Salát "Granátové jablko v zelí"

Salát "Granátové jablko v zelí"

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Granát	1 PC.
Kuskus	0,5 zásobníku
Pistácie	0,5 zásobníku
Máta	4 listy
Zelená cibule (volitelně)	2 peří
Ořechový olej	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Vařte kuskus s vroucí vodou podle pokynů. I když je nasycen vlhkostí, oloupejte a lehce osmažte pistácie a uvolněte semena granátového jablka ze „zajetí“. Dokázali jsme to už dlouho - nakrájejte slupku z granátového jablka podél "rovníku", rozdělte poloviny a otočením přes misku poklepejte na všechny strany těžkou lžící. Hotový kuskus zkombinujte s granátovým jablkem, pistáciemi, jemně nasekanou mátou a zelenou cibulkou, dochuťte olejem, citronovou šťávou, kořením a salát vložte do mísy s červeným zelím. Zdobíme podle přání a - voila! Žádáme o stůl!

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Granátová jablka jsou plody stromu z granátového jablka vysokého až 10 m s lesklými kožovitými úzce kopinatými listy a fialovými květy. Zaoblené, načervenalé nebo nažloutlé bobule velikosti jablka s kožovitým oplodí; semena jsou hranatá, šťavnatá, fialová, sladkokyselá.

Vlast - severní Afrika; pěstované v mnoha subtropických zemích; v bývalém SSSR jsou hlavní výsadby soustředěny v Ázerbájdžánu, Arménii, Gruzii, na Krymu, ve Střední Asii, kde se strom granátového jablka vyskytuje také ve volné přírodě. Granátová jablka obsahují až 11,8% cukrů (fruktóza a glukóza), až 1,9% organických kyselin (hlavně citrónová), vitamíny B, až 4 mg% vitaminu C, tanin.

Plody různých odrůd se liší chutí - od nevýrazných a velmi sladkých až po silně kyselé.

Granátová jablka se konzumují čerstvá, připravují se z nich džusy, nealkoholické nápoje, ovocná a bobulová vína, výtažky, sirupy. Šťáva z granátového jablka je cenným potravinovým a dietním produktem, konzumuje se v přírodní, syrové nebo konzervované formě (granadin), připravuje se z ní želé, pěna, tónují se jí cukrovinky a zmrzlina. Příjemná sladkokyselá chuť šťávy je nejen osvěžující, ale také stimuluje chuť k jídlu, podporuje lepší vstřebávání jídla. Vařená (kondenzovaná) šťáva z granátového jablka je kořením pro orientální smažené maso a rybí pokrmy, stejně jako pro drůbeží pokrmy. Na Kavkaze se granátová jablka používají také k přípravě lahodného koření pro masové pokrmy.

Granátová jablka jsou odstraněna od druhé poloviny září do listopadu (nezralé trhané granátové jablko již nemůže být zcela jedlé); mohou být skladovány po dobu 4-5 (sladké odrůdy) nebo až 8-9 (kyselé odrůdy) měsíce; nejlépe kolem 1 ° C

Nejlepší odrůdy: Ázerbájdžánská Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

[dopleta]

dopleta, takový neobvyklý salát se ukázal ... Velmi zajímavé!
Ano, ale proč nemluvit o tom, jak vyrábět kontejnery? Kvůli ní jsem otevřel recept ...

[Larisochka]

A teď je čas začít znovu ležet ...
Složení je velmi zajímavé. Soudě podle složení by to mělo být neskutečně chutné.
Larisochka, dík!!!

[Kateřina]

Kateřina, a co tam dělat? Oddělené a umyté listy červeného zelí! Můžete si také vzít list červeného hlávkového salátu, bude také velmi roztomilý.

[Galyun]

To jo, Galyun, ukázalo se to lahodně. Moje, náročné, se již začínají chlubit: jeden říká - místo cibule bych si dal petržel, druhý - koriandr! Příště budu servírovat každý zvlášť, ale zatím jsem to zvládl podle mého vkusu - vypěstoval jsem velmi šťavnatou a masitou cibuli.

Přečetl jsem si recept dvakrát a nechápal jsem, co s ním má zelí, dokud jsem nepropíchl hlavu do recenzí. Skvělý! Larissa

Přečetl jsem to dvakrát

Dvakrát? Nataši, no, není tam tolik textu, který by si nevšiml

dejte salát do mísy s červeným zelím.

A děkuji !

[Larissa]

Larissajako marocký! Čerstvě!

[čerstvě]

Pravda? Podávají se také na zelí? Za "čerstvě" - Děkuji mnohokrát, Tanya! Takže k tématu!

[Larissa]

Larissa„Ne, ne v zelí ... Nemohou sestavit takové mistrovské dílo ... A mají spoustu kuskusových salátů: s granátovým jablkem, s citronem a s rajčatovými okurkami ... V Marrákeši na Djemaa-el- Fna má kavárnu Argan s terasou. Je zajímavé sledovat, jak se večer náměstí změní ve velkou jídelnu ... Omlouvám se za off-top. Váš salát inspiroval vzpomínky ... určitě ho uvařím. A tajin. Neměl jsem odtamtud táhnout ...

Omlouvám se za off-top.

Co jsi, to je mi líto! Jsem rád! Ano, kuskus je jejich, že ... A miluji tagine! Ale z nějakého důvodu ho rád vařím víc v chladném počasí, vyzařuje to jakési teplo, fyzické i chuťové!

Larochka je jako vždy originální, chutná a krásná !!! Velmi zajímavá kombinace ingrediencí !!! Dík!!!

Aaaah, Lorik, miláčku, jaká krása a lahodnost!
Ještě jsme neměli čerstvé granátová jablka, ale zbožňuji je, jím je denně (pokud jsou k dispozici, samozřejmě v obchodech) a v salátech a masu ... ale z nějakého důvodu jsem kuskus obešel.
Ale žijte a učte se, děkuji příteli za chutnou pochoutku.

Claudia na mém počítači znovu nefunguje! Jak nerad píšu z telefonu! Děkuji vám však za vaše komentáře!