Roman chirioli

[Těsto.]

Roman chirioli

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: italština

Složení
Opara
pšeničná muka	67 gramů
voda	33 gramů
pšeničné kvásky 100% aktivní s vlhkostí	33 gramů
Těsto
pšeničná mouka / jakost	667 gramů
těsto	Všechno
Miláček	16 gramů
sůl	11 gramů
čerstvé droždí	5 gramů
voda	357-367 gramů

Metoda vaření

• 
• Těsto.
• Aktivní startovací kulturu zředíme ve vodě, přidáme mouku a promícháme.
• Necháme 8-12 hodin.
• Můj startér byl hotový za 5 hodin.

• To se nakonec stane

• Těsto
• Rozpusťte droždí ve vodě.
• Přidejte med a také rozpusťte.
• Těsto promícháme s vodou.
• Smíchejte sůl s moukou.
• Hněte těsto po dobu 12 minut pomocí háku kuchyňského robotu.

• Těsto je dostatečně pevné.

• Těsto zaokrouhlíme. Necháme 90 minut kysnout ve vymastené nádobě.

• Těsto na začátku a na konci fermentace.

• Získejte těsto. Rozdělte na 12 stejných částí.
• Roll do kuliček. Zakryjte a odpočívejte 10-15 minut.
• Formujte buchty.
• Tvarování můžete vidět zde.
• https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o

• Toto je tvar, který by měli dostat „ústy“

• Látku potřeme moukou, buchtu položíme trhlinou směrem dolů ve vzdálenosti od sebe. Podporujeme to záhybem.

• Dáme plnou korekci na 70-90 minut (sledujte nyní, protože je léto), mám 70 minut.
• Položili jsme to na lopatu s prasklinou nahoru.
• Pečeme na kameni při teplotě 250 stupňů parou po dobu 10-15 minut.
• Vytáhneme, necháme vychladnout a užíváme si.
• To jsou oni:
• 
• 
• 
• Užijte si domácí lahodný chléb!
• Zdroj zde.

Miska je určena pro

12 rolí

Čas na vaření:

2,5 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba

Poznámka

Lahodné rohlíky s velmi tenkou krustou.
Vzal jsem o 10 gramů méně vody než v receptu. Mouka by měla být velmi dobrá. Pokud si nejste jisti kvalitou mouky, nahraďte 1–2% z celkové mouky lepkem.
Doporučit!

Angelo, dusím se slinami! Je to možné? Jaká to krása!

Smutek, moje ruce rostou se zkušenostmi, jak to udělat
Přidáno do záložek! možná se to někdy pokusím udělat!

Všechno je prostě úžasné: recept, rohlíky, fotografie a vůně)) Angela, rohlíky jsou neuvěřitelně dobré !!!!))))

[Lena]

Lena, Kostya, Tatyana, Děkuji mnohokrát! Snažil jsem se.

[Angela]

Angela, ty ... ty ... prostě nemám slova! Vaše pera jsou zlatá! Pečiete takový krásný chléb! Že je to vynikající, o tom ani nepochybuji.

[Angela]

Angela, úžasně krásné fotografie a zajímavý recept

No, prostě se zblázni, už v záložkách ..... Možná se někdy odvážím péct s kváskem, bojím se toho jako oheň. A tvar a vzhled bucht je jen píseň, ani obyčejné koláče mi nevycházejí stejně ...

Jaké krásné role !!

[Angela]

Angelajak chutné a krásné, děkuji! Doufám, že jednoho dne takové římské rohlíky upeču

a důl takového bulak nadot! Pojďte rychle - čaj je studený!
Děkuji, drahý, že jsi udělal radost! Pokusím se opakovat po pohance!

[Angela]

Angela, buchty - obrázky !!! fotografie jsou velmi velkolepé, prostě vzdorné
Nepeču kváskem, budu lyubazza!

jak nádherné

Velmi pěkné buchty!
Ale trápí mě nejasné pochybnosti: je tu spousta kvasu a droždí, samozřejmě, láme je rovně. Ale droždí se necítí?

[ang-kay]

ang-kay, Angela je tak krásná lišta! A střih je úžasný! Tak lahodný drobek!
Naučím se, jak tvarovat buchty! Opravdu se mi to líbilo!
Ještě neslibuji, že budu péct buchty (podle receptu). Angel, víš, používám slovo bye. Může tedy být cokoli!

