Kaše z perličkového ječmene s vepřovým masem ve vařiči mléka

Kaše z perličkového ječmene s vepřovým masem ve vařiči mléka

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Perlový ječmen	250 g
Vepřové maso	150-200 g
Malá cibule	1 PC.
Malá mrkev	1 PC.
Česnek	2 zuby
Koření	1 lžička
Bobkový list	1 PC.
Sůl	1,5 lžičky
Voda	650 ml
Slunečnicový olej.	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Určeno pro 2L vařič mléka. Doba vaření je dlouhá a budete muset několikrát přidat vodu vroucí v plášti vařiče mléka. Ale stojí to za to - perličkový ječmen se vyparí a bude měkký, nasycený kořením a vůní masa. Co je dobré - kaše se nespálí v mléčném sporáku a nebude se „vařit“ na stěnách.
• Opláchněte krupice a namočte 3-4 hodiny, můžete je dokonce nechat přes noc v chladničce.
• Poté nalijeme vodu do košile vařiče mléka a můžete ji položit na sporák (ušetříme čas - zatímco všechno vaříme, voda se tam zahřeje). Nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev na půl kroužky nebo tři na hrubém struhadle. Smažte cibuli na pánvi s máslem dvě minuty, přidejte mrkev a smažte dalších pár minut. Maso nakrájíme na malé kousky, na kousky 3x3x3 cm., Vložíme na pánev, promícháme a vše vložíme do vařiče mléka (maso obvykle smažím ještě trochu, dokud není jemná kůra, ale to není nutné). Přidejte stroužky česneku nakrájené na polovinu, ochucení (směs černého pepře a různých bylin), promíchejte.
• Vypusťte veškerou vodu z nasáklých obilovin a přeneste do vařiče mléka. Není třeba míchat! Cereálie, stejně jako v pilafu, by měly ležet v souvislé vrstvě masa. Nalijte vodu (můžete ji zahřát, chcete-li ušetřit čas), osolte a nahoře hodte bobkový list. Když voda vře, dáme na nejmenší teplotu, aby voda v košili trochu bublala. A zapneme časovač, v mém případě 50 minut. poté bude nutné přidat vodu vařenou v košili. To lze provést pod kohoutkem, do té doby již byla veškerá voda absorbována do cereálií a vařič mléka lze mírně naklonit. Znovu ji položte na sporák a spusťte časovač na dalších 50 minut. Poté znovu nalijte vodu do košile a nastavte časovač na dalších 50 minut. Celková doba by proto měla být přibližně 2,5 hodiny.
• Vyjměte vařič mléka ze sporáku, vyhoďte bobkový list a okamžitě promíchejte, dokud je kaše horká, a snažte se rovnoměrně rozdělit maso a koření ze dna perlovým ječmenem.
• Může se okamžitě podávat s nakládanými okurkami a bylinkami. Můžete to nechat na vině v mléčném sporáku pod ručníkem, ječmen z toho bude mít jen užitek.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

3 hodiny

Poznámka

Nejraději dělám smažení ne na oleji, ale na sádle. V tomto případě se škvarky hodí také ke smažení a masu v kastrolu. Během procesu přípravy se prakticky rozpouštějí.
Na rozdíl od většiny obilovin ječmen s masem dobře snáší zmrazení. Vložil jsem to do servírovacích nádob a uložil do mrazničky. Po zahřátí v MKV bude ze sporáku stejně čerstvý.
Obvykle používám vepřové rameno nebo krk. Můžete to udělat s drůbeží, ale protože doba vaření je dlouhá, kousky se při míchání často rozpadnou.
Dobrou chuť

Mám rád ječmenovou kaši s masem, je vynikající. Jen to vařím v pomalém sporáku, pak s tím není vůbec žádný problém, není třeba se jimi řídit. Ale zmrazení je zajímavé, musíte to zkusit.

Malá cibule z tuřínu

a jaký druh cibule?

[Oksana]

Oksana, toto je obyčejná bílá cibule. Zde jsem objasnil, protože tam je peří cibule - zelená část. Myslíte si, že bychom měli nechat jen „luk“, takže to bude jasné? Mohu opravit.

Asya Klyachina, samozřejmě, vyrábět ječmen v mléčném sporáku a několikrát přidávat vodu, není příliš pohodlné. A teď, když mám Stebu, také jsem to začal dělat v tom. Ale tento recept byl vypracován již v sovětských dobách, kdy ani slovo pro takový „pomalý vařič“ neexistovalo
A to je dobrý příklad, že v mléčném sporáku můžete připravit nejen mléčnou kaši. Mohu dát několik dalších jednoduchých receptů (hrachová kaše a pohanka s kuřecím masem), tam je doba vaření kratší a nemusíte nic přidávat. Ale teď nemám žádné hotové fotografie. Ale jak to udělám, vyfotím a pravděpodobně to sem pošlu.

[Amasar]

Amasar, můj manžel mi to už vysvětlil, prostě tomu říkáme cibule, nikdy mě ani nenapadlo, že cibule ze slova tuřín) žít a učit se

a pohanka s kuřecím masem)

Počkám na recept na pohanku s kuřecím masem)

Oooh !!! Pohanka s kuřecím masem. A dokonce i v mém oblíbeném vařiči mléka ... Recept do studia! Perlový ječmen byl dlouho převáděn do tlakového hrnce ...