Jablečný koláč se zakysanou smetanou

[Těsto:]

Jablečný koláč se zakysanou smetanou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Máslo	100 g
Cukr	80 g
Mouka	250 g
Vejce	2 žloutky + 1 bílá
Plnicí:
Jablka	600 g
Mandlové ořechy (hobliny jsou lepší)	50 g
Vyplnit:
Zakysaná smetana	100 g
Vejce	1 + 1 protein
Cukr	100 g
Mouka / škrob	2 lžíce. l.
---------------------------------------------	---------------
Formulář	Ø = 24 cm

Metoda vaření

• Těsto:

• 	Studené máslo nasekejte na kousky, přidejte cukr, mouku a promíchejte na jemné strouhanky.
  	Přidejte žloutky a bílky a rychle těsto promněte.
  	Srolujte ho do koule, vložte do sáčku a vyjměte po dobu 30 minut. v Lednici.
  	Roztáhněte potravinářský film a vyvařte na něj těsto ve vrstvě 5-6 mm (spěchal jsem, takže si nedám pozor, uděláte to lépe!).
  	Těsto na fólii přeneste do formy (samozřejmě fólií nahoru), fólii odstraňte a těsto přitlačte na dno a boky formy.

• Plnicí:

• Oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Ze 600 g čistých jablek jsem dostal 400 g. Jablka dáme na dno formy vyložené těstem.

• Vyplnit:

• 	Beat bílky, dokud vrcholy, přidejte cukr.
  	Zakysaná smetana se žloutkem.
  	Zkombinujte zakysanou smetanu se šlehačkou z bílků, promíchejte a výslednou smetanu dejte na jablka. Rozdělte rovnoměrně, posypte mandlemi (neměl jsem, jen jemně rozpadl, jak jsem mohl)
  	Pečit v troubě na 180? Asi od 50 minut. Trochu jsem přeexponoval svůj koláč.
  	Podáváme chlazené s kopečkem měkké zmrzliny. A jedli jsme s čajem, protože nikdo neběžel po zmrzlinu

Miska je určena pro

8 porcí

Čas na vaření:

1 hod 20 minut. (s přípravou)

Program vaření:

Trouba

Elon, děkuji za recept ... ale kolik bych měl dát do ledničky?

Sbalte ho do koule, vložte do sáčku a na minutu odložte. v Lednici.

Ano, půl hodiny je dost, ale obecně to může být zmrazeno pro budoucí použití!

Na náplň je napsán jeden protein a na obrázku je celý šálek se šlehanými bílky, šlehá to takhle ??? Nebo potřebujete více bílkovin ??
Přidejte si recept do záložek, to se mi moc líbí. Dík!!

OH oh! Opravím to. Trochu se mi to zdálo a přidal jsem 2. a hodil jsem žloutek do zakysané smetany, zapomněl jsem. Šel jsem to opravit. A pohár se zdá být na fotografii velký, je opravdu malý.

Ilono, velmi chutný koláč, pozor!

Je to přes troubu

Oh, jaký lahodný kousek! Takže to prosí v ústech! Přidám to do záložek, určitě to upeču.

Dívky, neodkládáte proud na zadní hořák, počkám na vás s koláče!

A tady je jablko !!! Jdu od tvého koláče k koláči a lízám si rty! Jak lákavé, Ilono!

A pokud upečete takový koláč v karikatuře, bude to ošklivé, že?

A pokud upečete takový koláč v karikatuře, bude to ošklivé, že?

proč je to ošklivé? Myslím, že v karikatuře nebude vůbec nic! Jedinou věcí je dát proužky pergamenu na dno mísy, abyste pak mohli dort dostat, aniž byste ho otočili!

Dívky, klidně jsem to otočil. Jak vidíte, nic se mu nestalo. A v karikatuře upálil ten s borůvkami bez pruhů. Jen jsem ho nechal trochu vychladnout, aby se nespálil. Potom jsem úzkou dřevěnou špachtlí trochu zvedl hranu, naklonil jsem buřinku na jednu stranu a postupně jsem ji na ni přitahoval a třásl, úhledně ji vyložil, vypadalo to, jako by ze mě vyklouzl. A na držáky proužků jsem ani nepomyslel, a jsem si jistý, že v příštím. prostě zapomeň. Kdyby mě teď napadla taková myšlenka, nezničil bych vzhled Natashova borůvkového koláče z filmu „Moje borůvkové noci“. Protože, jak já, tupinoid, mě ani nenapadlo to rozložit, jak je popsáno výše, ale hloupě to otočil a borůvka samozřejmě praskla a tekla. A předtím byl tak hezký.

proč je to ošklivé? Myslím, že v karikatuře nebude vůbec nic! Jedinou věcí je dát proužky pergamenu na dno mísy, abyste pak mohli dort dostat, aniž byste jej otočili!

V tomto dortu ano, bude to v pásech pergamenu, protože těsto není tekuté.A nějak jsem to udělal s tenkým těstem ... je to hrůza ... těsto běhalo za těmi proužky. Takto se dort upečel hrůza.

Dokážu si představit, jak jsem to všechno musel vybrat ...

[Ilono]

IlonoJaký rádius jste použili pro toto množství těsta?

