Varenka s kousky hrušky

[Užijte si vás a vaše blízké!]

Varenka s kousky hrušky

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Hruška	12 kg
Cukr 500 gramů na kilogram	5 kg
Citrónová kůra	se 3 středními citrony
Citronová šťáva	se dvěma středními citrony
pomerančová slupka	se 2 velkými pomeranči
Karafiát	5 kusů

Metoda vaření

• Moje hruška je domácí a velmi chutná
• 
• Viděl jsem, jak Číňané prodávají takové hrušky, dokonce by mi bylo líto je rozřezat)))
• 
• 
• my hrušku očistíme od kůže a semen !!
• nakrájejte hrušku na kousky, abyste se mohli lžící bezpečně dostat do úst
• s 12 kg hrušky získáme asi 10 kg čisté hmotnosti naostřené hrušky, naplníme ji cukrem, promícháme a necháme 12 hodin, aby se šťáva nechala!
• po našich 12 hodinách jsme zapálili! přiveďte hřebíček do varu! vezměte naše citrony a pomeranče, nastrúhejte kůru, vložte ji do SKLENĚNÉ nádoby, nalijte 200-300 ml vroucí vody, vezměte mixér a mlejte naši kůru po dobu 5 minut, vytlačte šťávu ze dvou citronů, nalijte ji do naší hrušky, přiveďte k varu, vařte 5 minut, vypněte plyn, počkejte, až naše hruška vychladne a medové agariky se zapnou, přivedou k varu, vaří se 1-2 minuty, vypnou! tento postup provádíme 3 až 5krát!
• 
• Užijte si vás a vaše blízké!

Poznámka

v procesu mletí kůry z ní vycházejí oleje, které jsou hodně v plastovém skle z mixéru, protože loni nemůžu sklo umýt až do teď, kolem 400 ml jsou žluté stopy kůry !!
S tímto receptem můžete točit jablka i broskve !! také velmi chutné!

[Kostya]

Kostya, lahodný popis procesu! Děkuji!
Spodní fotka - třída !!!

Skvělý recept! Děkuji za sdílení!

[Kostya]

Kostyajaká krásná zahrada máte, nádherné hrušky. A upřímný džem.

[win-tat]

win-tat
Bohužel na mém webu roste po dobu 10 let pouze jedna normální hruška ((((
Všechny staré stromy byly vykořeněny a byly vysazeny nové! Jsou tomu už 3 roky, co broskve a švestky rostly právě letos!

Broskev a švestka jsou také dobré, ale hrušky znamenají, zatímco jsou omlazující. Ale pak vzlétnete, co je to plodina!

[Kostya]

Kostya„moje hruška stále zraje, 10 kg určitě nesbírám, je stále mladá. ale trochu to udělám. velmi zajímavé vyzkoušet s citrusy. Díky za zajímavý recept.

A moje hruška nebude žít o víkendu - moji rodiče ji přinesli z dachy, ale opravdu to chci udělat, ale ve všední dny nebudu mít čas

[Ilono]

Ilono
upravte množství cukru! 500 gr na 1 kg! Upřímně řečeno, snižuje lícní kosti a Opa se drží bez lepidla, ale moji příbuzní milují sladkosti! obecně podle babiččiny receptury bylo 800 gramů cukru na 1 kg hrušek, jablek, broskví

[Lena]

Lena
Nebojte se, všechno vám vyjde půl hodiny za hodinu práce, nemůžete je tak povrchně krájet a neloupat kůži, rozřezat hrušku na 4 části a odstranit kámen a takové plátky a vařit to 1krát denně 4 - 5krát nejdůležitější je přivést k varu!

můžete dokonce udělat džem

[Kostya]

Kostya, hrušky jsou také různé. Mám tři u dače. Jeden z mých oblíbených. Velmi sladké, velké. Čekali sedm let na sklizeň z jejího stromku. A další hrušky jsou tak-tak, jak pro sladkost, tak pro chuť

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kosti, stejně to budeš muset vyčistit - jsou téměř všechny ve skvrně

nalijte cukr, promíchejte a nechte 12 hodin nechat šťávu!

A poprvé bude muset stát asi den

Pravděpodobně se rozhodnu - nemůžeme je jíst v takovém množství

A další hrušky jsou tak-tak, jak pro sladkost, tak pro chuť

znát problémy Existují 3 způsoby, jak s nimi dělat!
1) sbírejte tyto hrušky, oloupejte je z kůže a semen, vše stočte v mlýnku na maso na nejmenším sítu! přidejte kůru z 1 limetky, vložte na sporák, vařte po varu, vařte 20 minut, znovu nechte vychladnout, vařte 20 minut a otočte!
2) hrušku očistíme od semen a kůže, aby se s ní snadněji pracovalo! Hodíme všechno do dvojitého kotle! Vaříme všechny šťávy z hrušky a vše, co zbylo ve dvojitém kotli, pomleme na jemném sítku.
3) nakrájejte naši hrušku na tenký plátek, dejte ji na 2 dny vyschnout, poté položte celý mlýnek na maso na sporák, přidejte 200 ml vody, nalijte cukr, vařte, když je cukr úplně rozpuštěný, nalijte citronovou kůru z 1 citronu, vařte hrušku 2-3krát před válcováním, vhoďte 50 gramů neloupaných mandlí 50 gramů rozinek 30 gramů kávových zrn může ještě přidat pár tyčinek skořice nebo vanilky pro neskutečnou vůni, ale pozor, se skořicí můžete zajít příliš daleko

A poprvé bude muset stát asi den

myslím, že se jí nic nestane, s cukrem to obstojí

[Kostya]

KostyaBravo! Tři recepty jsou jen „na skok“ od vydání zbraně!

