Babiččin masový koláč

[Těsto:]

Babiččin masový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Mléko / kefír / smetana / jakákoli jiná chutná tekutina / voda	75 ml - nebo o něco více ...
Vejce	1 ks.
Tuk / margarín	35 g
Droždí	2 lžičky
Slunečnicový olej	10 g
Cukr	50 g
Mouka	320-350 g
Plnicí:
Mleté maso	220 g
Zelí	400 g
Cibule cibule	2 ks
Slunečnicový olej k hašení	15 g (neúplný sv. L)
Vejce	1 ks.
Bylinky - koření	volitelný
Sůl, feferonka	chuť

Metoda vaření

• Duste zelí s cibulí na rozpáleném oleji - do takové barvy, jaká se vám líbí (některá mají ráda světlá, jiná jako já, tmavá a dokonce mírně spálená), ochlaďte, smíchejte s mletým masem, přidejte syrové vejce (jak to chápu, pro upevnění "vyplnění hotového koláče) a, pokud je to žádoucí, bylinky, česnek.
• Nalijte teplou tekutinu do pekárny (dobře nebo ji promíchejte rukama), dejte 1 polévkovou lžíci. l mouky (z celkového množství), 1 lžička cukru (také z celkového množství), hněteme těsto, odpočíváme po prvním hnětení, přidáme vše ostatní (možná suchým droždím, metoda těsta je pohyby těla navíc, ale udělal jsem to jako autor); pokud kapalina není slaná, pak 1 lžička soli. Hotové těsto rozdělíme 3: 2, rozválíme obě části, dáme silnější do formy, rozložíme a rozložíme náplň, přikryjeme druhou „plackou“ těsta, důkladně sevřeme, na vrchu ozdobíme, uděláme díry, necháme 20 minut odstát, upečeme. V princezně - 20 minut od nachlazení, po vypnutí to opustilo další půl hodiny.

Miska je určena pro

koláč o hmotnosti 1200 g

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

Domácí pekárna + Princess / pomalý sporák / trouba

Poznámka

U tohoto koláče jsem shodoval, stejně jako Igor Nikolaev, 5 důvodů:
1. Miluji zelí.
2. A taky miluji kvasnicové koláče!
3. Mush, který prakticky nejí zelí a je lhostejný k slaným koláčům, v nepřítomnosti.
4. V křídlech čekal malý kousek velmi dobrého ručně vykostěného krůtího mletého masa.
5. Ještě jsem nehrál dost své nové princezny!

Je pravda, že se ukázalo statný koláč, ale můj manžel není doma ... musel jsem se chovat ke svým sousedům (jsou dobří).

Recept z webových stránek Cook. ru, díky autorovi Jess, jméno autora. Tentokrát jsem nic nezměnil, omezil jsem se pouze na jedno vejce v náplni. No, a ta výzdoba bohužel není moje část, jen jsem nůžkami nakrájel vrchní vrstvu těsta.

Lahodný, středně mokrý / suchý koláč a chutná jako zelí, ale mleté ​​maso se cítí. Nepřidával jsem žádné koření, kromě špetky feferonky, protože vůně dušeného zelí s cibulí je pro mě stejně dobrá. A na rozdíl od očekávání není těžké: obsah kalorií je dokonce menší než u chleba.

V pomalém sporáku by se to samozřejmě ukázalo ušlechtilé: načechrané, vysoké. Jindy v pomalém sporáku a já budu péct.

Ach, a miluji stejné zelí, já sám bych snědl takový koláč, s nikým bych se nesdílel (nepočítáme mého manžela, ten je vždy první), jedl bych na snídani, oběd a večeři. Díky za recept, těsto je jednoduché, ujistím se ... jak je světlo dáno. A pak dřevorubci kácejí les, tlačili ho na špatné místo, naše vesnice byla bez napětí, alespoň do zítřka, brzy baterie notebooku zemře ...

Ano, koláč je velmi jednoduchý na přípravu, bez zbytečných kroků. V "zázraku" bude dobré!

V receptu nestačí něco tekutého. Dali světlo, položili HP na první dávku (těsto), dali 1/3 mouky, těsto je již dost strmé, kde je zbytek mouky, je to opravdu takové velmi strmé těsto, pak ho nemůžete vyválit? Možná 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ne, na těsto je jen tolik tekutiny.Potom se do těsta přidá vejce, tuk, slunečnicový olej a to jsou také všechny tekutiny, těchto 175 ml se získá, plus cukr těsto ztenčí, takže těsto nebude příliš strmé. Jen při hnětení těsta nebylo třeba dát 1/3 mouky, ale pouze 1 polévkovou lžíci. Jak jsem napsal. Nyní přidejte vše tekuté najednou: říkají, že se suchými kvasnicemi se s těstem vůbec nemusíte motat.

Mám tolik objemu (1 polévková lžíce. L.) V mém HP jen rozmazaném podél dna, musel jsem ho naplnit, aby lopatka něco narušila. Uvidím, co se stane po druhé várce, pokud něco od oka nebude problém

Takže to bylo také rozmazané se mnou. Ale to se pohnulo, promočilo, droždí začalo fungovat, hlavní věc.

Těsto se dobře zvedlo. Přidal jsem vše, co zbylo podle receptu, dal jsem to na hnětení, po 12 minutách jsem to zkontroloval, nasypal mouky CP mouky do kbelíku, musel jsem přidat 50 ml syrovátky. po kterém byl vytvořen kolobok, nyní to stojí za to - to se hodí. Možná je moje mouka suchá, ale zdálo se mi to trochu tekuté .. Podle mého obvyklého receptu jsem dal 2 vejce na toto množství mouky, půl sklenice tekutiny a narostlo 40 ml. olej .. Ale rád experimentuji! a uložit

Upekl jsem to, dopadlo to dobře, trochu jsem to přeexponoval - byl jsem vyrušen.


fotografie je tmavší než ve skutečnosti, v domě není dostatek světla.
Těsto se mi v práci líbilo: dobře padne, snadno se rozválí, nelepí se na ruce a váleček. Pouze v budoucnu budu 1 hodinu. l. přidat sůl.
Děkuji

Pěkné, plné! Ano, vaše těsto je krásné. V těle samozřejmě potřebujete sůl, psal jsem o tom v příspěvku.
A zelí dusíme, dokud nebude světlo.
No, jsem ráda, že dort přišel, chutnal jsem i mně a mým babičkám.

ale recept se mi líbil a náplň je lahodná a těsto lepší, i když jsem musel přidat trochu tekutiny

Díky za recept! Jsem pro vás nový, jen si zvykám, četl jsem více, píšu jen zřídka. Ale napíšu pár řádků o koláči. Poprvé jsem pečoval předem pro hosty v dači (noc předtím). Mimochodem, udělal jsem to bezpečným způsobem, všechno jsem dal do kbelíku pekárny podle pokynů pro troubu a program Domácí těsto udělal všechno za mě. Těsto šlo dobře, ukázalo se, že je vzdušné, měkké, velmi dobré. Během přípravy těsta jsem připravil náplň. Pečil jsem v obyčejné plynové troubě ... Výsledek - musel jsem upéct další dort! Jedli jsme to na večeři a jedli to všechno !!! Velmi chutné! Děkuji!!!

Pro vaše zdraví a vaše blízké! A hosté.

[TATbRHA]

TATbRHATanechko, vezmu tvůj dort s radostí! Připravme se!))))
Děkuji!