Gazpacho z rajčat, papriky a manga

[Příprava]

Gazpacho z rajčat, papriky a manga

Kategorie: První jídlo

Složení
Velká a sladká rajčata	3 ks
Zralé mango	2 ks
Okurka	0,5-1 ks
Malá sladká červená cibule	1 ks.
Česnek	1-2 hroty
Jablečný nebo hroznový ocet	chuť
Sůl	chuť
Olivový olej	2 lžíce. l.
Strouhanka (bílý chléb) volitelně	2 lžíce. l.
Mletý pepř	chuť
Pro doplňky:
Okurky, červená paprika, krutony a smažené mandle	chuť
Minerální voda nebo rajčatová šťáva	pro hustotu podle chuti
Tabasco (volitelně)

Metoda vaření

• Gazpacho je španělská studená rajčatová polévka s plátky chleba, pepře, česneku, olivového oleje, okurky, cibule, citronové šťávy, soli, koření a octa. Recept na tuto starou zdravou a skutečně osvěžující polévku již dávno překročil hranice Španělska a stal se obzvláště populárním v Portugalsku, jižní Francii, USA, Mexiku, Latinské a Jižní Americe.
• Ale zpočátku gazpacho připomínalo ruské guláš - turyu a bylo připraveno pouze z chleba, olivového oleje a octa. Takto byla tato polévka známá během římské říše.
• Poprvé bylo v Andalusii vynalezeno přidání přezrálé zeleniny dlouho před Kolumbovými cestami do Ameriky. O rajčatech nemohla být ani polévka a samotná polévka se ukázala jako nepopsatelná zelenkavá barva.
• Samozřejmě vás to může překvapit, ale rajčata se v gazpachu objevila až v 19. století a nechtěla dlouho rozpoznávat novodobé rajče gazpacho, aktivně odolávala inovaci a pokračovala v vaření tradiční verze s strouhankou, zeleninou, olivovým olejem a octem. Navíc v kuchařkách pod stejným názvem byl recept na dušené maso se zeleninou a častěji než studená polévka.
• Název tohoto španělského jídla je založen na hře na několika slovesech pro trhání, máčení a sekání. A přestože se Španělé stále hádají o původu jména, celý svět dlouho přijímal gazpacho jako jeden z hlavních španělských kulinářských receptů.
• Úspěšný způsob zpracování produktů jako vždy vedl k tomu, že pokrm překročil hranice Španělska, získal mezinárodní uznání a začal svůj život, mutující k nepoznání. Ale principy výroby gazpacha jsou stále stejné.
• Gazpacho se připravuje pouze z čerstvé, dobře vyzrálé zeleniny nebo ovoce.
• V gazpachu je lepší používat zeleninu bez slupek a semen.
• Chléb (zatuchlý), pokud se používá v gazpachu, je obvykle předem namočený.
• Je obvyklé podávat gazpacho se zeleninou nakrájenou na malé kostky, které se přidávají podle libosti a ochutnávají samy. Tato tradice je silná v jižním Španělsku a Valencii.
• Gazpacho nemá přesné rozměry, takže na každém novém místě ve Španělsku vám bude nabídnuto nové gazpacho, jak vkusně, tak i vzhledově. Ale nikdy jsem nepotkal tmavočervené gazpacho - ani v restauracích, ani v domech na španělské večeři.
• Sladká a kyselá chuť, ne vařená, ale čerstvé přísady a přídavek ve formě vinného octa, olivového oleje, strouhanky, česneku vám umožní pojmenovat gazpacho, i když často s úsekem, jakoukoli polévku tohoto druhu.
• Navrhuji vyzkoušet gazpacho z manga, rajčat, papriky a okurky.
• Příprava
• 
• K této verzi gazpacho nemusíte přidávat drobky, již se ukázalo být husté a nasycené.
• - Rajčata bez slupek a semen, předem zbledlá a oloupaná, cibule (oloupaná) a nakrájená na velké plátky, dužina manga bez slupek a pecků, oloupaný česnek, polovina oloupané okurky se odešle do mixéru. Nezapomeňte hned nalít olivový olej - zachováte tím jasnou barvu a dodáte jemnost konzistenci polévky. Všechno dobře rozdrťte v bramborové kaši.
• - Poté dochuťte: sůl, pepř, podle chuti přidejte tabasco a ocet.
• Veškerá zelenina má jinou chuť, takže si ji musíte podle vlastního uvážení okořenit.
• Pro získání tekutější konzistence zřeďte rajčatovou šťávou nebo vodou.
• Pro rychlost nemůžete rajčata blanšírovat a neloupat ze semen, ale okamžitě je rozdrtit v mixéru, ale pak musí být celá směs filtrována přes síto.
• Polévku ochlaďte v chladničce.
• K tomuto gazpachu podáváme jemně nakrájené okurky bez kůže, nakrájené papriky, smažené mandle nebo krutony z vašeho oblíbeného chleba. Cokoliv se ti líbí! Ale tyto přísady je třeba rozložit na segmenty na talíři, aby si hosté sami vybrali přísady a vložili správné množství do gazpacha. Toto gazpacho se nám opravdu líbilo jako doplněk k praženým mandlím.
• Můžete vařit dva dny, ještě chutnější druhý.
• Láhev dobrého bílého vína navíc - a všichni domácí gurmáni budou naprosto šťastní!

