Zeleninová příprava na zelnou polévku

[Lena-Kubanochka]

Zeleninová příprava na zelnou polévku

Kategorie: Prázdné

Složení
zelí	2 kg
mrkev	300 g
cibule	300 g
rajče	500 g
Paprika	300 g
kroupy	2 mstk
jablko (volitelně)	3-4 ks
zelenina	150 g
sůl	3 lžíce. l.
kyselina citronová	1 lžička

Metoda vaření

• Jednoduchý, ale účinný způsob, jak uchovat svoji sklizeň a v budoucnu výrazně zrychlit a zjednodušit vaření zelné polévky. Vařte cereálie (mám směs špaldy s perlovým ječmenem a červenou rýží) ve 4 mSTQ vody. Udělal jsem to v tlakovém hrnci Shteba na „Kasha“ 0,7 15 minut. Umyjte a očistěte zeleninu. Nakrájejte zelí, nadrobno nakrájejte nebo otřete zbytek zeleniny. Udělal jsem to na kuchyňském robotu. Mrkev trochu osmažte na cibuli, bylinky nakrájejte na jemno (já mám petržel, kopr a libeček). Vše promícháme ve velké nádobě.
• 
• Sterilizujeme nádoby, do každého dáme bobkový list, nové koření a feferonky (mám směs paprik, rozemletou v třecí misce). Dali jsme směs na břehy na věšáky docela pevně. Pevně ​​uzavřeme kryty. Sterilizujte v plechovkách o objemu 115 * C s objemem 0,5 litru po dobu 10 minut, 0,7 litru po dobu 15 minut. Při 100 * C ve vroucí vodě 0,5 l plechovky 15 minut, 0,7 litru plechovky 20 minut. Na doporučení jsem sterilizoval v tlakovém hrnci Steba Lena-Kubanochka na 115 * С 0,5 l plechovky 5 minut, 0,7 l plechovky 7 minut (ve Stebě DD1 v programu „Zelenina“ 0,7 0,5 l 10 minut, 0,7 l 15 minut). Zelenina dává šťávu dobře, ale příliš se nevaří.
• 
• Obrobek je skvělý při pokojové teplotě (na mém zaskleném balkonu). Obvykle přidám 0,5 l nádobu na 1,5 l vývaru s 2-3 jemně nasekanými bramborami, 0,7 l plechovku na 2 l vývaru s 3-4 bramborami. V tlakovém hrnci Shteba vařím v programu „Polévka“ 0,7 5 minut. V pomalém sporáku na programu "Polévka" vařím brambory ve vývaru po dobu 10 minut, poté přidám přípravek a vařím dalších 10 minut. Velmi pohodlné a extrémně rychlé!

Miska je určena pro

9 plechovek 0,72 l

[Linadoc]

Linadoc, Lin je zajímavý kousek! Proč současné obiloviny, jako je zelná polévka?
Doktore, máte pro mě různé možnosti sterilizace

... Nemám Shtebu.

Linochka, recepty se hrnou - jako hojnost! Taková krása!

Proč současné obiloviny, jako je zelná polévka?

A v zelné polévce se na sytost spoléhá na krupici. A popsal jsem celou sterilizaci různými možnostmi.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenoku, ještě jsem se v altánku nehlásil, ale už jsi to chytil!

Není čas pro vás bainki? No tak!

[Linadoc]

Linadoc„Lin, omlouvám se, že jsi mě přehlédl.
Díky za úplnou odpověď.

Jaká to krása! : Chtěl jsem to udělat! .... A přípravu na zelnou polévku jsem podle svých zkušeností již připravoval více než rok.
A banky brzy vyčerpají

[Miláček]

Miláček, Už jsem měl 3 nákupy plechovek ... a pokaždé jsem si myslel, že teď to určitě bude stačit

[Linadoc]

Linadoc, skvělý recept! Připravuji také zelnou polévku s perlovým ječmenem, ale mám úplně jiný recept. Pokusím se příležitostně vařit podle tohoto receptu

[Lina]

Moje konzervárna také pravděpodobně nikdy nedokončí práci. Plány byly udělat jen slepý dresink. Teď chci udělat váš Lina, s perlovým ječmenem. Koneckonců, ne nadarmo se říká: „Jak si vzít boršč?“ - to je, který z nich naplnit obilovinami. Recept se mi líbil.