Forma Ø 24 cm. Zvláštní, stejná forma bývala 25 cm, alespoň tak to sliboval výrobce. Buď je to zpočátku stále méně, nebo si silikon „sedl“? Jak to může být?

Forma Ø 24 cm. Zvláštní, stejná forma bývala 25 cm, alespoň tak to sliboval výrobce. Buď je to zpočátku stále méně, nebo si silikon „sedl“? Jak to může být?

Nebo je možná trochu ... scvrklý. Takto se linoleum zmenšuje. Takový je silikon.
A pokud budete péct ve 26 cm formě, bude dost těsta?

Dost, nebojte se. Tam je potřeba tenká vrstva, jako by se získala deska pro plnění.

Moc děkuji za recept! Velmi snadné provedení! Čerstvě z trouby!

Třída !!! Ruměnec !!!
A už dokončujeme druhý nový koláč. Recept nebudu žádným způsobem zveřejňovat. Pokusím se úkol zvládnout.

Už jsme koláč vyzkoušeli! Velmi chutné! A jablka se dokonce ukázala být křupavá, ne vařená! Ještě jednou děkuji!
A počkám si na nový recept!

Pomozte si svému zdraví!

[Ilonka]

IlonkaVezměte plátek koláče) Lahodné ...
Podle mého vkusu mi to trochu připomnělo charlotte. Samozřejmě náplň obsahuje stejná jablka a stejnou sušenku)
Zapomněl jsem napsat, že jsem do těsta přidal 1 lžičku. prášek na pečení. Jsem zvyklý mít křehké těsto.
Nakrájím jablka ne 600 g, ale podle oka. Kolik se vejde do „koše“ těsta)



Dyakuyu)

Ach, jaká krása! A kde je zakysaná smetana? Nebo jsi to udělal trochu? A proč to vypadá jako charlotte? V charlotte jsou jen 3 vejce se sklenicí mouky a cukru a tady je křehké těsto níže ...

A kde je zakysaná smetana?

Jako kde? Na obrázku. Všechno kromě křehkého pečiva se plní. Dost na úroveň těsta a jablek.
Nebo jsem té otázce nerozuměl.

A proč to vypadá jako charlotte? V charlotte jsou jen 3 vejce se sklenicí mouky a cukru a tady je křehké těsto níže ...

Takže jsem řekl, že náplň vypadá jako charlotte, nebo spíše chutná jako charlotte.
Znovu jsem si přečetl svůj příspěvek výše. Ukázalo se, že podvádím. Nenapsal jsem, co přesně náplň ...

Jako kde? Na obrázku. Všechno kromě křehkého pečiva se plní. Dost na úroveň těsta a jablek.
Nebo jsem té otázce nerozuměl.

Jak divné ... Pravděpodobně máte v koláči více jablek. Moje nalití na vrchol zakrylo dort, jako přikrývku, a nahoře - to jsou ořechy, jablka zůstala uvnitř, neplávala. Kvůli čistotě experimentu by bylo nutné to opakovat, dokud nebude vůz s jablky!

Myslím, že jsem to zvážil! To jsou vaše ořechy, jen větší a zmatený vykukující kousek jablka z okraje.
O čem tam diskutujeme, hlavní je, že všechno je velmi chutné a koláč je už dlouho pryč!

Jak divné ... Pravděpodobně máte v koláči více jablek. Moje nalití na vrchol zakrylo dort jako přikrývku a nahoře - to jsou ořechy, jablka zůstala uvnitř, neplávala.

To je pravděpodobně způsobeno velikostí formuláře. Měl jsem průměr 26 cm a nakrájel jsem tolik jablek, kolik jsem mohl. Když jsem nalil náplň, rozpustila by se mezi jablky ... ale jen natolik, aby zakryla kousky jablek. A jen pro testovací úroveň. Ano, chtěl bych trochu oooo více výplně pro tento průměr tvaru.
Až to příště zohledním.

Myslím, že jsem to zvážil! Jsou to vaše ořechy, prostě větší a vykukující plátek jablka od okraje zmatený.

To ano ... mám mandlové lístky nahoře.

Takže se mi to nezdálo
Sakra, Tanyuku, zkoušel jsem tu noc dávat recepty a kývl jsem na počítač a všechno zůstalo ve Slově, a to i při deliriu usínání (to je, když tiskneš ne to, co potřebuješ podle receptu, ale o čem sníš, víš co potom rzhach trvá!)

Sakra, Tanyuku, zkoušel jsem tu noc dávat recepty

Sestra ... já taky nejsem schopen rozložit recept už měsíc.

Ilono, děkuji za recept. Vyrobeno z borůvek. Polovina zdobená mandlovými lístky a polovina brusinkami. Velmi chutný koláč, obzvláště se mi líbila náplň. Existuje nápad udělat to bez písčitého substrátu, jen bobule smíchané s náplní a ořechy nahoře.

Přišel jsem s dalším poděkováním za recept!
Tento koláč dělám pořád! Opravdu se nám to líbí. Pouze já to dělám bez pískové základny. Pouze jablka nebo bobule a nalití na vrchol, posypeme ořechy. Dostáváme to jako dezert! Tak chutné, odletí najednou!

[Ilono]

Ilono„Ilono, děkuji za skvělý recept,

Dívky, jsem ráda, že se koláč uchytil! Pečte na své zdraví!