Vícevařič Lumme LU-1447

[Dmitry]

Dmitry, Děkuji. Chci se jen seznámit s režimem Quenching, tak jsem se rozhodl ještě nezměnit teplotu. Čas, ano, otáčím to sem a tam.

Přidáno v úterý 21. února 2017 20:42

Dokončil jsem program Lummishka Stewing. Ano, čas se změnil, ale výchozí teplota.
Yohu !!! Ahoj dobře! Maso je měkké a tekutina se jen trochu odpařila.
Navíc bojovalo cyklické hašení se silným hašením.

Včera jsem v tomto pomalém sporáku připravil svůj první vzorek sous vide.
U první palačinky je hrudkovitost minimální)))
Marinované pár kusů krůtí paličky (filé). Kousky jsou tenké (až 20 mm) a malé (přibližně 50 x 80 mm).
Nechal jsem to v marinádě na pár hodin, pak jsem to ponořil na 2 hodiny do hrnce při 63 ° C. Ukázalo se, jak bylo slíbeno, šťavnaté, chutné a ne vlhké.

O teplotním režimu existuje samostatná píseň - ale význam je asi takový: můj multivar udržuje teplotu 63 ° C a 59 ° na displeji. Stále se ale musíte dostat na těchto 63 ° C - a tady není všechno tak jednoduché. Dnes (vložím vepřové maso do většího kusu - 6 cm silného) jsem nalil vroucí vodu + horkou vodu = 63 ° C přesně do kastrolu. Dal jsem maso, půl kila z ledničky. Teplota rychle klesla na přibližně 50 ° С - a s 59 ° nastavenými na výsledkové tabuli dosáhla za 40 minut pouze 60 ° С.
Pro zrychlení jsem pak na výsledkové tabuli nastavil 62 ° C. Teplota začala rychle stoupat, počkala na 63 ° С a na displeji znovu nastavila 59 ° С. Na tom jsme se v zásadě dohodli (s karikaturou), už hodinu a půl drží 62,9 ... 63,3 ° C. Věřím, že dosáhneme konce procesu.

Sláva čínské automatizaci! I když sama neví, jak na to, umožňuje mi)))

Přidáno středa 22. února 2017 15:32

Poté asi udržování teploty. Pravidelně, po dobu 8 hodin, jsem se díval na teploměr (jako minule, vložil jsem ho přes spodní část víka ventilu). Teplota byla udržována, nepřesahovala 63,5 ° С a neklesala pod 63 ° С.
Pro takový primitivní design (když je teplotní senzor pouze dole) - není to špatné.

NICMÉNĚ! po skončení programu přešel multivark do režimu ohřevu. A po 5 minutách teploměr ukázal 64 ° C.
Aby se tomu zabránilo, bylo by nutné vypnout toto topení. A tady jsem ještě nepřišel na to, jak to udělat.
Na tlačítku „Vytápění“, které je vlevo, je indikátor zapnutí topení. Jaký stav indikátoru to naznačuje? Pokyny neříkají ... a tuto funkci jsem ještě nikdy nepoužíval.

Pravděpodobně to neuvidím. No, nějak mi to s touto metodou vaření nevyšlo, ale, Dmitriji, rád tě čtu. Nevím o vypnutí topení. Aby bylo možné na to přijít, bude nutné v tomto procesu stisknout tlačítka.
Dnes jsem vařil pohanku v Expressu. Podíly jsou 2 až 4. Přidal jsem další kousek másla. Ukázala se nádherná pohanka. Vůně pro celý byt.
Opustil jsem všechny karikatury. Lummishechka je nejprestižnější!
Nyní vyměním šálky a začnu vařit polévku. Polévku jsem ještě nezkoušel.

[vdv]

vdv,
Dmitry, automatické topení se vypíná tlačítkem start / automatické topení ..., strana 10 pokyny ...

Prosím, řekněte mi (můj první MV) - jak odstranit a vyčistit parní ventil? Pokyn je velmi ... lakonický

Vytáhněte desku s ventilem (houpá se), celá konstrukce bude ve vašich rukou.
Demontujte, opláchněte, otřete - a vložte na místo.

Tady na fotografii to jasně vidíte

Tatiana, děkuji! Něco mi říká, že se vás nejprve nejprve ptám.

