Gourmet kupaty

[Dobrou chuť!]

Gourmet kupaty

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí rameno nebo filé!	1 kg
Vepřové rameno	1 kg
Kuřecí stehno	1 kg
Filet z krůtího prsa lze nahradit kuřecím masem	1 kg
Tlustý	1 kg
Kmín	0,5 lžičky
Mletá paprika	0,5 lžičky
Černý pepř	0,5 lžičky
Pepř bílý hrášek	0,5 lžičky
Sladký hrášek	0,5 lžičky
Hmeli-suneli	0,5 lžičky
Sušený rozmarýn	0,5 lžičky
Cibule	2-3 cibule
Česnek	hlava dvě velké
Džus z granátového jablka	0,3-0,5 litru
Citrón	Šťáva z 1 citronu

Metoda vaření

• 1) Přidejte všechny koření podle chuti, kdo miluje, které z nich více (upřednostňoval jsem tento konkrétní podíl směsí - ne přesycený, ale spíše příjemnou vůni), rozemlejte nebo rozdrťte všechna koření v třecí misce!
• 2) Česnek podle chuti.
• 3) Polovinu mletého masa procházíme mlýnkem na maso, na prostředním roštu jemně nakrájíme polovinu mletého masa nožem na malé kostky, místo toho dáme maso na několik hodin do mrazáku, aby maso úplně nezmrazilo a bylo trochu zmrzlé, abys ho mohl nakrájet na kostky ale nebyl zdeformován))
• 4) Přidejte koření česnek, granátové jablko, cibuli, citron a dlouho zasněně míchejte, aby byl každý kousek nasycen vaší láskou a kořením
• 5) pošleme to na den do chladničky.
• 6) Dobře umyté vepřové nebo hovězí střeva slouží jako obal klobásy. Měli by být také pečlivě připraveni.
• 7) Břicho vycpáváme buď ručně, nebo pomocí speciálního nástavce na mlýnek na maso nebo na kuchařský rukáv.
• 8) Když se uzeniny vytvoří, udělejte několik vpichů párátkem, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
• 9) Vařte jakýmkoli způsobem - vařte, smažte na pánvi, pečte v troubě nebo na grilu na dřevěné uhlí !!!
• Dobrou chuť!
• 

Poznámka

KUPATA - speciální druh syrových klobás, které se vaří ve vroucí vodě a poté se na pánvi smaží na oleji (často s cibulí a zeleninou); tradiční pokrm národů Zakavkazska.

[Kostya1988]

Kostya1988, díky za recept, tak chutné.

[Kostya]

Kostya, doslova se vrhnete do fóra se svými sladkostmi! Bravo! Nádherný debut!

[Nikusya]

Nikusya
IM zkouším děkuji

Složení je skvělé. Všechny koření jsou oblíbené. Použití šťávy z granátového jablka bylo velmi zajímavé! Kostya, do toho! Také chceme! Bonbón

no tak

Jak lahodná klobása vypadá na poslední fotografii. A jakou metodou vaření je klobása podle vás nejšťavnatější ???
Bravo, vážím si lidí, kteří milují a umí vařit

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka
Kolikrát jsem doma vařil kupaty a snažil se je smažit různými způsoby! ty nejchutnější a nejšťavnatější jsou získány ve 2 možnostech!
1) Nejprve se doporučuje kupat na několik minut ponořit do vroucí vody - v takovém případě si budete jisti, že během smažení neprasknou a budou se v budoucnu dobře smažit!
2) Nejchutnější kupaty se získávají na grilu. K tomu je vhodný gril na pečení na středním uhlí a nebude trvat déle než 20 minut, ale kupaty se ukážou trochu suché!
3) natřeme naše kupaty majonézou nebo kečupem nebo směsí na masové pokrmy! zabalte do fólie - rukáv a pošlete naše kupaty do trouby předehřáté na 180 stupňů. Aby byla miska dokonalá, pečte klobásy ve fólii po dobu prvních 15 minut a připravte je, abyste je uvolnili z fóliového obalu. Při pečení je nalijte tukem, který z nich vyčnívá, jim extra šťavnatost.
4) Abyste získali maso i přílohu současně, dejte na plech nakrájené brambory. pár rajčat, pár paprik Namočené v tuku a vůni aromatických bylin, brambor a zeleniny budou vynikající

Opravdu labužník!

Bože, jaký je to „svátek břicha“! Granátové jablko a maso jsou klasika! V zimě vždy nechávám šťávu z granátového jablka v ledničce a marinuji jakékoli maso, které se k ní dostane. Pohádka! Kostya, přijď nás navštívit.

To je rozsah, bravo! Pět kilogramů „dietního, snadno stravitelného“ labužnického kupatu

[julia_bb]

julia_bb
No, ani na jednom sezení je nedbát
i když ..... pokud je velká společnost, pak může být všechno
v mrazáku jsou docela dobří, ale pokud možno ne po dlouhou dobu, jakýkoli produkt má svou vlastní trvanlivost!

[Kostya1988]

Kostya1988, nebo kdo vařil, vařil bez soli ???
Jakou sůl a kolik?

[Kostya1988]

Kostya1988, nebo kdo vařil, vařil bez soli ???
Jakou sůl a kolik?

Olechka viz autor se mýlil.
Dal jsem 1 polévkovou lžíci na 1,3 masa. l. sůl s malým sklíčkem + 1 lžička. cukr bez sklíčka + 1 polévková lžíce. l. alkohol. Moje sůl je velmi hrubá. Rozemlete v třecí misce. Po malém usazení v chladničce (asi po 6 hodinách) maso promíchám a dochutím solením.

[Irina]

Irina, dík
Začínám ovládat obchod s klobásami
Jinak bych spal na dusitanové soli ...