Cheshire vepřový koláč

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Cheshire vepřový koláč

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: Angličtina

Složení
Těsto
prvotřídní pšeničná mouka	400 g
voda	150 g
sůl	1 lžička
sádlo	100 g
máslo	70 g
Plnicí
vepřová kotleta)	600 g
cibule	1 ks.
velké jablko	1 ks.
mouka	1 polévková lžíce. l.
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť
muškátový oříšek	chuť
víno (mám suché bílé)	120 ml
cukr	1 polévková lžíce. l.
----------	-------
olej	na smažení
vejce + mléko	pro mazání
rozdělená forma d 22

Metoda vaření

Nalijte vodu do hrnce. Přidejte veškerý tuk a sůl.

Hořte. Vařit. Tuk by se měl roztát.

Prosejte mouku do misky. Nalijte horkou vodu s tukem.

Směs. Pokrýt. Nechte vychladnout. Trochu promíchejte, aby se těsto vyhladilo. Doslova 1-2 minuty. Nebude to hladké.

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Moje jsou asi 2 až 2. Sůl a pepř. Směs. Jemně nakrájejte cibuli.

Vepřové maso lehce opečte. Přidejte cibuli a smažte.

Přidejte mouku. Směs.

Nalijte víno. Směs. Když kapalina začne hustnout, odstavte ji z tepla.

Oloupejte a jádro jablka. Nakrájejte na plátky.

Zakryjte dno misky papírem na pečení. 2/3 těsta natřeme na dno a boky.

Položte polovinu masa.

Uspořádejte jablka. Posypte jablka cukrem.

Rozložte zbývající vepřové maso na jablka.

Zbylé těsto vyválejte. Zakryjte náplň. Utěsněte okraje. Uprostřed vytvořte díru. Potřete vajíčkovou směsí.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny. Pochopit to. Nechejte 10 minut stát. Bez formuláře. Podávejte teplé.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Mám prefabrikovaný recept. Přečetl jsem tucet receptů v zahraničních blogech. Také jsme narazili na zdroje v ruštině. Téměř všude bylo stejné složení: těsto, jablka, vepřové maso, víno a určitá sada koření. Na některých místech jsem narazil na luk. V některých zdrojích bylo vepřové maso smažené a v některých nebylo. Maso bylo nakrájeno na malé kotlety a vloženo celé do koláče. Malé kousky masa v receptech byly v menšině. Kdysi tam bylo mleté ​​maso na polovinu s kousky a dostalo jméno „Cheshire paštika“. Dokonce jsem se setkal, kde se smažila jen jablka. Bylo mi trapné, že koláč byl velmi mokrý od džusů. Rozhodl jsem se přidat mouku. Začal jsem hledat dál. Našel jsem jeden recept, kde byla do náplně přidána mouka. Těsto bylo použito různými způsoby. Existovaly možnosti s hotovým listovým těstem a pečivem. Líbila se mi variace chouxového pečiva. Tato verze dortu se spojila se světem na provázku.
To je vynikající. Těsto je drobivé, maso jemné, aromatické. Náplň je šťavnatá a neteče. Koláč lze krájet a servírovat perfektně. Doporučit!

Jaký lahodný koláč!
Děkuji, beru to pro sebe!

Angelo, jak chutné! Vzal jsem to do záložek. A pokud není sádlo, můžete ho nahradit máslem? Angela, kdy máš na všechno čas?

[Fatima]

Fatima, Irina, Děkuji. Ber to, děvčata. Kuchař)

žádná sádlo,

Vezměte máslo.

mít čas

Nemám čas)

To je vynikající! Moje babička upiekla takový koláč, pod masem byla položena pouze rýže a cibule. Říkalo se tomu kurnik. Moje babička pečila v ruské peci a spodní část koláče se ukázala být jantarová. Ale s máslem to nebude stejné. Sádlo dává chuť a něhu

[Irina]

Irina, děkuji za vzpomínky. Nikdy jsem nejedl pečivo a jídlo z trouby. Také bych chtěl.

sádlo dává něhu

Souhlasit. Ale pokud ne, pak máslo půjde. Ano, můžete mít husí tuk, kachní tuk.

Angela, díky! Netušil jsem, že můžete něco takového zkombinovat do koláče! Věřím, že je to velmi chutné. Přidám to do záložek.

[Inna]

Innaa o kolika věcech nehádáme?! Doufám, že se vám to líbí)

[Děkuji Angelo!]

Anglie voněla
Snědl jsem to tam
Teď organizuji kousek Anglie doma
Děkuji Angelo!

Jednou jsem potkal mleté ​​maso na polovinu s kousky

A vždy jsem se setkal s kousky. Pravděpodobně záleží na oblasti.

Netušil jsem, že můžete něco takového zkombinovat do koláče!

Ano, Britové mají k vepřovému masu s jablečnou omáčkou velký respekt.
Tato omáčka chutná jako ne příliš sladký jablečný džem. Zpočátku se mi tato kombinace zdála divná a pak to šlo velmi dobře.

[Madison]

MadisonDoufám, že můžeš.

bylo to rozemleté ​​na kousky, které se setkaly.

Možná z oblasti.
Přečetl jsem recept i historický, bez proporcí. Existují také kousky.