Piškotový dort s vanilkovým pudinkem

Angelo, chci se pokusit upéct tvoji krásu, tak jsem chtěla vědět, může některá z dívek péct v Shtebě, pokud ano, jak?
Tanyulya, Tanya, jako by chtěla?
Jak bisque nebo ne?

[Ksyusha]

Ksyusha, upiekla na jistotu, ale také neřeknu, kde a jak.

[ang-kay]

ang-kay, zdá se to není obtížné, ale tak chutné chutné chutné krásné

[Innushka]

Innushka, není těžký. Výsledek je dobrý. Nechte to vařit déle. Druhý den je lepší než o pár hodin později.

Tanyulya, Tanya, jako by chtěla?

Ne, v mikrovlnné troubě pro konvekční gril.

Jo, samozřejmě, takže jsem to ještě v Shtebe nezkoušel, no, lano, boom pečieme v troubě, nebo to možná zkusím v Shtebě, jako sušenku ..

Angela drahá, děkuji! Upeču tvůj zázrak na Nový rok.

[Angela]

Angelajak krásné a chutné se to ukázalo. Chtěl bych zkusit vařit))

Jo, samozřejmě, takže jsem to ještě v Shtebe nezkoušel, no, lano, boom pečieme v troubě, nebo to možná zkusím v Shtebě, jako sušenku ..

Ksyushik, nezkoušel jsem to.
Možná to zkusím ... můj syn je zase závislý na Brownie.

[Nina]

Nina, Julieděkuji děvčata. Pokud vaříte, budu rád. A pokud se vám to líbí, pak dvojnásobně.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyo, díky, chápu!

Velmi zajímavé! Jen jsem si při čtení diskusí myslel, že taková technika s plnivem může být použita s plnivem na tvaroh a s želé a ... Díky za nápad !!!

[Avgusta601]

Avgusta601, s čímkoli. Nemáš zač.

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji za nádherný dort!
Vařil jsem na Ng! Velmi chutné, něžné a vůbec obtížné!
Dort byl upečen v Shtebe, ukázalo se, že je mírně vlhký a vůbec nevyžadoval žádnou další impregnaci!
A jaký dort jste měli v troubě?
To je pohledný muž.




Děkuji a šťastný!

[Ksyusha]

Ksyusha, jaký krásný muž jsi vyšel! Slavnostní, elegantní, velkolepý! Chytrá holka.
Ani v troubě nebylo sucho.
Šťastný nový rok i tobě!

🔗

[Trishka]

Trishka, Ksyusho, prosím, podělte se o to, jaký režim a jak dlouho jste pečili v Shteba, co jste nasbírali (okraje jsou tak hladké a hladké) než otvory. Dnes jsem si koupil pudink, počkám si na odpověď a pustím se do práce.

[ang-kay]

ang-kay, včera jsem využil tvůj nápad a připravil pudink na sušenku podle klasického receptu (vejce, cukr, mouka). Ne moc dobře, sušenka nebyla nikdy nasáklá, pudink se ukázal být tekutý, jen se plazil a neudržel svůj tvar.
Může to být způsobeno tím, že škrob byl nahrazen kukuřicí?
A další otázka, impregnuje vaši základnu nebo se sama ukáže jako mokrá?
Trishka, Připojuji se k výše uvedené žádosti.

[Naděje]

Naděje, zmatil jsi mě

čím jste nahradili škrob kukuřičným?

Recept obsahuje kukuřičný škrob.

Není to moc dobré, sušenka nebyla nikdy namočená

Pudink zde není impregnace, ale pouze vrstva.

na sušenku podle klasického receptu

Můj recept na sušenky není klasický. Obsahuje mléko a máslo, díky čemuž už není suchý, ale vlhčí.

Ukázalo se, že puding byl tekutý, jen se plazil a nedržel svůj tvar.

To je mi divné. Možná není uvařený na požadovaný stav?

sušenka nebyla nikdy namočená

Pokud byl pudink tekutý, jak nenamočil sušenku?
A mám otázky.
Byl pudink horký? Musel se nechat vychladnout, dokud nebyl teplý. Pudink se dobře ochladí, pouze když vychladne. A teprve potom si udržuje svůj tvar. Není nadarmo recept říká, že sušenka je umístěna ve formě pokryté filmem, ve kterém byla upečena a umístěna do chladničky. Je to tak, aby se pudink neroztáhl, ale zamrzl v požadovaném tvaru.