[Tina]

Tina, Irinaděkuji děvčata! Taková příprava mi velmi usnadňuje život. Doufám, že to pomůže i vám.

[Linadoc]

Doufám, že to pomůže i vám.

Vyrábím z nich pět druhů: na zelnou polévku, na zelnou polévku s perlovým ječmenem, na boršč, dva různé a na lák, opravdu to hodně usnadňuje život, zkusím i váš,Linadoc,

Linochka, řekni mi, pliz! Uzavíráme víčka hermeticky již samostatně sterilizována? A kolik vody nalijte do Shteby pro sterilizaci?
Ne, no, opravdu - nemusí pracovat, aby s vámi udržel krok? Zvyšte svou sebeúctu !!!

[Rita]

Uzavíráme víčka hermeticky již samostatně sterilizována?

Rita„Sterilizuji plechovky spolu s víčky v mikronech - dobře promyjte, do každé plechovky nalijte 1 cm vody, přikryjte víčky (nešroubujte) a naplňte je plnou kapacitou s výpočtem 1-1,5 minuty na plechovku, v závislosti na objemu. Vyliji vodu, nádoba je sterilizována.

A kolik vody nalijte do Shteby pro sterilizaci?

Vložil jsem plechovky do misky a nalil vodu na značku MAX.

nemusíte pracovat, abyste drželi krok s vámi

Ne, dělám všechno po práci. Mám pomocníky - kuchyňského robota a Shtebochku. Je radost sterilizovat v Shtebochce - všechno jsem dal do sklenice, nastavil čas a T, zavřel víko a ventil - a pustil se do práce.

Lino, sundej mi klobouk! Jste skutečná hostitelka !!! Dík!

[Rita]

Dík!

Zeptejte se, k tomu je téma!

Rita, Vstupte "Čajový altán", nejprve na první stránce, abyste pochopili, jak je to zajímavé, a poté si přečtěte poslední stránky a připojte se!

Běžím, díky!

Lino, jak zajímavé! Beru na vědomí. Budete také muset koupit banky. A přidejte police na balkon nebo do skříně :))))

Je radost sterilizovat v Shtebochce - všechno jsem dal do sklenice, nastavil čas a T, zavřel víko a ventil - a pustil se do práce.

Lino, prosím, řekni mi, v tomto případě šroubuješ víčka úplně nebo je jen zakrýváš víčky? Nyní, na radu Leny Kubanochky, okamžitě utáhnu víko, ale když otevřu MV, jsem tak vystrašený, že by mohli střílet. Můj manžel už před 2 lety utrpěl poranění oka ze šampaňského, nyní se toho bojím.

utáhnete víčka úplně nebo jen zakryjete

Ira, okamžitě to úplně utáhnu, všechno je v pořádku.

[Linadoc]

Linadoc, Linochko, řekni mi to! Chápu, že obilovina není úplně uvařená, ale ukázalo se to? Mám karikaturu. existuje režim kaše. ale dokud nebude plně připraven, je to pravděpodobně 30-40 minut. Nepamatuji si - shromažďuje prach v mém šatníku
vařte také asi 15 minut, že?
tak si chci v zimě ulehčit život

Mám karikaturu. existuje režim kaše. ale dokud nebude plně připraven, je to pravděpodobně 30-40 minut.

Zhen, pak to udělej na "zelenině" a bez obilovin. Je to tak jednodušší a bezpečnější. Poté při vaření přidejte cereálie.

Pozdě ... Doslova před půl hodinou šla poslední dávka pod peřinu. Vařené obiloviny do měkka.
Vydejte 12 plechovek po 0,5
Lin, můžeš mít problémy s ukládáním? Nestraš mě

Pokud byla obilovina trochu uvařena, pak mohou, pokud je to dost, pak ne. Mám v komiksu stejný tlak, všechny termíny jsou sníženy třikrát, což je dostatečné pro bezpečnost.

Ano, právě jsem se dostal k počítači.