[Most]

Most, V-tina, Byaka zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, oko, Iršo, Olga VB, AnatolyevnaDěkuji vám všem za pozornost věnovanou receptu.

je tam hodně kvásku a droždí, ale kvasinky se necítí?

Málo droždí, absolutně žádný zápach. Podle množství mouky, které potřebují, s přihlédnutím k kvasu, 10 gramů

samozřejmě jsou roztrhané

Tuto mezeru jsem dostal čtyřikrát. Pokaždé jsem pro sebe našel důvod, proč to nevyšlo. Takže droždí není všechno. Možná jsem tak křivý?

Používám slovo ahoj.

Brzy budete závislí na této „infekci“

[Angela]

Angela, jaká to krása!!!

Angela, jaká krása, aaaa. Chci buuuuulochka
Taková ruptureiiiiik ..... eeeeh. .. s marmeládou nebo zakysanou smetanou.

[Angela]

Angela, z některých vašich fotografií budete plní ... Děkujeme vám za vaši práci a nadpozemskou krásu!

[Gulsin]

Gulsin, Tanyulya, Galina, děvčata děkuji za vaše komentáře. Jsem tak ráda, že. co se ti líbilo. Snažím se za vás!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan kysaná smetana nosit přímo z plechovky?

Angelo, ty buchty jsou hezké. Vaše lišta je mnohem lepší než originál.

[Olya,]

Olya,Díky, díky!

Tuto mezeru mám již 4krát

Páni, jak tvrdohlavý! Jste náš pracovitý pracovník!

[ang-kay]

ang-kay, moc děkuji za recept!
upečli tyto roztomilé buchty s dětmi. Tento proces se opravdu líbil dětem (9 let a téměř 5). Večer jsem dal těsto a do oběda už byly chirioli
Samozřejmě nejsou tak krásné, ale velmi chutné!



Vyrobili 8 housek. Těsto beze změn - mimochodem docela těsné. A pro test jsem vzal:
400 g mouky
7 g soli
3 g droždí
220 g vody
a hněteme v HP (takový kombajn nemám) - na programu „pizza“.
Možná někdo bude potřebovat vlákno.
Výroba je zábavná a výsledek je úžasný.

[Leming]

Leming, oh, jak jsem rád, že jste se je pokusili vyrobit a výsledek se vám líbil. Moje odhalení také nefungovalo poprvé. Uvědomil jsem si své chyby. Ale to nemělo vliv na chuť! Je velmi dobré, že děti obchodují. A na kuchyň si můžete zvyknout hraním a pomohly mámě. Udělejte radost sobě i svým blízkým. Díky za skvělou zprávu.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Angela]

Angela, Gratulujeme!!!!!! Recept je super, jste prostě chytří

Angelo! : girl_love: Recept si zaslouženě odnesl ocenění a to vše díky vašim zlatým perům !! Hurá!!
GRATULUJEME !!!!!!

[Angela]

Angela, velmi rád za vás! Gratulujeme!!!

Angelo, mé slunce! Můj drahý příteli! Gratuluji z celého srdce! Toto je zasloužené vítězství!

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, no, překvapený, tak překvapený! Byl jsem potěšen a přeměněn! Dík!

[Tina]

Tina, Olenka,Zaškrtnutí,Tumanchik, Moc děkuji za vaše gratulace! Jsem velmi rád, že tě mám. Tsemchik!

[ang-kay]

ang-kay, Gratulujeme!!! Velmi zajímavý recept.

[Inessa]

Inessa, Děkuji mnohokrát!

[ang-kay]

ang-kay, Angeloskcha, gratuluji Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuy a Myadalkově uryayayayayayaya !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Gratulujeme, nikdy není pozdě! A ze srdce vám blahopřeji! Ano, za každý chléb byste měli dostat medaili!

[Ksyusha]

Ksyusha, IrochkaDěkuji mnohokrát!

Gratulujeme, nikdy není pozdě!

Samozřejmě ještě není pozdě. Teprve dnes se na hlavní stránce objevil recept. Ano, uplynul i týden!

dejte medaili!

