Kotlety "Paparats kvetka"

Kotlety "Paparats kvetka"

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Běloruský

Složení
kuřecí fileta	750 gr (jedno prsa)
vejce	1 PC
sůl, koření	chuť
cibule	1 PC
jakýkoli tvrdý sýr (k plnění)	130-150 gr
máslo (k plnění)	50 g
nakrájený bochník (sušený bez krusty)	více než polovina
rostlinný olej	100-150 g

Metoda vaření

• Podíval jsem se sem na fóru a nenašel jsem, velmi chutné kotlety "Paparats kvetka", pokud jsou přeloženy (Květ paparatniku), v Bělorusku jsou připraveny a podávány všude od restaurací po tovární jídelny, ukázalo se to velmi chutné a ne tak drahé, pokud si vezmete recept na vepřové nebo hovězí maso Býval jsem to na internetu.
• Příprava:
• Nejprve nakrájím bochník na malé kostky a osuším v troubě.
• Na náplň nastrouhám sýr (nastrouhal jsem ho na strouhance z červené řepy) a přidám k němu změkčené máslo, promíchám do hladka a vložím do ledničky.
• Kuřecí řízek a cibuli dvakrát nechám projít mlýnkem na maso, přidám mírně rozšlehané vejce (nepamatuji si, kdo a kdy mi řekl, že je třeba vejce rozklepat na kotlety, pak se ukážou skvěle), osolím, okorením a ochutím mleté ​​maso.
• 
• Okamžitě vytvořím kotlety z mletého kuřete (ruce si neustále namočím vodou, mleté ​​maso je lepkavé), mám 11 kusů a pak dělím náplň podle počtu kotlet (z náplně dělám párky).
• 
• Pak si vezmu řízek z mletého masa a udělám z něj na dlani plochý koláč a vložím tam náplň a zabalím ji, dám jí oválný tvar.
• 
• Potom napláním kotlety na kostky chleba a lehce je vtlačím do mletého masa, aby nespadly. A tak všechny kotlety.
• 
• Smažím na hluboké pánvi na slunečnicovém oleji, naliju olej do pánve asi 2-2,5 cm.
• 
• Smažím kotlety z obou stran, bochník rychle zhnědne. Poté vložím kotlety do pekáče a peču v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
• Ukázalo se, že jsou velmi jemné, šťavnaté, voňavé kotlety.
• 

Miska je určena pro

11 ks

Čas na přípravu:

60-80 minut

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Byl bych rád, kdybych vám připomněl tento starý recept na Bon Appetit.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, to jsou slavnostní kotlety! Velmi krásný v řezu. Určitě si to přidám do záložek, je to velmi zajímavé dělat s takovou výplní. Děkuji za sdílení!

Pravda je, že díky, vzal jsem si slavnostní víkend kantýty !!!

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept! Nikdy jsem o takových kotletách ani neslyšel. Velmi zajímavé. Budu to muset zkusit.

Dívky jsou velmi šťastné, zkuste to - a jíst pro zdraví

Jaké kotlety! Příkladný! Děkuji za recept, Tanya !!!
Doufám, že to někdy zkusím v jedné z kaváren v Minsku!

Přijďte ochutnat a co by bylo rychleji vařit a jíst pro vaše zdraví

Jaký zajímavý recept! Děkuji, Tanyusho!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, kotlety vypadají velmi lákavě!

V naší jídelně se jim říká „Vesmír“ .. zjevně kvůli ceně
Lahodné kotlety! Také jsem to udělal, možná bych to měl zopakovat!
děkuji za připomenutí

Jaké chutné a roztomilé kotlety !!! Děkuji Tanyusha za recept, vezmu ho do košů !!

Dívky jsou velmi šťastné, zkuste to - a jíst pro zdraví

Mohou být chlapci? Recept přidal do záložek. Velice se mi to líbilo! Děkuji! Dnes stejná zmatená manželka.

[Tatyana]

Doufám, že to někdy zkusím v jedné z kaváren v Minsku!

a někteří to udělají v březnu
Nebo účtovat Tumanchik? Přesto posezení nic nedělá ... Bude něco, co potkáte drahého hosta (v tom smyslu uzeného lína)

Tatyana, velmi chutný

chlapci mohou?

chlapci mohou být fisho

[Tatyana]

Tatyana, velmi chutné kotlety! Díky za recept!

[Katya, Alena, Nataša, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Nataša, Anatolich, Mashenka, Annushka chlapci a děvčata, jsem rád, že se mi recept líbil, vyzkoušejte kotlety, které se snadno připravují a jsou velmi chutné. Děkuji za pozornost receptu. Vařte pro zdraví, dobrou chuť všem.

Skvělé, beru to!

Najednou jsem pracoval v místním stravovacím podniku, kde byly takové kotlety plněné smaženou cibulkou a houbami a z nějakého důvodu se jim říkalo Pozhansk. A při vaření v obchodním centru v roce 2000 se také prodávaly jako hasiči
Vařila jsem s houbami a cibulí, musím to zkusit se sýrovou náplní. Díky za recept!

[Trochu historie názvu těchto kotlet.]

Trochu historie názvu těchto kotlet. :) Od poloviny 70. let skončila éra bezejmennosti a restauraci v kuchyňské továrně začali říkat „Paparats-kvetka“. Podle tehdejších „pravidel„ restauračního “podnikání (samozřejmě slova v uvozovkách, protože tehdy o žádném podnikání nevěděli) musela mít každá restaurace svoji vlastní specialitu. Je to stále běžná praxe: každé stravovací zařízení je obzvláště hrdé na nějaké jídlo ve své nabídce. V restauraci „Paparats-kvetka“ byly nejoblíbenější kotlety uznány jako specialita. Byly vyrobeny z mletého kuřete s přidaným sýrem a máslem. Tyto kotlety byly považovány za slavnostní pokrm: jejich přítomnost na stole vždy naznačovala, že se lidé shromáždili při zvláštní příležitosti a že mají v úmyslu „vypískat“. Tyto kotlety byly samozřejmě vynalezeny dlouho před jejich oficiální „korunovací“ jako podpisový talíř restaurace ve skutečně legendární kuchyňské továrně. Bez váhání byly kotlety pojmenovány podle samotné restaurace - „Paparats-kvetka“. Tak jsem šel na procházku po Minsku recept na kotlety "Paparats-kvetka"

„Paparazzi Kvetka“.

a to je nějak přeloženo do ruštiny?

„Paparats kvetka“, pokud je přeložena (Květ kapradiny)

Opravdu se mi to líbilo! Určitě se budu opakovat!

Galino, opakuj své zdraví, doufám, že se ti to moc líbí.