Pochopil jsem to)) koneckonců v prázdných místech)) 17 plechovek denně - pro mě je toho tolik!)
Cereálie jsem vařil celý cyklus, takže si myslím, že všechna pravidla budou ☺

Lino, mám znovu otázku
zelenina po sterilizaci dala trochu šťávy. a poté, co se začalo dostávat zpod přikrývky, produkty absorbovaly téměř veškerou tuto vlhkost. to je normální?

Takže mám to samé, jsou dost suché, všechno jsem dělal přísně podle receptu.

[Lina]

stát suché, dělal všechno přísně podle receptu

Lina opraví mě, jako autora receptu ...

Dělám zelí a zeleninové přípravky takto:
Nakrájím zeleninu na speciální misku, posypu ji solí (která je obsažena v receptu), promíchám a nechám hodinu stát, aby dala dostatek šťávy. Zelenina se však liší šťavnatostí a může dát jiné množství šťávy, a to i pod vlivem soli.

Dále vložím zeleninu do sklenic, přidám do každé sklenice výslednou šťávu, do každé trochu, abych do všech sklenic nalil svůj vlastní zeleninový džus. Je vhodné, aby šťáva pokryla veškerou zeleninu ve sklenici. Zeleninu trochu pošlapu, aby se usadila a bylo vidět, kolik šťávy chybí.

Pokud se tak nestane, připravím další výplň. Rozpouštím velmi málo soli v horké vodě, abych ji vyrovnal podle receptu. A touto marinádou trochu přidám do každé nádoby, abych dostal tekutinu na ramena nádoby.
Nyní můžete dát sklenice na sterilizaci.

Nedělám nic „kriminálního“, protože zeleninová šťáva je stejná tekutá voda, pouze zeleninová. Ukázalo se, že z nějakého důvodu je v zelenině méně. A kompenzoval jsem to trochu. Zpravidla musíte do sklenic přidat velmi málo marinády, ne více než 30-50 ml.

Tím netrpí kvalita hotového výrobku

Děkuji, Tanyush! Ano, někdy musíte přidat trochu vroucí vody se solí a kořením. Pak obrobek stojí za to.

obecně jsem zavřel sklenice bez přidání tekutiny. Abych si nedělal starosti s bezpečností, vezmu to své matce do sklepa))
jedna nádoba začala prosakovat - rychle jsem ji uvedla do činnosti. s pohankou. manžel nejprve čichal a řekl - ach! lák! ne, říkám - zelná polévka! obecně bylo všechno snědené perfektně) Příští rok určitě uvařím víc!
Lina, moc ti děkuji za recept!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, pro vaše zdraví a dobrou chuť!

A dnes jsme si dopřáli rychlou zelnou polévku s ječmenem, ukázalo se to chutné, každému chutnalo! Díky za chutné lahůdky!

Vložil jsem plechovky do misky a nalil vodu na značku MAX.

Linochka, ukázalo se, že plechovky by měly být úplně ve vodě? Žádné věšáky?

Díky za chutné lahůdky!

Vařte pro zdraví!

musí být plechovky zcela ponořené ve vodě? Žádné věšáky?

Záleží na tom, které nádoby a jak sterilizovat. Pokud jsou velké, pak bez tlaku a na ramenou. Pokud jsou malé, pak pod tlakem a jako celek. Ale už to nedělám, v mikrovlnce je to pro mě snazší. Nejprve tam sterilizuji prázdné nádoby a pak plné, zakryté. Vyndám to, úplně to otočím a zabalím přikrývkou.

Děkuji, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... Včera jsem sroloval 24 sklenic po 0,7 litru. Udělal jsem 4 porce, doufám, že to na zimu stačí. Nedával jsem cereálie, jen petržel ze zelených. Míchal jsem to v obrovské pánvi a nechal jsem to hodinu stát, jak poradil Admin, směs se znatelně zmenšila na objemu. Vtlačila ho do nádob s tlačičem z mlýnku na maso velmi pevně a rozbila tekutinu rovnoměrně do všech nádob. Sterilizováno po dobu 5 minut v režimu Shteba v režimu masa.
Linochka, děkuji za takový pohodlný a snadný recept! Přepsal do knihy k trvalému pobytu!

[Alla]

Alla, 24 o 0,7 !!! Chytrá holka! Jsem rád, že recept přišel. Vařte pro zdraví!