Vývar na sladké polévky (omáčky, želé, sirup), lehké ovoce

Vývar na sladké polévky (omáčky, želé, sirup), lehké ovoce

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Pro vývar:
Bílé polosuché víno (dobře muškát)	2 sklenice
Velký šťavnatý pomeranč	asi 360 gr.
Středně šťavnatý citron	asi 70 gr.
Zralý grapefruit jakékoli barvy	asi 300 gr.
Hnědý cukr (může být bílý)	od 2 st. l.
Kardamomové krabice	od 5 ks
Skořicová tyčinka	½ ks
Jasmínový zelený čaj	1 špetka
Mořská hrubá sůl	na špičce nože
Lehké rozinky	30 gr.

Metoda vaření

• Myslel jsem zde na jedno ovocné jídlo ... a určitě potřebuje omáčku, je lehké. Který tedy? No, šel jsem na Google ...
• Víno pro ovoce je blažený nektar. Stačí si vybrat podle svého vkusu. Nejlepší ze všeho je samozřejmě polosuchá - aromatická a neutrálnější chuť. Muscat jde dobře - chuť velmi dobře rozkvétá. Je ale lepší port zředit - jinak se celá chuť ucpe. A pokud vaříme pro děti, nemůžete najít jablečný džus lépe. Ale pokud je to příliš kyselé, pak smíchejte s ananasem - věc!
• Ovoce pro vývar by mělo být zralé a šťavnaté. Narazil jsem na takový grapefruit, že jsem nedokázal extrahovat ani dužinu - šťáva byla řeka. Právě jsem to vybral lžící do pánve. Pokud ale svíravost grapefruitu není pro vás vhodná, vezměte si ji napůl s pomerančem. Ale nechte trochu - jeho hořká chuť spustí nadměrné zavrhování.
• Takže všechny ingredience jsou shromážděny, umyty. Bereme pánev. Taková, že trochu větší kapacita. Naplňte víno. Přidejte cukr, kardamom, skořici a dobře umyté a opařené rozinky. Sůl je nutností. A samozřejmě ČAJ !!! Nutně jasmín!
• Pomeranč a citron. Nejprve odstraňte kůru a poté vytlačte šťávu.
• Grapefruit. Dužinu očistíme od všech filmů a kůže. Přidejte spolu se šťávou.
• Vařte vývar a vařte 5-7 minut. Poté oheň vypněte. Nechejte vychladnout a poté přes noc vložte do chladničky.
• Velmi aromatický a chutný vývar poslouží jako základ pro omáčky, želé, ovocné a zeleninové saláty.

Poznámka

použitý v tomto receptu. velmi chutné!!!!!!!!!

Hrušky plněné nivou a ovocnou omáčkou (Tumanchik)

Těším se na pokračování - proč byla základna připravena!
Vzal jsem záložky

Iiiiiiiiiirrrrrraaaaaaaa aa !!!!! Nyní vím, že tam máte nejen Japonce, ale máte přímé spojení s kulinářským prostorem !!!
Jen jsem hledal něco takového.

[Tumanchik]

Tumanchik,

Velmi aromatický a chutný vývar poslouží jako základ pro omáčky, želé, ovocné a zeleninové saláty.

Ira, jako vždy, je velmi milý a ochotný. Ještě nebudu vařit. Nevím, na čem je základ.
Když to zjistím, dokážu něco, udělám trochu takového vývaru.

Běžím! Lidé mlčí a hledí obdivnýma očima !!!!! Zaujalo !!! Čekáme na další epizodu detektivního příběhu - proč se začíná s tou krásou?

Těším se na pokračování - proč byla základna připravena!

Ach Tanyuši - nedokážu to tak rychle

Nyní vím, že tam máte nejen Japonce, ale máte přímé spojení s kulinářským prostorem !!!
Jen jsem hledal něco takového.

Nataša je pro vás specialistka

Ira, jako vždy, je velmi milý a ochotný. Ještě nebudu vařit. Nevím, na čem je základ.
Když to zjistím, dokážu něco, udělám trochu takového vývaru

Ton recept vyšel z řady a ne podle plánu - no, byla jsem velmi ohromena chutí.

Zaujalo !!! Čekáme na další epizodu detektivního příběhu - proč se začíná s tou krásou

Mimochodem, také jsem to mnohokrát hledal pro různé rozdíly.
A co dává sůl v tomto receptu?

Mimochodem, také jsem to mnohokrát hledal pro různé rozdíly.
A co dává sůl v tomto receptu?

Ach Tanyuši, četl jsem mozek všeho - hledal jsem svůj vlastní vkus. Nemám rád příliš sladké, příliš kyselé. Hořkost vždy vyrazí. A solení se trochu odstraní. Sladké kakao vždy trochu osolím.