Těstoviny (recept na stravovací zařízení, 1955)

Těstoviny (recept na stravovací zařízení, 1955)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
těstoviny (malé výrobky)	85gr.
voda	100 g
mléko	100 g
vejce	21gr
cukr	10gr
máslo (původně margarín - pro mazání formy)	5gr
sušenky na kropení forem	5gr
zakysaná smetana / máslo na servírování	10gr

Metoda vaření

• Je velmi výhodné přepočítat si sami - udává se na porci, i když je to na mě trochu moc. Ztrojnásobím všechno o pět.
• Toto je kastrol na těstoviny, kterým jsme byli krmení jako děti ve školce a škole. Někteří zde trpěli)). Je to šíleně jednoduché. Chuť je nenáročná (nasládlé krémové těstoviny), ale kvalitní. Pravděpodobně ho můžete upéct jen ze zbylých těstovin nebo náhodně převařených, i když v nich taková mléčnost samozřejmě nebude.
• Vařte těstoviny ve směsi vody a mléka, aniž byste je hodili zpět do cedníku. Na mírném ohni, dokud není kapalina absorbována. Je lepší to trochu povařit, aby se v kastrolu potom dobře krájely a nebyly husté. Nedělejte moji chybu a neberte tentokrát takové „dýmky“ jako já))). Používají se zde Tortiglioni, ale jsou zjevně příliš velké, takže je obtížné je držet spolu. Potřebujete méně, abyste položili hustší a dobře vařili. Je dobré, když vám na dně při vaření zůstane trochu tekutiny. Když jej necháte vychladnout, vše se vstřebá. Ochlaďte na 60-70 stupňů (za chlazení několikrát promíchejte), v samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem a promíchejte s těstovinami. Pro milovníky sladšího cukru můžete posypat více. Jsou velmi jemně sladké. Pro mě - ta samá věc, ale pro někoho to nebude stačit. Formu vymastíme máslem, posypeme strouhankou, vložíme těstoviny a pečieme asi 30 minut na 170 stupňů. V pozdějších receptech se doporučuje před pečením namazat vrch těstovin zakysanou smetanou nebo nějakým olejem. Takže se objeví kůra
• Podáváme se zakysanou smetanou nebo máslem. Moje se jedí se zakysanou smetanou.
• Doporučuje se používat čerstvé a s omáčkou, protože všechny těstoviny jsou dobré pouze čerstvé. Nedělejte tedy hodně najednou. Pak úplně vyschne. Můžete se ale také zahřát, pokud najednou odešli. Dej část na talíř, přidej pár polévkových lžící mléka, nahoře s čímkoli nahoře (talíř můžeš dát do sáčku) a minutu nebo půl v mikrovlnné troubě. Mléko se vstřebává a těstoviny v parní lázni změknou a stanou se příjemnými / měkkými.
• No, potom „spustíme“ nudlový stroj s tvarohem? Mimochodem, klasika! Oh, stále mám dluh za kurabi))) ...

Miska je určena pro

1 porce

Čas na přípravu:

1 hodina

Poznámka

Je velmi zajímavé, že v nejstarší knize receptů (1955) jsou uvedeny 3 typy receptů v tabulce: možnost 1 je nejvíce „bohatá“, možnost 3 je „nejchudší“. Na první, oni nešetřili na mléko, cukr, maso. ryby atd. V závislosti na ... nevím, co, pravděpodobně, skupina spotřebitelů, bylo navrženo použít různé možnosti. Těžko si dokážu představit možnost číslo 3 v nějaké moskevské ministerské školce. A někde na periferii je to docela možné a ekonomické))). A teprve poté se vše stalo pro všechny relativně stejné)). Zajímavá poznámka, že?

[Nata]

Natajak miluji tuhle kastrolku! Děkuji!

[Strašák]

Strašák, a já miluji!! Obecně mám rád těstoviny. Houba, zlověstný, nikdy je nejí, takže je vařím velmi zřídka, jen pro sebe. Vařila bych to častěji, ale na to báječné zapomínám. Děkuji za připomenutí!

[TATbRHA]

-Ahoj, soudruzi makaroni!
-Urrrraaaaa!))))

TATbRHA,

Moje sní mnohem víc těstovin než brambory.Moje nejpravděpodobnější jsou těstoviny))). Můžete to udělat po částech pro sebe. Trochu a do keramické misky / malé misky. K dispozici bude jednodílný kastrol.

