Domácí fazole Jamieho Olivera

Domácí fazole Jamieho Olivera

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
červené fazole	300 g
Česnek	3 zuby
Tymián	3 větvičky
Rosemary	1 větev
Bobkový list	3 ks
Cherry rajčata	2 ks
Celer	1 stonek
Brambory (malé)	1 PC
Petržel na servírování	2 větvičky
Sůl pepř	chuť
Olivový olej	2 lžíce. l.
Ocet z červeného vína (nepoužívá se)	chuť

Metoda vaření

• Namočte fazole na 12 hodin, vypusťte vodu.
• Oloupejte brambory.
• K fazolím přidejte neloupaný česnek, tymián, rozmarýn, bobkový list, celer, rajčata, brambory. Nalijte vodu a vařte, dokud fazole nejsou vařené (asi 1 hodinu). Doba vaření závisí na druhu fazolí.
• Poté vypusťte vodu (ponechejte 1/2 šálku). Extrahujte zeleninu z fazolí. Odstraňte kůži z pomodoriánů, oloupejte česnek.
• Brambory, česnek, rajčata rozmačkejte vidličkou v samostatné misce. Do směsi přidáme olej, ocet, dochutíme.
• Smíchejte fazole se zeleninovou směsí. V případě potřeby přidejte vývar.
• Podáváme na opečených plátcích bílého chleba.
• Lahodný pohled na svačinu z knihy Jamieho Olivera Jamie doma: Kuchyně pro lepší život. Vynikající kombinace aromatických bylin s fazolemi.

Miska je určena pro

4 porce

Velmi chutné, Arméni přidali drcené vlašské ořechy, vařili fazole

Nataša a koriandr.
Mimochodem, zapomněl jsem napsat, že vařím pomalu.

Oksana, děkuji, velmi zajímavý recept, velmi miluji fazole, mám k tomu jen sušený rozmarýn.

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji! Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo. Samozřejmě je to možné i se sušením.)

Ksyusha, byla tak potěšena tvým receptem, dnes ho dokončila, lahodná, mimořádná! Jezte dnes s radostí!

[Natálie]

Natálie, rád, že se vám líbil. Také jsem jedl s potěšením.

Nádherný recept!
Udělal jsem to s mírnými obměnami, ale obecně blízké originálu.
Obvykle vařím hodně fazolí najednou. Přebytek přeceňuji, osuším a zmrazím. Tentokrát jsem tedy vzal fazole z mrazáku a pomalu je rozmrazil. Vařila jsem zeleninu bez fazolí. A bez třešní. Místo třešně jsem před drcením přidal lžíci rajčatové omáčky Jamieho (https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...69796.0), také před zmrazením.
Ukázalo se, že to bylo nečekaně chutné chutné jídlo (upřímně - očekával jsem jednodušší chuť), zatímco velmi domácí. Servírování na toastu je dobré. Ale i jako příloha nebo jako samostatné jídlo se tato fazole určitě u mě zakoření.
Děkuji a Jamie moc!

[Irina]

Irina, jak lahodně jsem všechno popsal, opravdu jsem to chtěl !! Jsem rád, že se recept hodil!))