Kváskový koláč

[Užijte si čaj!]

Kváskový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	180 gramů
cukr	170 gramů
mléko	200 gramů
roztavený margarín (máslo)	150 gramů
sůl	0,5 lžičky
žloutek	4 ks
soda	1 lžička pod nožem
vanilka	chuť
mouka / jakost	500-550 gramů
instantní droždí	1 gram
Proteinová vrstva
protein	4 ks
cukr	4-5 st. lžíce
tvar d 28

Metoda vaření

• Nakysnuté těsto před mícháním nakrmte 5-8 hodin. Nejlepší je to udělat tak, aby bylo kynuté těsto připraveno do 21-22 hodin.
• Smíchejte mouku se sodou a droždí. Potřebujeme sódu, aby těsto nekyslo.
• Kynuté těsto promícháme s mlékem.
• Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky.
• Směs.
• Přidejte cukr, vanilku a ochucenou mouku.
• Smíchejte pouze lžící.
• Mouka může jít o něco méně nebo více.
• Těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana.
• Zakryjte formulář papírem.
• Vylijte těsto. Kryjeme. Odejít m při pokojové teplotě po dobu 8-12 hodin.
• Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut.
• Vyjmeme, přelijeme bílkovinami a pečeme, dokud nebudou vařené dalších 15 minut.
• V případě potřeby přikryjte fólií.
• Proteinová vrstva.
• Beat bílky, dokud pevné vrcholy, postupně přidávat cukr.
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

12 porcí

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Voňavý, vzdušný, lahodný koláč. Koláč můžete rozkrojit na polovinu a namazat krémem. Doporučit!

[Angelko!]

Páni, jak načechraný! Ano, myslím, že to může udělat skvělý dort! Jsi chytrý, Angelko! Pro mnohé je i chléb špatně upečený v kvásku. Oh, vy také vyřezáváte koláče z kynutého těsta!

[Ira,]

Ira,v rozpacích

[Angela]

Angela, podle řezu a neřekneš, že je to kvásek musím zkusit. Ahoj záložka

[Albina]

Albina, a nemůžete poznat chuť. Vyzkoušejte to někdy.

Angela, jaký načechraný řezač koláčů !!!!!

Děkuji drahá!

Angela, skvělý recept na likvidaci přebytečného kvasu! Měl jsem to ~ 250 g, počítal jsem mouku a tekutinu, místo 4 oddělených vajec jsem do těsta zamíchal 2 celá vejce. Ukázalo se to tak nádherná !!!

Kvas po ledničce stál na stole 1 hodinu.
dík

[Olga]

Olga, skvělý dort! Prostě v pohodě. Děkuji, že důvěřujete mým receptům a přinášíte takovou krásu do zpráv!