Není to skutečné

Vezměte si za úsudek:

Snažil jsem se to svinout tenčí, ale v troubě se nafoukly téměř na koule. Mělo by to být delší. Seděl jsem před troubou, bobtnají, jako by byli naživu!
Byl jsem potěšen tímto:


Těsto na kynuté těsto (tlustá Francouzka) položeno večer, v 10 hodin. V 5 jsem vstal, abych se napil vody, a uvědomil jsem si, že je čas. Nakonec bylo vše připraveno do 10. Už je jedna houska pryč, i když jsem snídal s ovesnou kaší, ale můžete tu vydržet! Potřel jsem syna čokoládovou pastou, ale pro sebe jsem se rozhodl, že chiriolochka je dobrá s obyčejným máslem

[Darya]

Darya, jaké zajímavé role se ukázaly! Děkuji za sdílení. Musíme trochu zapracovat na tvarování. Bylo těsto měkké? A taková díra. protože bubliny nejsou tak dobré. To není správné, pokud má otvor 3 nebo více centimetrů. Ale chci chválit. Mladá žena, která se rozhodla péct, přinesla hlášení. Hlavní je, že to rodina ocenila a měla nejraději. Jsou velmi aromatické, lahodné s křupavou kůrkou. Pokud jsem vás něčím urazil, pak se omlouvám.

Angela, jaká zášť !!
To je samozřejmě pravda.Je to jen to, že mám spoustu emocí, které se ukázaly jako chutné, drobky a kůry !! ... Ani si nepamatuji, kdy byly získány takové nadýchané buchty. A samozřejmě budu pracovat na ostatních. Recept, nebudu říkat, že je to těžké, pokud máte čas. Tvoří se zde ... Musíte vyplnit ruku))
Doposud byla taková bublina nalezena pouze v jedné. A nijak to neovlivňuje chuť
Děkuji za takové recepty a za takové řemeslníky, kteří vás přinutili obdivovat a vyzkoušet

[Daria]

Daria, to je skvělé, že takové emoce způsobují jejich pera! Lidé na mě velmi udělají dojem, že věnují pozornost komentářům, které jsou učiněny z dobrých úmyslů a neurážejí se!

Doposud byla taková bublina nalezena pouze v jedné. A nijak to neovlivňuje chuť

Takže jeden a neodfouknutý Samozřejmě to nemá vliv na chuť, ale myslím, že chcete ideál?

Tvoří se zde ... Musíte vyplnit ruku))

Tvarování je opravdu trochu složité. Na tom záleží krásné odhalení.
Doufám, že je upečete více než jednou.

Přečetl jsem si téma. A běžela, aby vytvořila své Chiriolki. Vůbec jsem nepřidával droždí. Do těsta jsem přidal sódu, aby nebyla kyselost. Ukázalo se, že je to skvělé. Děkuji za recept !!!

[Natasha]

Natasha, krásný chléb se ukázal. Díky za skvělou zprávu. Jsem rád, že se recept hodil a výsledek potěšil.

Tvarování je opravdu trochu složité.

Nezdálo se mi to těžké. Naopak ... velmi se mi to líbilo, vzrušující a zajímavé. Tvarování je v pohodě. 🔗

Buchty jsou opravdu úžasné, ale je velmi špatné vzít si úvěr. Na ruském kanálu Kitchen TV v cyklu programů „Poctivý chléb“ Vydání č. 9 Datum vysílání: 2. 2. 2015 bylo velmi podrobně popsáno, jak takové housky péct, a byl vydán tento recept.

[kulisha]

kulisha, Nerozumím poplatkům? Recept obsahuje zdroj videa. Pouze video zmizelo, otazník zůstane v rámečku. Takže kdybych byl tebou, omluvil bych se mi. Musíte si přečíst všechno a neuvádět falešná obvinění. Ale abych byl přesný, není to Mášin recept. Také to někam vzala, ale zdroj nedala.

[kulisha]

Angela, klid, jen klid. Je jasné, že všichni někam bereme recepty, uvedli jste zdroj, všichni víme, že vždy odkazujete na to, kde jste recept vzali, a myslím, že mnoho lidí miluje vaše mistrovské kurzy, samozřejmě toho moc neudělám, ale vždycky aaaa Rád sleduji vaši práci a práci ostatních dívek. A vařit, vypracovat recept, fotografii a také ji zařídit jako mistrovskou třídu je obrovská práce, a ne malé náklady na materiál. Proto autorům vždy děkuji!
kulisha, Angela poukázala na zdroj a nikdy neřekla ani slovo, že sama přišla s tímto receptem.

[Tanyulya]

Tanyulya, Děkuji ti drahý. Jednoduše není jasné, že osoba, která na fóru napsala svoji druhou zprávu, je státním zástupcem. Ne jinak než spammer. Zmáčknu tlačítko „stěžovat si“