Poznámka

V Madridu, na býčí zápasy, 35 ve stínu, vedle něj leží anglický mladík v mdlobách, ohromen krvavou podívanou! My samozřejmě fandíme býkovi !!! A pak šli, zabiti nesmyslností podívané, po horkém asfaltu a po opuštěné ulici! Město vymřelo během hodin siesty - nereálnost toho, co se děje, nejslabší definice těchto pocitů!
A náladu napravil pouze Pepe, odvážný 78letý Španěl, který v tom věku řídil letadlo, skutečný rolník původem a způsoby. Chcete Rosato (růžové víno)? Máte na sobě Rosato a on mi nalil dvě láhve červeného a bílého vína do mé sklenice. Oh, rusky, nerozumíš ničemu o víně!
Jak mi chybí ty časy!

Gazpacho je španělská studená rajčatová polévka s plátky chleba, pepře, česneku, olivového oleje, okurky, cibule, citronové šťávy, soli, koření a octa.

Opět chci jet do Španělska ... Ne v tom smyslu, že už tam byla, ale v tom smyslu, že už chtěla.
A ty jsi znovu rozvířil můj seznam přání, ty bezcitná ženo!
Pěkně, jak jsem to navrhl, prostě nemůžu. Snědl bych to spolu s talířem ...
Olku, dovnitř!

[Olga]

Taková seriózní studie - jste dobře hotovi Olga.

a všichni domácí gurmáni budou naprosto šťastní!

[Rada-dms]

Rada-dms, a z tohoto množství, kolik porcí se získá? Pro můj rodinný kontingent s hubnutím je to recept !!!

[Olchinkinsky]

Chci jet znovu do Španělska ...

Promiňte! Už nikdy nechci! Dokonce i do Barcy! Neuvěřitelné teplo - smrtící smrt pro mnoho, mnoho Mikhů!
Ale aj, španělská rajčata, ee! To, něco s něčím! I Ukrajinci nervózně kouří v rohu!
Aby, Olchinkinsky, vaše gazpacho i bez mangy je píseň! A také s mango-oh-oh-oh! Zemři - nevstávej!

Takže, Olchinkinsky, tvoje gazpacho i bez mangy je píseň!

a pravda by zpívala za to, co Juan ...
Krása Olenky evokuje romantickou náladu! Děkujeme, že jste schopni vytvořit náladu!

Zpíval bych za to, co Juan ...

Jsem víc Julio nra ...
V tom smyslu, že Iglesias! A ať se stydí, kdo na toto jméno myslel špatně!

A ať se stydí, kdo na toto jméno myslel špatně!

jak se stydí

[Rada-dms]

Rada-dms, a z tohoto množství, kolik porcí se získá? Pro můj rodinný kontingent s hubnutím je to recept !!!