[ang-kay]

ang-kay„Ach, všechno jsem promíchal a samozřejmě nahradil bramborovým.
Viděl jsem váš recept, ale měl jsem sušenku, co to bylo, tak jsem to vzal.
Nalil teplý. Byly to první 4 hodiny, část byla snědena. Zbytek je další den - už nezhoustl. Zdá se, že musíte dát více škrobu, alespoň škrobu, který teď mám.

Je zřejmé, že něco se škrobem. i kdyby to byl brambor, nic by se nezměnilo. Kukuřice je považována za něžnější. Chybné přidané množství, nejpravděpodobnější nebo prošlý škrob.

prošlý škrob

- to je jisté. Myslel jsem, že ano. Je zajímavé o různých vlastnostech škrobů, zatím jsem s nimi nepracoval.

Přesně tak, jak to vyšlo na autorově fotografii, to v sekci vypadá velmi působivě, zejména proto, že člověku zvenčí není jasné, jak takové prohlubně se „krémem“. Ve skrýši byl také čokoládový pudink, ale tentokrát to bylo odmítnuto, protože to bylo shoco na tmavém pozadí by se to už spojilo (!) K narozeninám mé matky jsem neměl dost drobků, tak jsem posypal kakao na prázdno, nemělo to vliv na chuť k horšímu.

[alinych]

alinych, Alina, Děkuji za tip. Chápu, že se mi koláč líbil?

Ano, úžasná kombinace vynikajícího vzhledu a příjemné chuti! Nějaké dortíky můžete udělat jednou a z nějakého důvodu se vám to nechce opakovat, ale tento beru do své prasátko receptů, na které budu znovu a znovu odkazovat.

No, velmi chutné!

[přístav]

přístav, velmi krásná a nepochybuji o tom, že je vynikající) Děkuji za sdílení.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, děkuji za lahodný recept na dort!

[Elena]

Elena, jaká to krása! Jak je mi příjemné, když přinášejí takové chutné zprávy. A jsem rád, že vše fungovalo a líbilo se mi to)

[ang-kay]

ang-kayAngelo, dobré ráno! Děkujeme za vaši práci, zajímavé recepty a krásný design! Řekněte mi, prosím, mléčná sušenka dobře roste v troubě, o kolik se zvýší na výšku? A další otázka: je možné přidat do pudinku želatinu pro tvrdší krém? A v jaké fázi (aby nebyly žádné hrudky), v jakém poměru, v tomto případě, je třeba ji přidat? Děkuji předem, pokud si uděláte čas na odpověď.

[ElenaMikh]

ElenaMikh, dobrý. Děkuji za vaše hodnocení a laskavá slova.

mléčná sušenka dobře roste v troubě,

Všechny sušenky tohoto druhu rostou. Možná dvojnásob. Neměřil jsem to.

lze do pudinku přidat želatinu na tvrdší krém?

To bych neudělal. Krém decentně tuhne, ale slouží také jako impregnace, pokud to mohu říci.

[ang-kay]

ang-kayAngela, děkuji za rychlou odpověď! Určitě to uvařím! Hodně štěstí s vaší rozmanitou kulinářskou kreativitou!)

[ang-kay]

ang-kaya tady s důkazem

Nevím, jak dělat koláče, takže tento mi připadal lehký a chutný a je to tak, že si za to můžu sám, a už jsem to udělal své matce na druhé, ale byla taková horečka, že to nebylo na fotografii, ten ještě nebyl řezaný, ale víme, co chutná dobře. Nerozlišoval jsem strany, zaprvé nevím jak, a zadruhé pro sebe. Ale navíc jsem nalil vaši vlastní čokoládovou omáčku.
Dík!!!

[Natálie]

Natálie, na dortovém testu! Výborně! Jsem velmi rád, že to nejste poprvé, co jste ho upekli, a to dokonce s omáčkou.

Dík!
Angelo, takže je to opravdu chutné a pro mě proveditelné, možná se jednoho dne budu snažit víc, ale zatím budeme jíst toto