Třívrstvý sušenkový dort

[SLADĚNO NA GELATINU]

Třívrstvý sušenkový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	200 g
Sůl	štípnout
Cukr	1 polévková lžíce.
Vejce	6 ks

Metoda vaření

• Zde se technologie trochu liší od klasické přípravy sušenkového těsta, ale dvakrát se to podařilo.
• Vejce rozdělte na bílé a žloutky. Osolte žloutky a rozemlejte s 1/3 cukru.
• Poté přidejte prosetou mouku. Získáte velmi strmé těsto, odložte stranou.
• Beat bílky s cukrem, dokud pevná pěna. Poté postupně přidávejte bílkoviny do žloutkového těsta po jedné lžíci. A těsto po zavedení všech bílkovin získá potřebnou konzistenci.
• Na list položíme silikonovou podložku, namažeme ji rostlinným olejem. A vylijte těsto, vyrovnejte ho.
• Dort je hotový. Snadno se sundá z koberce. Nakrájejte jej na 3 obdélníky.
• 
• Poté sendvič se smetanou a ozdobíme.
• 
• Můžete si vzít jakýkoli krém, mám oblíbený
• SLADĚNO NA GELATINU
• 400 g zakysané smetany,
• 1 šálek cukru
• citronovou kůru nebo 2 lžíce jakéhokoli džemu (rybíz, meruňky, maliny).
• 30 g želatiny
• 0,5 lžíce vroucí vody
• Vezměte 30 gramů želatiny, nalijte 0,5 lžíce vroucí vody a míchejte, dokud se želatina nerozpustí, nalijte želatinu do zakysané smetany a pošlete ji do chladničky na 15-20 minut, aby se krém chytil. Poté ji rozetřete na koláče, již zahuštěné.
• Dort můžete také ozdobit libovolnou polevou.
• Použil jsem citronový tvaroh popsaný v tomto receptu -
• https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Čas na vaření:

10-15 minut.

Program vaření:

Pošleme do trouby, předehřáté na 150-180 stupňů

Poznámka

Základem tohoto dortu je tenký piškotový dort, který je nakrájen na 3 kusy. Pak obložíme dorty oblíbeným krémem a dostaneme obdélníkový dort.

Opravdu se mi líbil tvar obdélníku, přívěsu, je velmi výhodné řezat na porce.

Také jsem pocítil potěšení ze skutečnosti, že jsem poprvé upečel sušenkové těsto na silikonové podložce - to je PÍSNĚ !!! jak snadné je odstranit ze silikonu.
Předtím jsem pečil sušenky na pergamenový papír a prostě jsem je měl pevně přilepené na dortu, pak jsem je odtrhl a někdy jsem musel sušenku sníst spolu s papírem.

Jaký krásný dort! Ještě jsem nepekal sušenku na silikonové podložce. Je třeba to vyzkoušet!

Lena, super, jen mastnotu s olejem, nepečila jsem to poprvé, uvízla jsem sem a tam, ale se super olejem.

Udělám stopu s kondenzovaným mléčným krémem + máslem.

[natamylove]

natamylove, název „obláček“ zaujal!

Technologie vaření, když jsou žloutky šlehané cukrem, se mi také velmi líbí. Zdá se mi, že díky tomu je sušenka ještě úžasnější.
Ale kombinuji šlehanou bílou se šlehanými žloutky a pak do nich naliju mouku a prosívám. Je snazší míchat a z proteinů se ztrácí méně vzduchu.

Ale na úkor 10-15 minut pečení ... Chci poradit, zkrátit dobu pečení. Vrstva je velmi tenká a na fotografii je vidět, že sušenka je smažená. bude připraven maximálně za 5 minut! Díky tomu je vzdušnější a nadýchanější!

Dívky, řekněte mi, prosím. Viděl jsem pouze silikonové rohože na válcování těsta a na pečení - pouze formy. Jsou ty na válcování, vhodné na pečení?

[Paní,]

Paní, Děkuji za radu ohledně doby pečení, jen se učím, než bylo tak nepříjemné odlepit tento papír, tak jsem za celý život upiekla 3 rohlíky, teď budu péct častěji.
LiudmiLka

podíváte se na koberce, je tam značení teplotního režimu, je to rovně vymačkané, pokud je tam až + 230-260 stupňů, pak jsou na tom hřiště.

[řemeslník]

řemeslník
o „obláčku“

Jedná se o reklamní krok, který má přilákat lidi k danému tématu.

natamylove, díky

[řemeslník]

řemeslník
o „obláčku“

toto je reklamní kousek, přilákat lidi k vám bylo možné! A fotokategorie.

a dokázali jste to !!!!!!!!
A na úkor papíru .. Peču jen na něm. Nejprve na speciální a díky Tortyzhke, na jednoduché, psaní. Zaostává - výborně !!! Máte všechny potíže kvůli tomu, že sušíte sušenku.

[řemeslník]

řemeslník, ale jak péct na obyčejném psacím papíru? Mám silikonovou podložku, ale stále je to zajímavé ...

[Smět @]

Smět @, nemáš zač!!!
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Po této mistrovské třídě jsem to zkusil a teď pečiem sušenku jen na obyčejný bílý papír, velmi ekonomicky !!!!
a všimněte si:

NIC NIC NEolejujte!

a tady je Tortyzhkin roll master class, možná to někdo ještě neviděl:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Piškotový dort, obláček.]

Piškotový dort, obláček.



Poté sendvič se smetanou a ozdobíme.


Můžete si vzít jakýkoli krém, mám oblíbený
SLADĚNO NA GELATINU

400 g zakysané smetany,
1 šálek cukru
citronovou kůru nebo 2 lžíce jakéhokoli džemu (rybíz, meruňky, maliny).
30 g želatiny
0,5 lžíce vroucí vody

Vezměte 30 gramů želatiny, nalijte 0,5 lžíce vroucí vody a míchejte, dokud se želatina nerozpustí, nalijte želatinu do zakysané smetany a pošlete ji do chladničky na 15-20 minut, aby se krém chytil. Poté ji rozetřete na koláče, již zahuštěné.

Dort můžete také ozdobit libovolnou polevou.

Použil jsem citronový tvaroh popsaný v tomto receptu -
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0