Jsem velmi rád, že recept může být užitečný pro dobrou věc - sám si je vybírám!
To je přepadení, že všechna manga, rajčata a další ovoce a zelenina se liší hmotností a chutí. Dokonce ani konzistence způsobená použitím různých rajčat není stejná.
Kromě toho opakovaně jedla gazpacho z pouhých 100 ml kádinek a plných sklenic nebo talířů. Pro nás je to asi 4 plné porce, ale pokud se toto tlusté gazpacho trochu zředí, lze vytáhnout 6 malých. Takže vám důrazně doporučuji, abyste to udělali jednou, přiveďte to k dokonalosti podle svého vkusu.Pak bude vše získáno okem a podle vašeho vkusu.

Dík! Pokusíme se.

Opět chci jet do Španělska ... Ne v tom smyslu, že už tam byla, ale v tom smyslu, že už chtěla.
A ty jsi znovu rozvířil můj seznam přání, ty bezcitná ženo!
Pěkně, jak jsem to navrhl, prostě nemůžu. Snědl bych to spolu s talířem ...
Olku, dovnitř!

Jsem líný! Když jdu někam, kde se nám to opravdu líbí, prasknu ve skutečnosti, že ne všichni moji přátelé, příbuzní a blízcí se mohou připojit k této kráse a sdílet s námi dojmy !!!!
Přesně k bolesti! Vracím se a začnu svědit, musíte jít tam, musíte jít sem!
Opravdu věřím, že jelikož existuje sen, dříve či později se splní !!!
Španělsko je originální, velkolepé, naprosto zajímavé svými různými regiony a odlišným podnebím. Pracoval jsem 10 let ve španělských dodavatelích a kromě severu jsem jezdil a viděl mnoho míst!
Dříve nebo později prostě musíte navštívit dvě místa v Madridu a sledovat flamenco, kde vám to řeknu! A mám sen jet z Cordoby k hranicím s Portugalskem a zastavit se na cestě k paláci Alcazar arabských šejků v Seville, abych viděl zahrady a zrcadlové bludiště.
A pak se pohřbít v Portugalsku a večer poslouchat fado zpěv.



Pojďme spolu snít !! Eh, Lenusko, jen můj seznam přání se uklidnil a já jsem byl rozhodnut opravit daču, protože jsi uvolnil Usyinu duši a mozky !!
Jezte zatím polévku, aby se váš sen přiblížil naplnění, to vám řeknu !!

[Olga]

Taková seriózní studie - jste dobře hotovi Olga.

Děkuji, jsem ve Španělsku a nemůžu to udělat! Ano, tady se není kam otočit!

[Olchinkinsky]

Promiňte! Už nikdy nechci! Dokonce i do Barcy! Neuvěřitelné teplo - smrtící smrt pro mnoho, mnoho Mikhů!
Ale aj, španělská rajčata, ee! To, něco s něčím! I Ukrajinci nervózně kouří v rohu!
Aby, Olchinkinsky, vaše gazpacho i bez mangy je píseň! A také s mango-oh-oh-oh! Zemři - nevstávej!

Irino, děkuji, ještě více znervózňuje duši! Jak gazpacho, tak Julio, máme rádi všechno španělské !! Barva!

a pravda by zpívala za to, co Juan ...
Krása Olenky evokuje romantickou náladu! Děkujeme, že jste schopni vytvořit náladu!

Proto chci žít, vytvářet náladu pro své blízké! Jen vám hned řeknu, že Juanové se neomezují jen na romantické pohledy! Rychle se snaží pustit se do práce !!

milujeme všechno španělské !! Barva!

Miluji španělštinu, ale na Sibiři!
Jinak mě tam čeká smrt!
Teplo, býci, býčí zápasy, matadori
Pro nervózní ženy - dnes škodlivý stimul!

Miluji španělštinu, ale na Sibiři!
Jinak mě tam čeká smrt!
Teplo, býci, býčí zápasy, matadori
Pro nervózní ženy - dnes škodlivý stimul!

Chci gazpacho !!! A Julio ....: girl_haha: Olya, jak žít? * JOKINGLY * Při pohledu na takovou krásu !!
Jako vždy, chutné, vynikající a krásné !!!!

A Jose Ignacio vás vezme, pokud je napětí s Ivansem. Děkuji, že jste si recept a informace užili.

[Lorrys]

Lorrys,: lol: sto liber !!!