Babuška,
Jen si vezmi správné těstoviny, Tanyo. A pak jsem na sebe plivl. Zapomněl jsem, jak tortiglioni rostou. Stávají se téměř jako suché canneloni, nějaký druh cínu. A čím menší je kontaktní plocha, tím horší jsou spolu.

[Nata]

Nata, pro kastrolky mám opravdu rád Dobrodeya (Omsk) malé mušle a malé pružiny. Chová se skvěle.
Myslím, že v minulém životě jsem žil v Itálii: bez těstovin není život hezký ...

[Babuška]

Babuška,

V suterénu je tak plno, že tomu neuvěříte! A fusilli (spirály) a farfalle (luky) a penne (peří) atd. Mám zásoby těstovin - Italové by plakali závistí! Ne, musel jsem tyto kmeny vytáhnout!))) Když jsem je uvařil a viděl, CO jsem udělal, řekl jsem svým přátelům, že budou mít kelímek z Čeljabinsku)), protože těly z Čeljabinsku jsou tak drsné ...))) Stručně řečeno, směli se , ale jedli s potěšením))).

O! Tyto ma-ka-ro-ny! V kastrolu ... s mletým masem nebo bez něj ... Chuť dětství !!!!
HURÁ! všem milovníkům těstovin!

[Nata]

Nata,
Moje zásoby těstovin také nejsou slabé, i když tam není suterén ... A vnoučata šla ke mně. Na otázku „co budete jíst?“ Přátelská odpověď „Těstoviny“ a „Khachapuri“. Navíc v prvním a druhém případě je navíc nahoře hora strouhaného sýra ...

[Babuška]

Babuška,

Rozložil jsem sem dva sýrové makarony. Toto je slovo o sýrové hoře))). Pro mé muže je to naprosto obyčejné jídlo. Takže už malou holčičku odvlekli do svého tábora. Je jako brambor, do strany ... Ale těstoviny! Dnes jsem před snídaní viděl, že jsem vytáhl těstoviny, a tak jsem každých 5 minut běžel na kontrolu: „Kde jsou moje makarony?“ To je prakticky jediná věc, kterou určitě bude jíst až do konce.

[Nata]

Nata, přesně tak! Moje brambory se jedí jen z hovězího Stroganova. A pak, druhý den, ze zbytků osetinských koláčů mastryachu ... A těstoviny brousí všechno čisté ... Škoda, nemůžu je přesvědčit, aby to zkusili s bobulemi.

S bobulemi (nebo s marmeládou) - to jsou už super líné knedlíky!

A miluji brambory ... jakékoli ... a nejím ani kaši ... chudák, chudák.

[TATbRHA]

TATbRHA,

A co od vás jedí?!))

Maso ... spal bych na masu a přikryl se masem ... Každý se zajímá, co jí. Nejí: obiloviny (kromě pohanky ve formě suché kaše a rýže jako součásti polévky s kaší), zelí, brambory, zelenina srolovaná mnou (kromě kečupu), klobásy, klobásy, klobása, sádlo, ledviny, nutrie, kachna, těstoviny, houby cokoli ... bože odpusť mi !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Jak můžete takhle žít?!)))

Vždy mě udivovalo, kde lidé tolik „nejí“. Byli nuceni? Nebo se naopak v dětství krmili různými způsoby a neexistuje zvyk?

Říká, že to všechno jedl po celý život v mládí v armádě.

A moje tchyně, mimochodem, vařila lahodně. Ale - maso ... A žili v Leninabadu, takže čerstvá zelenina také miluje kaši.

A můj otec vařil úžasně chutné a rozmanité; Proč mám tak rád těstoviny?!

Mimochodem, běžel jsem je vařit, takže když si povídáme, těstoviny budou hotové !!

Nedělejte moji chybu a neberte tentokrát takové „dýmky“ jako já))).

A ze všeho nejvíc miluji tortilloni a vezmu je čistě z principu.
A pak přijdu křičet, říkají, Nataša je šarlatán! Protože to nebylo pro sovětskou osobu, aby je konzumovala, pokud mohu tak říci, tortilloni! Čtvrtek!

A pak přijdu křičet, říkají, Nataša je šarlatán!

Vzala to a řekla to všem! Mimochodem, bylo to s tebou naše tajemství!