Pro vaše zdraví! Pokud mohu odpovědět - zeptejte se

Bohužel není zahrnuta žádná kniha receptů. Nemám moc rád běh a dívám se na internet, dávám přednost staromódní kolekci papíru.
Řekněte mi dobrou knihu s recepty na multivark, která je vhodná pro náš model.

Recepty jsou na oficiálních stránkách BŘEZNA - podívejte se tam.
A pokud to vyjde, můžete jim napsat a koupit knihu receptů, alespoň pro březen 1989 mají stejnou sadu funkcí.

Pro začátek se podívejte na téma Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

[Yuri]

Yuri, si můžete stáhnout / vytisknout PDF verzi knihy receptů sami.
tady: 🔗

Dívky, díky! Vše je přijato, použiji to! Ale nevzdal se nápadu najít dobrou multivařskou knihu pro začátečníky.

[Yuri,]

Yuri, na ozonu se taková kniha prodává

🔗

nebo na internetu si můžete stáhnout

🔗

Galina - moc děkuji! To, co potřebujete pro bakaláře - podrobné pokyny s fotografiemi. Omlouvám se za offtopic.

[Rituslya]

Teď mám také Lumishku.

Rituslya, gratulujeme vašemu novému asistentovi! Nechte to sloužit dlouho a jen prosím!

Je to opravdu konec Filka, že jsem si musel koupit novou karikaturu? nikdy nenašel nový pohár?

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetule, děkuji!
Potěší. : ano: Potěší jeho mobilita v nastavení. Pokud chci přidat smažení a pokud ho chci snížit, také časem. Lummishka a Polik jsou mé pracovní koně a Filka je na břehu.
Ve Filce vařím jen mléčnou kaši. Bolestně jsou v tom.

Dívky, chlapci, pomozte mi na to přijít, prosím! Prodáváme lummy lu 1446, předchozí model, s tvarem připomínajícím Panasonic, s polymerovým povlakem Daikin. Je to stejné jako ve vašem modelu 1447, nebo je to jiné? Cena je velmi atraktivní, 2690 rublů. Současně existuje model 1445, cena je téměř dvakrát tak vysoká. Píšou, že má na misce keramický povlak. Rozdíl je pravděpodobně kvůli pokrytí? Má smysl platit dvakrát?
A jak pokrýt nyní, majitelé více než rok?

Můžete mi prosím říct, jak mohu deaktivovat automatické topení se zpožděným startem? Chci vařit rýžovou kaši ráno, ve výchozím nastavení je zapnutá možnost automatického ohřevu, jak ji mohu hned vypnout?
Nalezeno!

Můžete mi prosím říct, kdo už dlouho používá keramickou misku, jak se chová, nelepí? Chci koupit, ale pochybuji, jak dlouho to vydrží ...

kdo používá keramickou misku po dlouhou dobu, jak se chová a nelepí?

Normální, nedrží se téměř... Ne tak dokonalý jako běžný nepřilnavý povlak, který je třeba pouze umýt (dokud se nepoškrábe). Nikdy nic takového neexistovalo, že obyčejná houba s abrazivní vrstvou nestačila na praní (a ne nová, zdaleka nová, nechci ji vytrhnout!). Je to jen tak, že se někdy nemůžete houbou umýt.

[pretty1509]

Dívky, chlapci, pomozte mi na to přijít, prosím! Prodáváme lummy lu 1446, předchozí model, s tvarem připomínajícím Panasonic, s polymerovým povlakem Daikin. Je to stejné jako ve vašem modelu 1447, nebo je to jiné? Cena je velmi atraktivní, 2690 rublů. Současně existuje model 1445, cena je téměř dvakrát tak vysoká. Píšou, že má na misce keramický povlak. Rozdíl je pravděpodobně kvůli pokrytí? Má smysl platit dvakrát?
A jak pokrýt nyní, majitelé více než rok?

tady je to, co jsem našel o Lumme LU-1446 CHEF PRO Multicooker odkaz není zcela uveden (podívejte se na uživatele "zpětné vazby" pretty1509 , napsala o poháru a v podstatě každý píše: „Existuje pouze jeden nárok - pohár vydržel jen rok.“

Klíčové slovo je téměř. )))
Jak dlouho se tato mísa používá? Více než rok? A v jakých režimech se používá? Vůbec nebo jen tam, kde je nízká teplota?