[Ilono]

Ilono
Syapki! nehnijte hodnotný produkt jen tak

[P.S Upřímně řečeno, půl kila cukru na 1 kg hrušky je hodně, příště snížím !!!Dívky, kteří budou vařit! nejprve připravte 1 kg hrušky s 800 g cukru, potom 1 kg hrušky s 500 g cukru a 1 kg hrušky se 300 g cukru, není nutné vařit 3-4krát po prvním vaření na cukru, nebojte se, pak můžete všechny KG smíchat a začít vařit s množstvím cukru, které potřebujete !!!]

A konečně, druhá várka: povar: připraven kvůli experimentu, rozhodl jsem se hodit tyčinku skořice do 2 sklenic, podívejme se, jak se tam chová, zakoření nebo vyhodí do povětří banky!

P.S Upřímně řečeno, půl kila cukru na 1 kg hrušky je hodně, příště snížím !!!
Dívky, kteří budou vařit! nejprve připravte 1 kg hrušky s 800 g cukru, potom 1 kg hrušky s 500 g cukru a 1 kg hrušky se 300 g cukru, není nutné vařit 3-4krát po prvním vaření na cukru, nebojte se, pak můžete všechny KG smíchat a začít vařit s množstvím cukru, které potřebujete !!!

[Kostya1988]

Kostya1988,
Dnes ráno jsem vstal a přinesl hrušky, které zbyly. Vyčistil jsem skvrnitou část, nezanechal skvrny. Ukázalo se, že 2,5 kg hrušek (kde jsem proti vašim 12), nalil 1,2 kg cukru. Večer začnu vařit, ale už je tam hodně sirupu.

Kostya, zkus si otřít stopy kůry hadříkem namočeným v rostlinném oleji. Takto čistím všechny bílé části na struhadle na zeleninu, zvláště po mrkvi a řepě.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Kostya, mám otázku - do prvního vaření jsme dali jen hřebíček a do druhého citron a ježka?

[Galina]

Galina
Děkuji, polovinu jsem otřel olejem a zbytek otřel alkoholem!
Lena
Nevím, jak naše babičky a matky vařily na dosah ruky, nebylo ani jednoho, ani druhého, ale říkat tomu matce a babičce byla právě zlomená! tak jsem do prvního vaření nalil všechny hřebíček a šťávu z citronu a kůry! a dál vařili všechno společně!

Z nějakého důvodu nemohu upravit recept! smutek, potíže
abych například nepokazil výhled ve sklenicích, odstranil jsem hřebíček a pak ho zkroučil bez hřebíčku!

[Kostya]

Kostya, recept lze editovat pouze tři dny. Klikněte níže na „Nahlásit chybu, vysvětlení ...“ V pravém dolním rohu a napište svůj požadavek správci. Opraví všechno.

[Kostya1988]

Kostya1988,
Myslím, že nezáleží na tom, jaký druh vaření opravdu přidáte)) Děkuji, Kostya

[Hlasitost]

Hlasitost
ano pro karafiát psát jen chtěl, že na konci můžete odstranit))), a tak existují všechna pravidla!

[Kostya]

Kostya, 1 kg hrušek: 0,5 kg cukru - jak dlouho vydrží šev? Koneckonců, ne každý rok je pro hrušky plodný a chci ho nechat na „nemastný“ rok.
Dal jsem to 1: 1 (i když jsou hrušky zralé a sladké). Jediná věc, které se bojím krystalizace cukru při dlouhodobém skladování.

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař, mohu odpovědět na své zkušenosti. Na 1 kg oloupaných hrušek jsem dal 700 g cukru. A aby nebyl pocukrovaný, přidejte citron. Přidávám 0,5 lžičky kyseliny citronové na kg hrušek. Ale jeden rok jsem měl toto: Otevřel jsem nádobu a po chvíli se na stěnách nádoby vytvořily krystaly cukru, bylo to na stěnách, a ne v samotném džemu. Co to bylo, nikdy jsem nepochopil

[Šéfkuchař]

Šéfkuchař
No, v mém suterénu nevím, jak to bylo, letní teplota je asi +20 v zimním období + 8 + 5 po dobu 2 let stání, ani jedna sklenice se nestala cukrem

[Kostya1988]

Kostya1988, můj velký merci k tobě! Poté, co jste předtím uvařili několik porcí hrušek s kardamonem, dejte 300-350 g cukru na kg hrušek, pro mě to i přes citron a pomeranč stačí! Tak chutné! Přemýšlím, kde sehnat lahodné hrušky, protože podle tvého receptu mi to zjevně nebude stačit!