Mimochodem, běžel jsem je vařit, takže když si povídáme, těstoviny budou hotové !!

Selhalo?

Pravděpodobně je dobré vařit makaróny na tomto kastrolu v karikatuře na těstovinách, moje babička to vařila lahodně, pak to maminka mých dívek pokazila kastrolem a nějak jsem to neudělala správně, ale teď je to jiná věc, s takovým receptem to určitě vyjde. Také máme rádi těstoviny a se zakysanou smetanou a sýrem jsem vždy připraven je sníst, a bohužel je toho hodně
Natasha, děkuji za velký recept

Už jsem měl těstoviny. Včerejší, vařený, strávil noc v lednici, mírně vařený. Co potřebuješ. Hodil jsem je do hrnce, nalil jsem do nich mléko (ukázalo se, že je to doma koupené ghí) a trochu jsem to povařil. A pak recept.Se zakysanou smetanou na večeři - skvělé! (a játra se radují).
Takže jsem recept zastrčil do drahocenného zápisníku. Děkuji!

Máte pravdu, co jiného se vařilo. Aby nebyly suché. A tyto těstoviny jsou to pravé pro těstoviny přes noc.

A dnes jsem jedl primitivní těstoviny s gulášem))). Ochutnal jsem to dobře. Nechtěl jsem sladké)))).

Natálie!
Díky moc za recept!
Velmi chutné a jednoduché! Už to bylo několikrát.

Přirozeně existovaly určité nevýhody!
Musíme uměle zavést omezení až po sankce včetně!
Jinak je dcera připravená jen na to a jíst!
A krásná kůra ze zakysané smetany nefunguje, ale i bez ní je vynikající.
V plánu bylo vyrobit výrobce nudlí, ale teď se obávám, že pak budou dvě hlavní jídla ...

[PapAnin]

PapAnin,

Wooooot, tak by to mělo být! Foto pět plus))).

Nezapomeňte vařit nudle! Je to opravdu chutné. Vypadá to primitivně a jednoduše, ale opravdu lahodně. Opět. pro změnu bude mít v nabídce jen těstoviny a těstoviny s tvarohem!

Děkujeme za hodnocení!
Rozuměl jsem vám, které těstoviny jsou správné!
Je pravda, přiznávám, že jsem naposledy porušil recept!
Udělal dvojitou porci. Místo 40 jsem vzal vejce 48!
Rozdíl jsem si nevšiml!

[PapAnin]

PapAnin,

Ne, no, nebudeme tak maličcí.))) 40 je přibližný údaj. Také připouštím plus / minus nějaký gramulkoff))).

Studna! To mělo být napsáno v receptu!
Byl jsem tak znepokojen ... tak znepokojen ... kvůli těmto 8 gymnáziím

Obecně jsem to již odmítl. Vařil jsem sám
Manželka řekla, že je to sladké, ale oba neměli dost soli.
Možná se to bude mému synovi líbit.
Nevím, ale zkusím to znovu a pak nudle.

[Yuri198]

Yuri198,

Byly těstoviny malé? Bonbón ??? Řekl bych, že mi chybí trochu sladkosti. Protože to musí být sladké. Také bych něco takového nalil. Samozřejmě ne dezert, ale je to přesně sladká „kastrolka“.

Někdy to nefunguje. Není to děsivé. Chuť a barva jsou známé.

A vyzkoušejte nudle. Je to „šťavnatější“ díky tvarohu a vzniká další příchuť - tvarohová kyselost.

Ano, těstoviny jsou malé. Jedl jsem něco s máslovým džemem, jiné s čokoládovým máslem (opravdu ne)
Zkusím to sladit, možná přidat vanilku?
V receptu není žádná sůl a do smetany jsem dal i sůl.

[Yuri198]

Yuri198,

Samozřejmě by tam měla být sůl. To jsem šlápl, sůl je míněna při vaření.
Je správné, že to dáte do krému. Sůl je nejen slaná, ale také odstraňuje chuť, činí ji ne čerstvou. Dokonce to dali do kávy.

Vanilka - můžete. A trochu víc cukru. Bude to více „dezert“. Můžete také trochu vařit (trochu zvýšit množství mléka). Bude to měkčí.

Měl jsem o sto gramů mléka více než vodu. Nechci měkkost, ale druh „gumy“. Musíme zkusit s jinými těstovinami, já jsem měl malé spirály a trochu přidané malé mušle.