Meruňkový džem

Meruňkový džem

Kategorie: Prázdné

Složení
vykostěné meruňky	1 kg
cukr	1 kg
voda na sirup	1 sklenice

Metoda vaření

• Vezmeme meruňky, opláchneme a namočíme na 1 hodinu do vody s přidáním 1,5-2 lžící sody. Vezmeme tolik vody, že bobule jsou ve vodě. Jak mi vysvětlil přítel z trhu, který prodává ovoce, opravuje to slupku bobulí. Po namočení vyjměte semena z bobulí. Tato technika mě naučila stejná žena. Vezmeme si obyčejnou vlásenku na vlasy, zapíchneme bobule na jedné straně a probodneme se
• a vytáhnutím vlásenky z druhé strany uvidíme, že vlásenka vychází spolu s kostí.
• Poté rozdělíme jámu, vyjmeme jádro a vložíme jej zpět do meruňky. Všechno, bobule jsou připraveny. Dáme je do hrnce, kde budeme vařit džem.
• U sirupu nalijte do cukru vodu a vložte ji na sporák. Když se sirup vaří, nalijte s ním připravené bobule a vařte 10 minut po vaření. Po dokončení přidejte na konec nože kyselinu citronovou. Nechte náš džem jeden den vychladnout. Následujícího dne přiveďte znovu k varu, vařte 10 minut, vypněte a nalijte do pasterizovaných nádob. Džem se vyrábí v tekutém sirupu.

Miska je určena pro

1,2 litru.

Program vaření:

talíř

Podobné recepty

Meruňkový džem (Správce)

Meruňkový džem s paprikou (Háčkování)

Jam (džem) z meruněk v pomalém sporáku (Lyi)

A jen jsem hledal, co začít s meruňkou. Děkuji. Jak jsem pochopil, bobule by měla být trochu příliš zralá?

[InnaVega]

InnaVega, Koupil jsem, naopak, přezrálý. To znamená, že prodávající mi prodal meruňky za poloviční cenu a okamžitě navrhl recept. Což bylo úplně přezrálé, rozpadlo se a zbytek byl neporušený. Prodejce slíbil, že mi dá recept na třešňový džem, až přijdu pro třešně.
Mimochodem, bobule, které se vařily, jsem použil na pečení delvenských muffinů s marmeládou podle receptu od Elfů

Díky, také zajímavé

Děkuji! Naučil jsem se novou věc - stárnutí v sodě. Zkusím to udělat. Ještě jednou děkuji za recept!

Jaký zajímavý recept. Vezmu to na palubu.

Právě jsem zavřel meruňky. Je pravda, že když jsem usnul s cukrem, dostal jsem hodně sirupu. Takže by mě ani nenapadlo přidávat vodu. Ale možná se takto meruňky rozpadají méně. Pak je otevřu na polovinu a vyjmu kost. A vlásenkou vytáhnu semínka z třešně.

Mohu si přinést pět vlastních kopek? Když jsme žili v Kyrgyzstánu, v létě jsme vždy dělali meruňkový džem. Přirozeně tam byly přezrálé, ale je lepší vzít trochu nazelenalé. Nikdy nestáli v sodě. Semena byla odstraněna z meruňky a jádra byla složena společně s meruňkou. Sirup byl vařený, když se vařil, byl vypnutý, bobule byla přidána do sirupu spolu s ořechy a ponechána na jeden den. Následujícího dne ovoce vytáhli, sirup přivedli k varu a znovu ho vypnuli, přidali ovoce. Třetí den také vybrali meruňku ze sirupu, přivedli ji k varu, přidali ovoce a vařili ji na mírném ohni po dobu 5 minut a zavřeli ji do sklenic. Bobule není vařená, celé poloviny a úžasné ořechy! Vyzkoušejte to, doufám, že se vám bude líbit.

[NataliaVoronezh]

Dívky, děkuji vám všem za váš zájem o recept a NataliaVoronezh, za jeho „výkon“ meruňkového džemu. : rose: Jsem rád, že recept obecně někomu padl do oka a je hoden diskuse. Vyrobil jsem to, co mi bylo doporučeno (arménská žena). Neměl jsem žádné dotazy ohledně namočení jedlé sody. Myslel jsem, že to opravdu vědí lépe, lidé z ovocného ráje.Ale opravdu se mi zdálo, že bobule trochu zesílily. Výsledek mě zcela uspokojil. Ten rok jsem vařil skoro zralý, takže džemy byly stále v ledničce. Ale chápu, že různé odrůdy meruněk a chuť se určitě liší.

Pamatuji si, jak moje matka zavřela takový meruňkový džem. A v zimě jsme to přidali k palačinkám - takový voňavý kus léta.
Mezi plody, které u nás rostou, jsou meruňky lídrem v obsahu karotenu (provitamin A). A jak víte, karoten potlačuje produkci volných radikálů a zlepšuje imunitu.
Jedná se o vynikající nástroj pro udržení postavy ve vynikající kondici, pro prevenci a léčbu onemocnění kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Proto v létě jíte více meruněk a připravte si tento úžasný meruňkový džem na zimu.