Multicooker Lumme and Marta je jedním vlastníkem a prodejcem v Moskvě a Petrohradu. Proto můžete vždy zavolat na web a nechat si poradit od prodejců a koupit si novou misku nebo 2 najednou při nákupu multivarku.
Obecně platí, že Lumme Multicooker je starý model, takže je lepší okamžitě se na webu informovat o hrncích.

[Najednou]

Před měsícem jsem koupil Lumme LU-1445. mísa je keramická - ANATO povlak. Měsíc samozřejmě není dlouhá doba, ale kvalita mísy je stále docela uspokojivá, nic se nedrží. Vařila jsem v různých teplotních režimech, smažené maso, zeleninu, připravené přílohy - rýže, pohanka, těstoviny. Vše je v pořádku. Hmotnost, pokud má někdo zájem, je 606 g.
Ale já Najednou pro tuto karikaturu jsem koupil misku redmond RB-A503 s nepřilnavým povrchem. V tom vařím mléčnou kaši pro dítě, pečivo, kompoty, želé. Koupil jsem to ani proto, že se bojím lepit nebo se držet své vlastní mísy, ale proto, že se mi nelíbí, že keramika zachovává vůni předchozího jídla. Předtím jsem měl (a stále mám) multivařský tlakový hrnec Brand-6051, mísa je také keramická. Takže mi na ní velmi vadilo, že mléčná kaše ráno vždy (pokud ji jen zapomenete přenést do jiné nádoby) s cizími pachy. Kvůli tomu jsem v tom nic nepečel. Mimochodem, bylo to asi 1,5-2 roky, abychom se toho drželi.
Jedním z hlavních kritérií při výběru nového multivarku pro mě tedy bylo, že jsem mohl snadno vyměnit misku za mísy od různých výrobců, nebo koupit druhé s jiným povlakem.
Nyní mohu říci, že toto je ta nejsprávnější možnost - mít ne jednu misku, ale dvě najednou. Nevím, jak to ovlivní prodloužení životnosti keramického povlaku (pravděpodobně vydrží déle kvůli menšímu využívání), ale ulevilo se mi, že jsem nyní vyřešil problém „pachů více sporáků“. Pro dívky, které mají hodně multivarků, to nemusí být problém, protože pokud vaříte v různých karikaturách, mísy mají čas na počasí, ale pokud máte, doporučuji vám okamžitě si koupit druhou misku.
Samotná karikatura se mi opravdu líbí, dokonce jsem si na ni koupil prodlouženou záruku, nyní ne půl roku, ale jeden a půl!

pro tuto karikaturu jsem koupil redmondskou misku RB-A503 s nepřilnavým povrchem

Dobře Děkuji. Víme, že nelepivá miska Redmond RB-A503 se vejde do poklopu. Možná někdo bude potřebovat informace.

Prosím, pomozte mi na to přijít - jak se má správně namontovat silikonová „houba“ při montáži ventilu na Lumme-1447? Zaokrouhlit nahoru nebo dolů?

To by měla být poloha ventilu

To by měla být poloha ventilu

To je pochopitelné) Mám na mysli, jak by měl být silikonový kousek ve formě "houby" instalován do samotného ventilu - po propláchnutí ventilu si nepamatuji, jak to bylo původně. Dolů s kloboukem nebo nahoru?

dívky, řekněte mi, prosím, snažím se poprvé vařit něco v pomalém sporáku, rozhodl jsem se začít s kastrolem:

Pečil jsem na programu pečení při teplotě 120 ° po dobu 1 hodiny a neotevřel jsem multivárku dalších 35 minut.

pokud zvolíte režim jako v nabídce, je normální, že čas okamžitě šel do hlášení? když jsem vařil vodu v parním režimu, byla nejprve ohřátá na požadovanou teplotu a pak odpočítávání proběhlo.

Jedná se o zcela odlišné programy a způsoby vaření.
Pro srovnání si vezměte běžný sporák:
- k varu vody je nutný program varu a vaření, který vyžaduje uvedení do varu.
- k upečení koláče je třeba dát pekáč do horké trouby a pečení začne okamžitě.

Takže tady - pro pečení, no, nepotřebujete žádné další manipulace, zapněte program pečení a proces začal.