Sledoval jsem Marinu. Ukázalo se, že jsme s vámi, Kosťo (mám přímý vztah s „Pokrovskie Vorota“))), vaříme džem podle prakticky stejných receptů. ALE. Poměr je mírně odlišný, a co je nejdůležitější - VANILKA místo hřebíčku. Mám také málo cukru - 300–350 gramů na 1 kg ovoce. Používám plechovky pod šroubovacím uzávěrem. Stojí v chladném suterénu po dobu 2 let (zbytky nespotřebovaných zásob), zdá se, že jsou naživu.

Proto potvrzuji. že je to velmi chutná kombinace. Hrušky a švestky mají velmi rádi chuť !! Kdo ještě nevařil - přiletět.)))

Mohu vám říci, že karafiátů je tak málo, že je téměř neviditelný. Dal jsem 2 kg v poměru 1 kus (nasekaný). Proto, když jsem před vařením upustil několik kapek vanilky do části porce, nezdálo se mi, že by tu bylo něco nadbytečného.

1 kg hrušek: 0,5 kg cukru - jak dlouho vydrží šev?

Velmi dlouhá, osvědčená ...

Dlouho jsem nedával do džemu více než půl kila cukru na kilogram ovoce / bobulí, častěji ještě méně, 300 gr. cukr na kilogram ovoce / bobulí), polotovary skladuji při pokojové teplotě, pod plechovými víčky (víčky svinuji klíčem) a nic nedělají !!!

Šel jsem hrušku vyčistit. Chci Varenku.
Hruška je sladká, obávám se, že tam bude hodně 300 gramů cukru. Začnu 200. A pak, pokud něco, přidám. Podám zprávu

Včera to nevyšlo ...
Dnes jsem to očistil, nakrájel a přikryl cukrem. Právě jsem to položil na sporák. Houby se vaří poblíž. Místo hub jsem tedy postříkal hřebíček a skořici na hrušku.
Je dobré, že se pepř neobtěžoval ...
Poté oholila dva citrony a pomeranče a přiměla svého manžela vytlačit šťávu. Oh ... je to píseň. Kde to je, kde to je ... Vytlačil jsem šťávu pomocí odšťavňovače a nějaké matky.
Já a džus tam ... k hrušce ...
A pak smíchám chuť. Ooooh, řeknu ti to, nepopsatelný pocit. Vůně přírodních olejů. Cítil jsem všechno ... a tam ... hrušku.
Dal jsem všechno, jen v jiném pořadí, nebo spíše bez toho. Moje hruška stojí v mrazu v mrazu. Cook booba zítra

Ze 4 kg hrušek mi na spřádání zůstaly jen 3 sklenice po 350 g. Zbytek se odpařil z pánve.
Jedná se o jakýsi úžasný džem s nadpozemskou chutí.
Příští rok určitě budu vařit. Nyní je hruška nějak měkká.
Děkuji moc za recept!

Asistenti, kteří byli zasazeni k přípravě hrušky na výrobu džemu, byli příliš líní na to, aby ji loupali, darebáci, kuchaři, je zkrácený pryč, nebo odejde?

Šéfe, mám stejné kecy .... zapomněl jsem to vyčistit ,,,, knír je pryč ??

Všechno v pořádku, už vařte.

[Matice]

Matice

alena40
neztratí chuť toho, jen když použijete džem, kůže narazí, ale z chuti džemu si to ani nevšimnete, nejdůležitější je, že krabička s prsty také nerozumí

Uvařil jsem to, schoval ... Jinak to nebude stát za tu pravou zimu !!! Ale z domova si samozřejmě dokážu představit, jak je to chutné !!!!

Právě dnes jsem odstranil další 2 sklenice džemu v koších! Poprvé v letošním roce zbývá k jídlu dávka (žádné malé plechovky). Na 3 kg hrušek jsem dal 500 gramů cukru, navzdory citronové šťávě a kůře jsem sladký! Ale je to CHUTNÉ CERE! Za pár dní jsem se nalil tvarohem! Letos jste mě opravdu inspirovali „Enta Varenkou“!

Nastolím téma. Pokryl jsem rajčata ve svém vlastním džusu podle Kostyova receptu, napil jsem se, abych zjistil, co ještě je v koších, viděl jsem tento recept. Nedávno jsem poprvé vyzkoušel hustý hruškový džem s citronem - je to pohádka. Nevěděl jsem, že k sobě takhle zapadají.
Určitě vyrobím alespoň pár sklenic.

Našli jsme malou, žlutou a vatovanou hru, i když jsme si mysleli, že ji budeme následovat, dokud nebude docela zralá, sbírat ji na sušení. Bude to fungovat s takovým džemem?