajčat! Můžeš jednat!