[Správce]

Správce, Děkuji! bylo to jen trapné, že jsme sem, jakoby, nedali do horké, ale do studené pece (není tam žádné předběžné ohřívání)

ve studené troubě (není předehříváno)

Na rozdíl od velké trouby se multivark zahřívá velmi rychle. A strukturu multivaru a pece nelze srovnávat.

ukázalo se to krásně a absolutně nejedlé =)
Myslím, že jsem nepochopil „1,5 šálku cukru“, nalil jsem jednu plnou odměrku, která byla součástí multivarku. lákavé až k potupě. ale krásný ... líbil se mi ten proces

No, cukr a sůl, je to velmi individuální, pro náš osobní vkus
S tímto vědomím musíte regulovat množství cukru.

ukázalo se, že to není úplně jedlé =)

Podle tohoto receptu od Irishka-vernisag neustále vařím, získá se velmi chutné tvarohové suflé.

[Irman]

Irman„Prostě nevím, jak vařit) Mám podezření, že jsem to špatně porazil, no, přehnal jsem to s cukrem.

Řekněte mi, že pokud upečete něco ve fólii bez vody v keramické misce, bude miska špatná? Chci maso vyzkoušet, ale nejsem si jistý, možná bych si měl vzít teflonovou misku jako první?

Telecí hovězí maso dušené ve fólii (multivařička Marta MT-1989) (Správce)

Tyto multivarky jsou dvojčata, takže zatím můžete použít moje recepty. Co dokáže multivarka Marta MT-1989 (moje kulinářské experimenty)

V procesu se objeví vaše zkušenosti, naučte se experimentovat Hlavní věc je, že se nemusíte bát zařízení, musíte se pokusit pochopit jeho akce, princip jeho fungování. Sledujte proces více a pamatujte si

[Správce]

Správce„Studuji hlavně vaše recepty) píšete velmi cool. Nebojím se zařízení, ale rozbít právě toto zařízení) a proto jsem se zeptal, co by se stalo s miskou

Můj multivar má velmi dobře sestavenou knihu receptů. A protože to bylo sestaveno a schváleno přímo kuchaři Martových webových stránek, můžete se řídit pokyny, které jsou zde uvedeny ohledně používání programů a přímo spotřebiče a hrnců.

Pokud existuje taková kniha receptů a pokyny k používání zařízení, podívejte se, co doporučují

řekni mi, jestli dáš krůtu se zmrazenou zeleninovou směsí do režimu dusení nebo strádání, bude to jedlé? nebo je lepší mít nejprve maso a poté zeleninu zvlášť? nebo zeleninu po chvíli?

Mražená zelenina se vaří velmi rychle. A krůtí maso, zvláště zmrazené, vaří dlouho.
Proto je lepší nejprve krůtu vařit na kousky do měkka, poté přidat zeleninu a ještě trochu dusit.

[Správce]

Správce, Děkuji! krůta je syrová, ale i tak ke konci přidám zeleninu

[Sens]

Sens„Tady je nalezen krajan! Žiji v Soči na KSM, je hezké najít naše lidi a komunikovat.

Ve vašich řadách je doplněk)). Nyní jsem vlastníkem multi 1445. Díky fóru. Naučil jsem se spoustu užitečných a zajímavých věcí)). Zvláště když není žádná kniha. Recepty a konzultace hodně pomohly

[Natálie]

Natálie, gratulujeme vám k nákupu a nechte multivark jen udělat radost

V programech „pilaf“ a „bread“ nemůžete nic změnit.

ale změnilo se to pro mě ... když jsem viděl časovač 1.15, dostal jsem strach. Doručeno 45 minut. A šlo to počítat. Tehdy jsem vykopal tu smaženou masu a potom rýži. No, nic, připraveno, dost času. Je škoda, že je výrobce podrobně nespecifikoval. Specifikace. V režimech není čas ani teplota. Vše metodou pokusu a omylu))

Smazáno. Dívky mi již odpověděly v PM. Děkuji

Vyrábějí stále takový multivark? Myslím 1447 nebo alespoň 1445. Něco, kam se dívám, nikam.

Bohužel ne. A nikde v prodeji. V Auchanu je 1448, ale kvalita není stejná

Přečetl jsem si celé téma, byl jsem ohromen, rozhodl jsem se ho koupit u vás!